吃饱吃好是中国人的生活追求之一，美食对于我们来讲，它是我们生命的重要组成部分，美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众，由此美食起的作用很大。你在网络上收集美食资料吗？经过小编精心整理，推出鱼香素菜，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
沙丁鱼适量，胡萝卜80克，白菜80克，南瓜80克，姜汁5克，盐2克，味精1克，植物油15克
鱼香素菜的做法步骤：
1.丁鱼去杂，洗净；胡萝卜切成细丝；南瓜和白菜切成片。
2.锅内放油烧热，先炒沙丁鱼、胡萝卜、南瓜和白菜片，炒一会儿后，加姜汁、盐和半杯清水，改中火煮至水干即可。
小贴士：
本菜具有健脑，益智，润肠通便的作用。
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素菜包子怎么做好吃 素菜包子
素菜包子
本来就喜欢面食，最近真是愈发不可收啊~有一天晚上突然好想吃包子，热乎乎的那种感觉特别强烈，当时已经10点过了，所以就忍了下去，恰到周末就约上几个好友一起来包包子
食材配方
主料：
香菇
红萝卜
白菜
豆腐
粉条
油
盐
葱
姜
包子综合调料
做法 共25个步骤
1.发面的过程就不详细说啦哈~大概2斤左右的面粉放在盆里，适量的酵母用温水化开加到面粉里，用筷子搅拌，然后揉成光滑的面团盖上湿布，在盖上锅盖发酵
2.发酵的时候就可以开始准备菜菜了，红萝卜切碎
3.豆腐洗干净切小块控干水分
4.粉条提前泡好切碎
5.大白菜洗干净切碎
6.白菜里面放入一点盐，搅拌均匀，将白菜里面的水腌制一下
7.5分钟之后，用手将白菜里面的水捏干，放在盘子里备用
8.香菇去蒂洗干净切成碎块
9.葱姜切碎备用
10.热锅烧油
11.油热之后开小火，把豆腐放进锅里煎一下，两面差不多黄色的就可以了
12.然后倒入红萝卜翻炒
13.倒入香菇翻炒
14.放入白菜翻炒
15.放入粉条翻炒和葱姜翻炒均匀，加入适量的盐、综合调料调味
16.包子馅就做好咯~
17.这时候看看面发酵的也不错哦
18.砧板上撒上面粉，用手将面团再次揉光滑
19.将面团揉成长条形，切成小块
20.按压成圆饼备用
21.用擀面杖擀成面皮
22.包入馅儿，收口
23.完成
24.蒸锅里下层倒热水，上层抹上一层油，放入包子蒸（各种人包的，奇形怪状）
25.20-30分钟就可以开吃啦~
鱼香豆腐(1)
食材明细：
豆腐(北)500克，咸鱼25克，大葱10克，姜5克，盐3克，酱油5克，花生油30克，味精2克，胡椒2克
鱼香豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐洗净，切成2厘米的见方的块。
2. 咸鱼、生姜、葱切成粒。
3. 将锅置火上，倒入花生油，烧至八成，放入豆腐，将其皮炸至金黄色捞出。
4. 锅中留底油，放生姜、葱、酱油、豆腐块、咸鱼粒，加水同煮5分钟，加味精、胡椒炒匀即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备花生油500克。此菜具有补益脾胃，清热润燥，利小便，解热毒的作用。适用于妇女白带异常、产后恶露淋滴不净、腰酸体虚等症。
鱼香杏鲍菇炒肉片
鱼香杏鲍菇炒肉片是一道健康美味的家常菜。也是一道超级下饭菜。更是一道家常宴客最受欢迎的菜。这道菜看似普通，但是营养极高，而且荤素搭配的合理，是一道值得推荐的一道菜
材料：
200g猪里脊，200g杏鲍菇，50g青椒，
鱼香杏鲍菇炒肉片的做法步骤：
1，准备好所用食材。
2，杏鲍菇青椒洗净切成片。
3，里脊切片，加上淀粉。用手抓匀，腌制10分钟。
4，葱姜切丝备用。
5，锅中注入少了的油，下入杏鲍菇片煸炒出杏鲍菇的水分，盛出。
6，另起锅，注入油，下入郫县辣酱，小火炒出红油。
7，再加入肉片继续煸炒至肉片变色。
8，加入葱姜。
9，烹入料酒加入糖生抽和醋。
10，煸炒至调料均匀的裹在肉片上，加入杏鲍菇和青椒
11，快速翻炒均匀即可。
津味鱼香鸡丝
是一道特色传统名菜，以鱼香调味而得名。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。这次做的是改良版，贴近天津风味的鱼香鸡丝。
材料：
1棵胡萝卜，3-4个青椒，一块鸡胸肉，
津味鱼香鸡丝的做法步骤：
