食材明细:
主料: 香菇 8朵, 腊肉 1块,
辅料: 青蒜 4根,
调料: 色拉油 少许, 食盐 少许, 生抽 适量, 白糖 适量,
香菇青蒜炒腊肉的做法步骤:
1.腊肉切薄片,香菇切略厚片,蒜苗切段
2.平底锅少许油,放入腊肉煎至肥肉透明
3.放入香菇煎炒
4.香菇变软,微有焦皮时放入生抽、糖、少许盐(腊肉很咸的话就不放盐)
5.放入青蒜段略翻炒即可关火
小贴士:
1、这个菜适合用平底锅,有利于煎出腊肉的油脂,香菇略煎出焦香更美味。2、点少许糖,会激发出香菇的鲜美。3、青蒜下锅翻匀断生即可,保持脆甜微辣的口感。 腊肉的最佳拍档非蒜苗莫属,炒到半透明的腊肉搭配上青翠微辣的蒜苗,突出了腊肉本身的香味。而加入鲜香菇,更加激发出腊肉香,口感兼顾绵软、柔韧。
食材明细:
主料::自制麻味腊肉适量,青蒜适量,干红椒适量,
辅料::味极鲜适量,
腊肉炒青蒜的做法步骤:
1.准备好食材,腊肉切片,用蒸锅隔水蒸10分钟左右(用水煮一下也行)
2.起炒锅倒入腊肉(蒸后有少许水和油,不用放油),收点水气后,放入干红椒段
3.放入青蒜头炒香
4.放入青蒜叶炒软,倒入味极鲜,翻炒匀即可
5.麻香腊肉,开吃
小贴士:
1.这是快手菜,全程大火,味极鲜、腊肉都有盐,不用放盐了,也不用放水,所以动作快就不会炒出过多的油。
食材明细:
主料::腊肉50g,香干50g,青蒜200g,
辅料::盐少许,
青蒜香干腊肉的做法步骤:
1.腊肉、香干切片,青蒜切断
2.锅中倒少许油,将腊肉煸炒一下
3.加入香干翻炒
4.倒入青蒜继续翻炒
5.加入盐提味,翻炒均匀出锅
感谢您阅读“97美食网”的《豉汁青蒜炒腊肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青蒜炒猪肝专题,希望您能喜欢!