食材明细:
奶油奶酪500克,细砂糖50克,玉米淀粉15克,消化饼干1包,淡奶油380克,鸡蛋3个,白开水适量
原味芝士蛋糕的做法步骤:
第1步消化饼干捣碎备用蛋糕模内部刷一层薄薄的色拉油,然后撒一层玉米淀粉(15克分量之外的),倒掉多余的干粉,模具防粘处理完成
第2步捣碎的消化饼干加两大勺水拌匀(一勺一勺的加,加一勺稍微有些干的话,再加另外一勺)拌好的饼干铺入模具底部,用勺子压实!看水量是否合适,勺子翻过来,饼干碎不沾勺子即可
第3步奶油奶酪放室温软化,加50克细砂糖,隔热水搅打顺滑加一个全蛋,搅拌均匀
第4步再加一个全蛋,搅拌均匀加入最后一个全蛋,搅拌均匀
第5步筛入15克玉米淀粉,用刮刀翻拌均匀直接加入淡奶油,翻拌均匀
第6步将奶酪糊倒入模具中烤箱预热150度,烤箱最下层放烤盘,烤盘中倒满水,然后在烤盘上放烤网,将蛋糕放烤网上,烤70分钟
第7步蛋糕烤好以后完全放凉,然后放冰箱中冷藏过夜切得时候把刀放热水中浸泡一下,擦干水分,每切一刀都要把刀用热水冲干净,擦干水分再切下一刀
培根芝士面包卷
半融化的芝士,喷香的培根,松软的面包。配在一起的完美早餐来啦!新的一年,新的一天,从美味早餐开始!
食材配方
主料:
面包面团
300g辅料:
培根
适量芝士
适量鸡蛋
1个
做法 共4个步骤
1.面包面团擀开,摆上一层培根
2.撒上芝士碎
3.卷成卷,摆在烤盘里
4.表面涂抹鸡蛋液,烤箱预热200C,烤约25min
香滑芝士蛋糕
很喜欢吃芝士蛋糕的我,一直想自己做,无奈,对于很多品种的芝士,不知道用那一款来做。所以,每一次想吃的时候就去买一小块回来品尝。自从上了美食网站,开始也学做些甜点
食材配方
主料:
奶油奶酪
鸡蛋
无盐牛油
饼干
白糖
草莓
做法 共24个步骤
1.准备白糖。
2.准备75克饼干。(我用吃剩曲奇)
3.准备克无盐牛油25克。
4.准备奶油奶酪250克(cream cheese)和一只鸡蛋。
5.将牛油隔着热水溶化。
6.饼干放入干净的袋子。
7.然后用擀面杖压碎。
8.压碎的饼干。
9.牛油隔水溶化。
10.将溶化的牛油倒入碎饼干里拌均匀。
11.拌均匀的牛油碎饼干。
12.准备两只蛋挞模具并抹上些牛油然后将碎饼放入压紧放入冰柜冻半小时。(其实最好用活动底盘的蛋糕盘)
13.将奶油奶酪放入大碗用打蛋器搅拌。
14.然后放入白糖用打蛋器搅拌均匀(看个人喜欢甜度可以加减)
15.最后放入鸡蛋。
16.搅拌均匀的芝士蛋糕糊。
17.半小时之后取出装有牛油碎饼的蛋挞模具然后将芝士蛋糕糊倒入。
18.烤箱175°烤35分钟即可。
19.准备新鲜草莓和草莓酱。
20.用一勺草莓酱和切丁的草莓拌均匀。
21.烤好的芝士蛋糕。
22.将芝士蛋糕倒扣出来。
23.然后用另外一只小碟将芝士蛋糕翻转过来即可。
24.随意的将草莓摆放在芝士蛋糕上即可享用。 这款“香滑芝士蛋糕”奶香味浓,口感香滑,营养丰富。
香葱肉松面包卷
我超爱吃肉松面包,很久以前就想着要做这款面包了,无奈找遍买了附近的大小超市都找不到肉松和沙拉酱,无意中在某个网站上发现了一个自制沙拉酱的方子,于是如获宝至的收藏
食材配方
主料:
高粉
黄油
盐
糖
牛奶
酵母
鸡蛋
芝麻
葱花
沙拉酱
做法 共18个步骤
1.牛奶、鸡蛋、盐、糖放进面包机
2.倒入高粉,上面开个洞,把酵母粉放进洞里
3.面包机按8档,自动和面开始
4.第一次和面结束,放进黄油,再按8档,进行第二次和面
5.第二次和面结束,这时候已经出膜了
6.盖上面包机盖,自动发酵中
7.发酵结束,面团已长大两倍了
8.取出排气,擀成和烤盘差不多大小的面片
9.烤盘垫上油纸,把面片放进烤盘,用手整形
