食材明细:
主料::鸡蛋8个,牛奶550g,白糖140g,
辅料::高筋面粉200g,牛油30g,
草莓班戟奇异果班戟的做法步骤:
4.班戟皮: 热不占锅 离手心15厘米感受温度,手心感到微烫微波炉调到130度, 倒入适量班戟浆 看到表面冒泡 关掉开关 稍等即可揭掉皮放到盘子中微凉 挤上适量的奶油(打发好的植物奶油)把洗好的草莓或者奇异果放到奶油中心,前后包好,把带有折的反过来放到底面,最后用刀从中间切开即可
5.成品
小贴士:
首先热牛油 在热牛油的同时做第一步,牛油要热成液体 热好晾一边 搅拌一 等牛油凉了倒入搅拌,
食材明细:
主料::鸡蛋50g,牛奶240g,白糖20g,黄油15g,蛋糕粉100g,
辅料::淡奶油250g,水果块适量,
水果班戟的做法步骤:
1.鸡蛋,牛奶,白糖放一起拌均匀。
2.筛入蛋糕粉。拌匀。
3.加入溶化的黄油,拌匀,用电动打蛋器搅拌省时省力效果又好。
4.做好的面糊过一遍筛,使面糊更细腻。
5.小号平底锅小火烧热,舀入一勺面糊,快速转动锅体,使面糊摊成均匀的小饼。
6.小火煎至表面凝固起泡即可,出锅。
7.放在案板上晾凉。
8.淡奶油加糖,在盆底垫冰袋进行打发。
9.饼皮底面朝上,中间放一勺淡奶油,在奶油中间放一个水果块。
10.上下两边对折。
11.左右两边再对折,收口朝下。
12.成品图。
馅料应该放大块的果肉!这些材料能摊七八张班戟皮!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
低筋粉80g,细砂糖35g+30g,鸡蛋2个,植物油15ml,牛奶150g+100g,淡奶油200g,果肉适量,,
芒果班戟草莓班戟的做法的做法步骤:
步骤1,将低筋粉过筛,加入150g牛奶,搅拌均匀
步骤2,另一个盆,加入鸡蛋和35g糖,打至砂糖融化
步骤3,加入100g牛奶,搅拌均匀
步骤4,加入植物油搅拌均匀
步骤5,将面粉糊倒入鸡蛋牛奶液中,拌匀
步骤6,混合的面糊过筛
步骤7,舀一勺面糊放入不粘锅,晃动不粘锅使面糊成薄饼状,小火,不用翻面,糊凝固后出锅
步骤8,锅底面朝上
步骤9,等待饼皮凉的时间,加30g糖打发奶油
步骤10,饼上放一层奶油,放一层果肉,再放一层奶油
步骤11,叠好!
食材明细:
主料::牛奶120克,低筋面粉42克,抹茶粉3克,鸡蛋25克,黄油7克,糖粉10克,
辅料::动物性淡奶油适量,白砂糖适量,弥猴桃适量,
弥猴桃班戟的做法步骤:
1.鸡蛋加入糖粉中搅打均匀
2.倒入牛奶搅拌均匀
3.低筋面粉加抹茶粉拌匀筛入,轻轻拌匀
4.黄油融化成液态,冷却后加入面糊中搅拌均匀,之后放那静置20分钟左右
5.将静置后的材料过筛,现在的面糊很细腻
6.平底锅小火加热,倒入一大勺面糊,转动锅子让面糊摊成圆饼状,等表面凝结成半透明状即可
7.做好的面皮放那晾晾冷却
8.这时候将淡奶油放入无油无水的盆里,加入细砂糖用打蛋器打发,提起打蛋器有小尖角
9.弥猴桃剥皮切出对半
10.冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油,放上半只弥猴桃
11.然后对折两次包起来
12.倒过来收口朝下
13.吃的时候用小刀在中间轻轻切开呈现完美切面
14.如果有时间放冰箱冷藏下切出来更好!