1，将鸡胸肉，青椒和胡萝卜分别切丝。
2，将鸡胸肉放少许淀粉腌制，放入锅中提前炒一下，稍微变色便取出。
3，将葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入青椒、胡萝卜，加入少许酱油、醋、糖。最后放入肉丝一起翻炒。
4，最后放少许盐，炒一下。好吃的鱼香鸡丝就做成了。
香烤龙利鱼
肉质细嫩，鲜香美味！
材料：
1条龙利鱼，5克料酒，适量彩椒，3克盐，适量熟芝麻，
香烤龙利鱼的做法步骤：
1，葱姜切丝。
2，小米椒切小段。（不喜欢辣的可忽略不加）
3，龙利鱼清洗干净，倒入料酒。
4，撒入少许盐。
5，正反面都用手来回的涂抹均匀。
6，撒上葱姜丝和小米椒。
7，倒入蚝油。
8，挤点柠檬汁去腥。
9，再次的涂抹均匀。
10，把鱼和起来，腌制一小时。（我是晚上腌的，盖上保鲜膜入冰箱冷藏，第二天上午开始烤，充分的入味了）
11，烤盘里铺上锡纸，放入腌好的鱼，表面刷上少许食用油。
12，烤箱预热，上下200度，烤25分钟。（根据鱼的大小适当调节时间，我这个鱼比较大烤了25分钟）
13，彩椒切碎粒。
14，剩余5分钟的时候撒上彩椒粒和熟芝麻，入烤箱继续烤。
15，成品图。
16，味道鲜美。
17，肉质软嫩，好做又好吃的美味。
吃素菜 应该注意这几点
一、大火炒菜 维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火焖，应该用旺火炒。再有，加少许醋，也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等。
二、勿久存蔬菜
上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜，在通常状况下(20℃)每放置一天，维生素C损失高达84%。因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。
三、有些东西不能丢
人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如，有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。
四、菜做好了马上吃
很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质，试想，辛辛苦苦做好的饭菜，因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养，该多可惜啊。
五、菜汤也要喝
炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了，不喝多可惜。
六、洗完菜再切
食堂的大师傅经常为了省事儿，先切菜再放在一起冲洗一下。其实这样做也会令大量的维生素白白流失到了水中。
七、吃素，也要吃荤
时下素食者越来越多，尽管有利于防止动脉硬化，但是一味吃素也不对：一是人每天必须从肉里摄入一定量胆固醇，适量的胆固醇还有利于防癌。二是单纯吃素会导致蛋白质摄入不足，容易引起消化道肿瘤。三是维生素B2摄入不足。四是由于蔬菜中普遍缺乏锌，因此，素食者也容易严重缺锌。一个比较好的方法是根据自己的身体特点，搭配着吃。既可以取得素食的效果，也可以避免只吃素食对身体的损害。
鱼香鸡丝怎么做好吃 2020鱼香鸡丝的做法大全
鱼香鸡丝
家庭版——鱼香鸡丝 鱼香鸡丝是一道传统菜，以前只是在饭店可以吃到，现在，大家都在学做美食，这道菜也就成为百姓餐桌上的常客。我炒的这款鱼香鸡丝不是很正宗，算是家庭
食材配方
主料：
黑木耳
青椒
胡萝卜
土豆
鸡大胸肉
橄榄油
盐
生抽酱油
淀粉
酱油
白糖
醋
料酒
葱
姜
蒜
大料
做法 共16个步骤
1.鸡胸肉切成丝，用生抽酱油、淀粉、橄榄油腌制15分钟。
2.胡萝卜、青椒洗干净切成丝。
3.土豆去皮切成丝，用冷水浸泡，滤出淀粉。
4.黑木耳提前泡发。
5.切成丝。
6.备好葱姜蒜、大料。
7.用盐、酱油、白糖、醋、料酒勾兑成调味汁。
8.炒锅放油加热，土豆入锅翻炒。
9.胡萝卜、木耳入锅翻炒。
10.青椒入锅翻炒后盛出。
11.炒锅放油加热，葱姜蒜、大料入锅煸香。
12.鸡丝入锅翻炒。
13.加豆瓣酱翻炒。
14.土豆、胡萝卜、木耳、青椒入锅翻炒。
15.倒入调味汁翻炒。
16.翻炒均匀，收汁即可出锅装盘。