10.用叉子在上面插一些洞
11.抹上蛋液
12.撒上芝麻和葱花
13.放进180度预热好的烤箱,180度烤15分钟
14.拿出烤箱,翻面放在另一张油纸上,撕去底部的油纸,放凉
15.抹上沙拉酱
16.撒上肉松
17.卷起来,定型(我放了一晚上)
18.切块即可食用
海虾,芝士都是我的最爱,今天就尝试了下搭配了芝士的炒大虾,味道没想到还不错的呢。
材料:
250g海虾,适量芝士,适量芝士粉,
芝士大虾的做法步骤:
1,先把大虾清洗干净,剪掉须子,然后背部开一刀,挑出虾线。
2,全部处理好后,先放一盘备用。
3,准备一口锅,搽干水分加热。
4,淋少许油热锅。
5,直接加入准备的海虾。
6,加入一勺料酒,一勺番茄酱,翻炒均匀。
7,再来一勺鱼露提味。
8,加入芝士碎。
9,再撒上一点点的迷迭香。
10,再来一点芝士粉。
11,待到海虾完全变红,基本就熟透了,我们的芝士大虾就可以了。
12,嘿嘿,节日宴请也是可以上桌的哟。。
13,喜欢大虾的可以试试哟。
14,来一个吧。
西式的早餐特别方便快手,而且搭配合理的话营养也完全可以均衡。港式的西多士一般都是甜口的,经常吃的话不是特别健康。这款青瓜芝士西多士则是咸口的,青瓜清新甜脆,芝士香浓润滑,松软的吐司外层裹满煎得金黄的鸡蛋,营养美味兼可得
材料:
吐司片,黄瓜,鸡蛋,
青瓜芝士西多士的做法步骤:
1,吐司两片去掉硬边,黄瓜切薄片,鸡蛋加盐打散备用
2,取一片吐司,放上芝士片,再均匀地铺上黄瓜薄片
3,均匀地挤上沙拉酱,盖上另一片吐司
4,蛋液倒在一个能放进吐司的盘子里,将夹好的吐司两面都裹上鸡蛋液,四个边用勺子或刷子也涂上蛋液
5,起锅刷一层油,锅热后转小火放入裹满蛋液的吐司,一面煎至金黄后翻面煎另一面
6,两面都煎至金黄即可出锅
麦香果酱芝士蛋治
今天说说一天里最早的吃食,那就是早餐咯! 我一般吃中式早餐比较多,一杯豆浆再加包子/玉米/鸡蛋啥的,呵呵!因为我起得晚一点,所以豆浆一般老公打好了,包子/玉米/
食材配方
主料:
燕麦面包
2片鸡蛋
1个果酱
适量生菜
2片芝士
1片辅料:
水果
适量
做法 共3个步骤
1.先热油锅,把鸡蛋煎熟;
2.麦包两片,抹上你喜欢的果酱即可,我用的是酸甜味的黑加伦子果酱;
3.两片麦包各铺上一片生菜,一边放上煎好的鸡蛋,一边放上芝士片,合在一起,对角切块即可!
芝士蛋糕
芝士蛋糕,是西方甜点的一种。英文是蜜豆芝士cheese cake。有着柔软的上层,混合了特殊的芝士,再加上糖和其他的配料,如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通
食材配方
主料:
奶油芝士
细砂糖
蛋黄
酸牛奶
柠檬汁
调味酒
鲜奶油
低筋面粉
蛋白
细砂糖
做法 共13个步骤
1.奶油芝士室温或者隔水软化
2.搅拌至顺滑,然后加入糖搅拌均匀
3.分2次加入蛋黄搅拌均匀
4.一次性加入酸奶搅拌均匀
5.加入柠檬汁和酒搅拌均匀
6.鲜奶油打到5-6分发
7.鲜奶油加入到步骤5中,用橡皮刮刀拌匀
8.筛入低筋面粉,用手动打蛋器搅拌均匀,备用
9.另一个干净的盆中,将蛋白分3次加入细砂糖打至湿性--干性之间
10.打好后取少量蛋白入上一步的奶酪糊中,用橡皮刮刀拌匀,然后再将奶酪糊倒入剩余的大部分蛋白中(蛋白几秒钟不打,就会变得不顺滑,和别的材料混合之前,要重新搅打几下变得顺滑,立即混合),用橡皮刮刀拌匀
11.倒入底部铺烘焙纸,四边包烘焙纸的模具中(模具内部涂抹黄油,然后粘上烘焙纸,很服帖),轻震几下模具