食材明细:
主料::牛奶250ml,鸡蛋2个,小麦粉90克,淡奶油200ml,
辅料::白砂糖20克,黄油25克,
苹果班戟的做法步骤:
1.再加入小麦粉打匀
2.再加入融化的黄油打匀,最好无颗粒状。
3.再加入小麦粉打匀
4.再加入融化的黄油打匀,最好无颗粒状。
5.火打开,锅底抹上黄油(防粘锅)
6.用勺子舀入锅中,使之受热均匀
7.轻轻翻动锅底,如果饼摊动了,就可以翻过来受热了,两面都要受热均匀,我用的是电磁炉,温度调制90~120度
8.煎好的班戟皮,很漂亮吧!(不能破哦,要不然就不好裹奶油水果了)
9.班戟皮做好,接着找个大些的容器,倒入淡奶油,加白砂糖。
10.不停地打,心中数1000下(打到手酸再手酸再手酸就可以了)有机器就方便多了的。
11.成功后的奶油,哈哈,很有成就感哦!(手好酸)
12.苹果削皮
13.切成丁
14.班戟皮摊好,放入适量奶油和苹果丁
15.对折起来,再左右对折
16.上下左右对折后,再反过来放,这样苹果班戟就做好啦!
小贴士:
喜欢吃的水果都可以加入哦,冷藏后风味更佳!
食材明细:
主料::低粉100克,糖分20克,黄油10克,鸡蛋2个,牛奶250ml,奶油200克,
木瓜班戟的做法步骤:
1.盆内打入两个鸡蛋
2.加入低粉搅拌均匀
3.加入牛奶搅拌
4.筛入低粉继续搅拌均匀
5.搅拌均匀后加入黄油搅拌,放入冰箱冷藏静置20分钟
6.奶油打发,分三次加入糖打发至有痕迹不马上消失放入冰箱待用
7.面糊静置20分钟后过筛用平底锅烙成圆形薄饼
8.木瓜切块待用
9.取一张皮在中间涂奶油放入木瓜在涂奶油后包裹成型
10.?大功告成!
食材明细:
班戟皮::牛奶240g,鸡蛋1个,低筋面粉80g,抹茶粉4g,糖粉18g,黄油15g,
榴莲馅::榴莲140g,淡奶油180g,砂糖18g,
榴莲班戟的做法步骤:
1.准备班戟皮材料。
2.糖粉加入鸡蛋中。
3.搅拌均匀即可,无需打发。
4.再将牛奶倒入,搅拌均匀。
5.低粉和抹茶粉过筛到奶糊中。
6.搅拌均匀后加入融化的黄油,继续搅拌均匀。过筛一遍。得到细腻的面糊。
7.覆盖保鲜膜,天气热,就放入冰箱冷藏半小时。
8.取出后继续搅拌光滑。
9.舀取两勺放入锅中,因为我的锅底稍大,这个舀取的份量自行根据自己的不粘锅大小调节哈~
10.最小火,四周滚动成圆。
11.看见四周微微泛黄边,就要准备铲出冷却了。这个份量,我做了5张饼皮。
12.依次做好剩下的班戟皮。
13.冷却后,将和锅底接触的那一面朝上放置。
14.冷却的时候,准备淡奶油和榴莲肉。
15.榴莲肉稍微压成泥。
16.淡奶油加糖打发。
17.奶油有纹路即可。
18.将奶油放置在饼皮中央。
19.再加入一层榴莲肉。我榴莲馅量放的比较多,正常比图中小一圈即可。
20.上下对折,然后左右折起。
21.得到这样的方块。
22.一切二,成品。
小贴士:
做好可以直接食用,也可以冷藏之后食用。个人觉得冷藏口感更好哦~吃不完的可以装保鲜盒冰箱冷藏2天。或者冷冻保存,吃的时候直接化冻即可。冷冻过的榴莲口感很像冰激凌。
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