将腊肉在清水中泡1个小时,然后清洗干净;将腊肉在沸水中煮20分钟,用筷子能插穿肉即可;将煮好的腊肉放在冰箱冷藏室。
材料:
主料:腊肉适量,青蒜适量,红椒适量,,
辅料:鸡精少许,豆豉少许,姜少许,蒜适量,
豉汁青蒜炒腊肉的做法步骤:
1. 将腊肉在清水中泡1个小时,然后清洗干净;将腊肉在沸水中煮20分钟,用筷子能插穿肉即可;将煮好的腊肉放在冰箱冷藏室,待肉变硬后切成薄片
2. 将红椒切成丝、青蒜苗切成小节
3. 锅内放少许油,放入腊肉片、姜丝爆炒出油;待肉片变成肉卷时,放入蒜片、豆豉炒香
4. 放入红椒丝翻炒一分钟;再放入青蒜苗、鸡精翻炒1分钟,即可起锅
5. 口味清淡的筒子,可以不放豆豉,吃起味道会清香点
食材明细:
主料::自制麻味腊肉适量,青蒜适量,干红椒适量,
辅料::味极鲜适量,
腊肉炒青蒜的做法步骤:
1.准备好食材,腊肉切片,用蒸锅隔水蒸10分钟左右(用水煮一下也行)
2.起炒锅倒入腊肉(蒸后有少许水和油,不用放油),收点水气后,放入干红椒段
3.放入青蒜头炒香
4.放入青蒜叶炒软,倒入味极鲜,翻炒匀即可
5.麻香腊肉,开吃
小贴士:
1.这是快手菜,全程大火,味极鲜、腊肉都有盐,不用放盐了,也不用放水,所以动作快就不会炒出过多的油。
食材明细:
主料::腊肉50g,香干50g,青蒜200g,
辅料::盐少许,
青蒜香干腊肉的做法步骤:
1.腊肉、香干切片,青蒜切断
2.锅中倒少许油,将腊肉煸炒一下
3.加入香干翻炒
4.倒入青蒜继续翻炒
5.加入盐提味,翻炒均匀出锅
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