12.使用隔水烘烤,也就是通常说的把模具放在一个装有水的烤盘中烘烤,但是我不爱把模具直接放水里,还得包锡纸那么麻烦,我一般是把烤盘和烤网放在同一层,烤网在烤盘之上,把烤盘内注入1-2cm高的热水,然后把模具放在烤网上,这样既能实现有水烘烤,又不至于让模具直接接触到水
13.160度,中下层,烤1小时。1小时后,表面颜色较浅,调到180度,让它上色到漂亮的颜色取出。室温放凉,冷藏3-5个小时后食用
粤菜馆里经常点这道菜,竟然做法如此简单
材料:
2个土豆,30g糯米粉,20g玉米淀粉,20g奶粉,
土豆芝士球的做法步骤:
1,土豆洗干净,去皮
2,切片
3,隔水蒸煮至熟
4,将煮熟的土豆压成泥,加入糯米粉,奶粉,淀粉,盐和黑胡椒粉,揉成不粘手的土豆面团
5,将土豆面团平均分成一样大小,搓成一个个球
6,取一个土豆球,压扁,包入马苏里拉芝士,然后收口收紧
7,油锅烧至五成热,轻轻放入土豆球,小火炸至表面金黄色,捞出后用厨房纸吸去余油
香葱黄油面包干
面包干和烤馒头片都是很好的养胃食物, 尤其在早上, 胃中空了一夜, 胃中有很多胃酸, 吃了烤面包干就会吸附这些胃酸, 对胃有较好的保护作用。
食材配方
主料:
面包
2片辅料:
黄油
适量小葱
适量做法 共9个步骤
1.准备做好的面包。
2.将面包切片。
3.切成条。
4.将葱切葱碎。
5.将面包条摆在烤盘上。
6.将黄油融化,刷在面包条上。
7.洒上葱花碎。
8.将其放入烤箱。
9.烤箱180度,烤至发棕即可,根据个人爱好,喜欢脆的,就烤久一点,喜欢软得可以烤的时间短点。
水果芝士蛋糕
做裱花蛋糕后,就爱上做蛋糕,特别是水果蛋糕,做起来简单又好看,这两种水果都特别棒呢,很喜欢,配上芝士蛋糕体,美味啊。 特别简单一款蛋糕,新手也可以做很好。 现在
食材配方
主料:
6寸芝士蛋糕
淡奶油
砂糖
糖粉
草莓
绿茶粉
车厘子
做法 共8个步骤
1.水果洗净沥干水分。
2.淡奶油加入砂糖打至9成发。
3.把奶油抹在蛋糕上。
4.把奶油抹平。
5.草莓一分为二,沾在四周。
6.奶油加抹茶粉拌匀,装入裱花袋挤在表面四周。
7.把切成小块的水果堆在蛋糕面上。
8.筛上糖粉就OK了。
巧克力芝士蛋糕
女儿很喜欢吃巧克力和蛋糕!所以,在女儿生日的时候,给她做了一个巧克力芝士蛋糕!经典美味!嘻嘻,味道不错哦,喜欢的亲可以尝试一下哦!
食材配方
主料:
芝士
巧克力
鲜奶油
牛油
消化饼
鸡蛋
糖
彩糖
椰蓉
做法 共19个步骤
1.用50g牛油化了,加上消化饼做饼底,然后放在冰箱里冷藏半小时
2.把芝士放在室温中软化
3.加入糖打匀,打成很丝滑化的样子就可以了
4.一个个加入鸡蛋,要先加一个,然后打匀,再加一个
5.加入鲜奶油一起打匀,打至丝滑化
6.倒放少许的香草油
7.将打好的蛋糕馅倒入刚才冷藏的那个饼底那里,用锡纸包着模具,外面加入少量的水
8.隔水.用175度上下火烤大约一个小时
9.蛋糕烤好后,放在一边让温度降下来,这个时候去做巧克力酱.把巧克力切碎,加入鲜奶油和牛油一起加热化了就可以了
10.然后倒入冷下来的蛋糕表上,整平
11.放入冰箱大约四个小时定型
12.蛋糕定型的时候,再做一些巧克力做巧克力屋
13.化了的巧克力倒入模具,然后再一块块粘起来,拼成一个屋子的形状
14.屋子粘好后,要放在一边定形,大约需要半小时左右
15.去把水果洗干净,用盐水泡一下
16.把定好型的蛋糕取出,然后切上水果装饰
17.把巧克力屋子放在蛋糕上,然后用一些彩糖做装饰
18.加一些椰蓉做雪花装饰,如没有,可以不加
19.定好型的蛋糕就做好啦
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