柠香栗子烤金昌鱼
不多说，做烤鱼~
材料：
1条(270克)金昌鱼，8颗栗子，适量青甜椒，适量红甜椒，1个圆葱，1个柠檬，8个千禧西红柿，适量烧烤料，适量孜然粉，30克食用油，适量盐，50克郫县豆瓣酱，50克清水，
柠香栗子烤金昌鱼的做法步骤：
1，准备食材，金昌鱼去内脏去鳃洗净，在背部每隔2厘米处斜着划几刀。圆葱洗净切几个洋葱圈，其余的切块，青红甜椒洗净，柠檬加适量盐洗净，千禧西红柿洗净。
2，用适量盐涂抹鱼身，将其腌制30分钟
3，把栗子切口
4，把鱼放入铺了锡纸的烤盘，涂上柠檬汁和烧烤料
5，放入栗子，栗子切口朝上
6，烤箱上下火220度预热，把鱼放入
7，烤至鱼干皮后刷一层食用油，期间可翻面反复刷几次油
8，另起一锅，开小火，倒入适量油
9，油温七成热倒入圆葱炒香
10，把豆瓣酱加入清水搅拌均匀倒入
11，翻炒至汤汁浓稠后关火装入另一烤盘，我用了个圆形
12，把青红椒也切圈，柠檬切片
13，在鱼熟的时候，把蔬菜圈和柠檬，西红柿放入烤盘烤5分钟
14，出炉后把蔬菜圈，栗子等都放入炒香的豆瓣酱烤盘中，撒上适量孜然粉，放入烤箱再烤5分钟即可
15，出炉~
16，开吃吧~
美食小知识：家常素菜菜谱？
炒土豆丝：土豆切丝，水中泡五分钟，洗去表面的淀粉，表辣椒一个，切丝。锅里放油烧热，倒入土豆丝、辣椒丝同炒，放入少量盐、醋、鸡精、味精。炒熟装盘。豆腐西红杭汤：豆腐切成手指大小的块，西红杭切块，锅里放油烧热，倒入豆腐，加入盛汤用的盆子的半盆水，放少量盐、鸡精、味精，烧开后再烧3分钟，倒入西红杭烧开盛入盆子。豆腐白菜汤，做法同上，倒入白菜烧开后再烧一分钟盛入盆子。青辣椒炒鸡蛋：青辣椒三个，切成丝，鸡蛋二个，锅放油烧热，倒入鸡蛋炒熟盛起，锅里放油烧热，倒入青辣椒丝炒，加少量盐、味精、鸡精、酱油，倒入炒熟的鸡蛋炒熟装盘。红烧豆腐：我懒的打了。
鱼香煲茄子怎么做好吃 鱼香煲茄子的做法大全
鱼香煲茄子
喜欢用砂锅做出来的菜，热气腾腾的感觉，特别的温暖。茄子和鱼是一对好搭档，做出的菜味道特别的香浓，营养也全面。
食材配方
主料：
鲤鱼
300g茄子
100g圆白菜
30g辅料：
油
适量盐
适量辣椒
适量花椒
适量酱油
适量辣酱
适量葱
适量姜
适量料酒
适量
做法 共11个步骤
1.鲤鱼洗干净，斩成小块
2.倒入料酒、盐腌制15分钟
3.油锅加热后，放入辣椒和花椒爆香
4.倒入适量的辣酱、酱油炒出红油
5.鱼块入锅爆炒5分钟
6.倒入砂锅里
7.砂锅里加入适量的开水，放入切好的姜片和葱段，加适量的盐
8.盖上盖子加热30分钟
9.茄子洗净备用，圆白菜洗净撕成小片
10.放入砂锅里和鱼一起炖20分钟
11.关火后焖5分钟就可以吃了。
素菜荤吃红烧土豆怎么做好吃 素菜荤吃红烧土豆的做法
素菜荤吃红烧土豆
这个像西马栀子学习的菜。那天不小心，做成了红烧冬瓜，今天重新做了这个。 发现，加了八角的红烧土豆确实不一样呢，真个是“素菜荤吃”的感觉。
食材配方
主料：
土豆
200g辅料：
八角
适量菜油
适量盐
适量酱油
适量糖
适量
做法 共6个步骤
1.土豆去皮，洗净，切转刀块。
2.准备八角。
3.锅中放菜油，炸土豆，炸至两面微黄。
4.加入酱油、盐、糖和适量的水。
5.再加上八角。
6.最后收汁，起锅。
香辣砂锅鱼怎么做好吃 香辣砂锅鱼的做法大全
香辣砂锅鱼
多年之前，在长沙的曹家坡巷有一个小店，店菜就是香辣鱼，以黄瓜片和白辣椒打底，那个香，那个辣，令人回味无穷。后来那条路改造，小店早已难觅，只留下我对香辣鱼的思念~
食材配方
主料：
草鱼
油
盐
白辣椒
黄瓜
生抽
老抽
白糖
香菜
花椒
大蒜子
生姜
红辣椒
黄豆酱
鸡蛋
白酒
做法 共18个步骤
1.准备好作料
2.将草鱼切片、洗净
3.鸡蛋1个打散，将鱼片逐一沾满蛋液
4.放入平底锅中煎
5.两面煎熟即可
6.炒锅中热油爆香爆辣椒
7.放入黄瓜片略炒
8.加入红辣椒圈
9.稍炒后盛出
10.锅内放少许油，爆香姜片、蒜片、花椒
11.加2勺黄豆酱，并加适量生抽、老抽、白酒
12.放入一碗水
13.加一勺白糖
14.加适量食盐
15.放入煎好的鱼片
16.加盖焖5分钟
17.砂锅置于火上，放入炒好的黄瓜及白辣椒打底
18.再放入焖好的鱼，加香菜，不加盖，小火加热5分钟即可
感谢您阅读“97美食网”的《鱼香素菜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题，希望您能喜欢！
