不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？有请阅读小编为你编辑的炼乳凉糕，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料： 凉粉 (黑)适量， 芝麻汤圆 适量，
调料： 豆沙 适量， 淡奶 适量，
炼乳凉糕的做法步骤：
材料集合图：
1.小汤圆用少量水煮好
2.沥干水放入冰水里，保持其Q感
3.黑凉粉切小块
4.少量开水加适量红豆沙煮开，放凉。在碗里加入黑凉粉、小汤圆、红豆沙水、炼乳调味
菜品特色
做道清凉的甜品解解馋，这种不需要太冰、不伤身体、不伤胃、且非常简单做法的甜品，还可以任意搭配自己喜爱的水果、西米！完全适合我这样的懒人。
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荞麦凉糕
食材明细：
主料：：糯米粉400克，荞麦粉100克，
辅料：：豆沙馅适量，淀粉适量，
荞麦凉糕的做法步骤：
1.把荞麦面、糯米粉加适量水和成面团。要和硬一点的。
2.将面团做成薄片，上锅蒸20分钟。
3.将蒸好的面片团成面团，揉光滑。如果面太软，可以掺进一些熟面粉。
4.将面团揉成长条，在做成小剂子，用手压成薄片。用淀粉做补面。
5.把豆沙馅包进皮里。收口朝下，团成圆形，再压扁。凉糕做好了。
小米凉糕
食材明细：
主料：：小米120克，
辅料：：水适量，枸杞少许，蜂蜜适量，
小米凉糕的做法步骤：
1.小米洗净
2.放入电炖锅内胆
3.加水
4.电炖锅中加入适量水
5.放入装好米和水的内胆，加盖，隔水炖煮2小时左右
6.米粒软烂，出锅
7.用勺小心舀去表面多余的水
8.搅拌均匀
9.装入模具，刮平表面，放入冰箱，冷藏至凝固
10.扣出
11.淋上蜂蜜
12.摆上枸杞点缀
小贴士：
小米粥水分不能太多，否则不易凝固。
用电炖锅隔水炖煮的小米粥刚出锅时米水分离，搅拌之后即成粘稠状
牛奶凉糕
食材明细：
主料：：琼脂10克，牛奶1袋，
辅料：：白糖70克，清水200毫升，
牛奶凉糕的做法步骤：
1.食材：琼脂。
2.牛奶。
3.白糖。
4.清水。
5.将琼脂用凉水泡开。
6.接着，将泡开的琼脂捞了锅中，倒入200毫升的清水烧开，至融化，倒入碗中。
7.然后，另锅倒入牛奶，加入白糖搅动煮开至白糖融化，再将化开的琼脂倒入牛奶中，用小火加热搅匀。
8.最后，将成品倒入模具中，放入冰箱冷藏1个小时后脱模，即可。
红豆凉糕
食材明细：
主料：：牛奶240毫升，红豆馅适量，琼脂10克，
辅料：：白糖150克，
红豆凉糕的做法步骤：
1.琼脂提前泡软
2.之前做好的豆馅，冷冻的，所以要室温化一下
3.锅中倒牛奶，烧开
4.加入琼脂，煮化
5.加入豆馅，搅拌均匀
6.加白糖再次煮开
7.倒入容器,晾凉后放冰箱冷藏30分钟就可以吃了
炼乳西红柿
食材明细：
主料： 番茄酱 2个，
调料： 淡奶 适量，
炼乳西红柿的做法步骤：
1.西红柿洗净
2.去掉蒂部，切成片
3.放入盘中，挤入炼乳即可
炼乳果冻
食材明细：
主料： 淡奶 ， 华元如果蒟蒻椰果 ，
炼乳果冻的做法步骤：
1.将超市买来的果冻切成小块。堆入容器中
2.在一个单独的碗中。加入明胶（忘记多少分量了）。2杯冷水
3.明胶开花后再加入一杯半杯开水溶解。
4.溶解后再添加的炼乳。搅拌均匀。晾凉
5.把4淋在果冻碎里。放冰箱里一晚。至凝结。
6.凝结厚脱模切块。OK
香浓炼乳
炼乳是我小的时候最甜美的记忆了，也是妈妈小的时候最甜美的记忆~那天打算做点糖水，加上几个蛋挞，去超市准备买一罐炼乳。结果看到了著名的历史悠久的国货熊猫炼乳！妈妈当时那个表情啊，就是那种还是同样的配方还是同样的味道的惊喜之情，她说她小的时候大家家里都不富裕，什么鸡蛋牛奶啊基本不过年过节想都不要想，即使是过年过节牛奶这种容易坏的也基本是想都不要想，外婆为了让家里面这几个小馋虫饱饱口福就会买一罐熊猫炼乳，想吃的时候就舀出来一勺冲成一大杯热水，甜甜的又有奶味，妈妈舅舅和小姨都很喜欢，而且这个比牛奶耐放多了，可以喝上好一阵子呢！
我小的时候对于炼乳印象就是直接抹在面包上面吃的时候多，不过我小时候也不喝牛奶，感觉有种奶腥味，爸爸为了让我长身体总是费尽心机想各种能让我喝牛奶的方法，后来发现高乐高加上炼乳我倒是喝的不亦乐乎，就这么一直喝下来了~
这个其实是我偶尔得到的一个配方，不知道效果怎么样自己回家试了试，发现不仅简单，而且很方便味道也很棒，看来炼乳也可以自己做咯！
香浓炼乳
原料：牛奶100g，砂糖55g，奶粉10g；
香浓炼乳的做法
1、牛奶放到一个很大的碗里面；
2、加入全部的砂糖，搅拌一下；
3、放到微波炉里，先中火加热2分钟让砂糖都化了，然后高火加热4分钟；
4、用筷子把奶皮捞出来，加入奶粉，高火2分钟；
5、拿出来搅拌，去掉奶皮，高火加热2分钟，拿出来搅拌，这时候已经是这个颜色；
6、去掉奶皮，最后高火加热3-4分钟，取出来搅拌均匀放凉即可！
小贴士：
微波炉加热的时候一定不要把金属的勺子也放进去！容器一定要大不然牛奶会在加热过程中溢出来，搅拌的时候要小心尤其是最后几次刚刚出来的时候非常烫！
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
蜂蜜凉糕
食材明细：
主料：：糯米适量，豆沙馅适量，蜂蜜适量，
蜂蜜凉糕的做法步骤：
1.糯米提前泡一晚，想蒸米饭一样蒸熟
2.稍凉后，将糯米放入保鲜袋，揉碎
3.在方形饭盒四壁抹一层油，在盒底平铺一层糯米，后一层红豆沙，再铺一层糯米
4.放入冰箱冷藏一小时，切块，淋上蜂蜜~夏天吃正合适
椰奶凉糕
食材明细：
主料：：牛奶185g，淡奶油105g，椰浆110g，
辅料：：鱼胶粉10g，椰蓉10g，
配料：：砂糖50g，
椰奶凉糕的做法步骤：
1.将牛奶倒入煮锅中。
2.在锅中依次加入淡奶油、椰浆。
3.再加入砂糖。
4.搅拌均匀，用小火加热。
5.用适量凉开水将鱼胶粉浸透。
6.将浸透的鱼胶粉倒入微开的奶浆中，搅拌均匀后关火。
7.在准备好的模具上铺上保鲜膜，将放凉的奶浆倒入，并放入冰箱冷藏4小时。
8.将冷藏好的椰奶糕取出切块。
9.放入椰蓉中滚匀。
10.取出装盘即可。
小贴士：
1不喜欢吃太甜的可以少放糖。
2牛奶、椰浆、淡奶油的比例可以根据自己的情况进行调整。
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