食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？相信你应该喜欢小编整理的蒸饺(1)，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
酱油50克，猪油25克，芝麻油15克，葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克，精盐1.5克，精粉500克，猪肉250克，青菜250克。
蒸饺的做法步骤：
1.将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2.把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
3.左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。
4.将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。
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水晶蒸饺(1)
食材明细：
澄粉100g，土豆淀粉20g，沸水适量，玉米3g，角瓜半个，鸡蛋一个，豆豉3g，葱适量，盐3克
水晶蒸饺的做法步骤：
第1步鸡蛋一个炒好豆豉，葱切碎
第2步角瓜擦成丝，用3盐淹一下攥干水分馅都拌好
第3步澄粉，淀粉用热水活好，用油揉一下擀好放上馅
第4步包好蒸锅15分钟
知了蒸饺(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，小白菜适量，香菇适量，木耳适量，粉条适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，油适量，葱适量，姜适量，
知了蒸饺的做法步骤：
1.面粉用开水烫成雪花状，揉成团。
2.盖上盖子醒一会儿。
3.把面搓成小剂子，擀成圆皮。
4.如图所示将面皮两边卷上来，留下一小边不动。
5.把面皮翻过来，放入馅心。
6.将馅心包起，两条直边捏起来。
7.做出两只眼睛。
8.把两只翅膀翻出来。
9.捏出翅膀的花纹。
10.水开后放入蒸锅，素馅6分钟即可，如果是肉馅，可以改成8分钟。
11.成品~开吃~
12.成品~开吃~
小贴士：
食材根据自己的喜好随意更换。
荠菜蒸饺(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，开水适量，荠菜适量，粉条适量，娃娃菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：油适量，盐适量，姜粉适量，五香粉适量，
荠菜蒸饺的做法步骤：
1.取适量面粉用开水烫成絮状，揉成团醒至三十分钟。
2.馅料随需食材准备就绪，粉条提前泡软。
3.鸡蛋炒熟，所需食材改刀。
4.加五香粉和姜粉用热油淋入。
5.醒好的面团搓成条改刀成剂子擀开。
6.馅调入盐拌匀，取适量放入皮上，开始包饺子了。
7.依次包好备用。
8.上开水锅蒸十八分钟关火，需蒸两分钟再掀开锅盖。
9.美美的蒸饺出锅喽。
10.搭配红油蒜汁，完美。
11.家常美味，请您品鉴。
12.来一口春天的味道。
小贴士：
时间到后需蒸两分钟哦！祝您愉快！
柳叶蒸饺(1)
食材明细：
主料：：猪腿肉1块，白菜适量，胡萝卜适量，黑木耳适量，玉米适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，蚝油适量，
柳叶蒸饺的做法步骤：
1.把腿肉剁碎。
2.放碗里调入盐，生抽，蚝油，色拉油，姜，葱，糖，蛋清。
3.朝一个方向搅打上劲。
4.黑木耳泡发后洗净剁碎。
5.白菜洗净，放开水里焯一下捞起来剁碎，挤开水分。
6.胡萝卜擦成丝再剁碎。
7.玉米放锅里稍煮一会，沥水。
8.把所有的蔬菜放在大的容器里加盐，生抽，蚝油，色拉油，糖少许搅拌均匀。
9.再加入肉糜搅拌均匀。
10.盛出备用。
11.在饺子皮上放适量的馅，从一端捏起后从中间走，左一下右一下捏紧，最后收口，一个人包没法拍照。
12.依次包好放蒸笼蒸20分钟左右即可。
青椒猪肉蒸饺(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，猪肉馅适量，大辣椒适量，姜适量，香葱适量，蒜适量，
辅料：：酱油适量，料酒适量，五香粉适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，
青椒猪肉蒸饺的做法步骤：
1.和面、一点一点加水，面稍微硬点柔成面团，醒20分钟柔一边，再醒10分钟
2.先拌肉馅，加油，一品鲜，五香粉、鸡精，盐，葱末，姜末，料酒，滴几滴香油，顺时针搅拌到上劲即可
3.大辣椒切末加盐拌匀，大概10分钟，把水份挤出去
4.跟肉馅一起顺时针拌匀即可
5.赶皮，开包啦
6.上锅水开放入饺子蒸15分钟即可，如果你包的比较大肉馅比较多建议20分钟
小贴士：
醒面的时候要把面盖住，或者用保鲜膜，大辣椒杀水要把水挤出去不然形象口感?东北话遇到文字好伤脑筋??
韭菜鲜肉蒸饺(1)
食材明细：
主料：：韭菜适量，猪肉适量，饺子皮适量，
辅料：：姜适量，
配料：：芝麻油适量，生抽适量，盐适量，
韭菜鲜肉蒸饺的做法步骤：
1.原料图，韭菜和猪肉洗净备用。
2.猪肉加姜剁成末，韭菜切碎。
3.肉末加入芝麻油、生抽、盐分次加水调成肉馅，加入韭菜。
4.拌匀待用。
5.包成饺子（包法俺就不献丑了，地球人都知道）。
6.高压锅加水，放入蒸架，码上饺子，烧开后蒸3分钟即可。
水萝卜蒸饺(1)
食材明细：
主料：：水萝卜4个，香菜1颗，瘦猪肉适量，粉条适量，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，生抽适量，
水萝卜蒸饺的做法步骤：
1.香菜洗净，姜去皮。
2.葱姜剁碎。
3.水萝卜洗净。切实用盐水盐泽一下。瘦猪肉剁碎，同葱姜剁碎。
4.水萝卜攥出水分。两连同瘦肉一起剁碎。
5.粉条，剁碎。
6.加入花生油。13香，鸡精，生抽，搅拌均匀。馅料调好。
7.和好的面团揉成光滑的面团。搓成长条。分割成大小均匀的小剂子。
8.擀成薄薄的面皮。
9.加入馅料，包好饺子。
10.上蒸茏，蒸15分钟。
11.蒸饺出炉啦。
香菇肉馅蒸饺(1)
食材明细：
主料：：面粉500g，香菇600g，猪精肉300g，
辅料：：红葱头4个，盐1小勺，蚝油1汤勺，植物油4汤勺，酱油1汤勺，胡椒粉1小勺，
香菇肉馅蒸饺的做法步骤：
1.香菇清洗干净，焯水后过凉攥干。
2.用料理机把香菇绞打碎。
3.精肉剁成泥，加入剁碎的葱头，盐，蚝油，植物油，五香粉。
4.搅拌均匀。
5.放入香菇碎。
6.拌匀成馅。
7.面要在做馅之前和好饧着，蒸饺的面最好和的软一点，比正常饺子面要软，饺子面最好的比例是500g面加250g的水，蒸饺的面可以多加30g的水。
8.做小剂子，擀饼。
9.包成大饺子状。
10.都做好，蒸锅烧开水，放入包好的饺子，上汽后蒸15分钟即可。
小贴士：
蒸饺的面最好和的软一点，比正常饺子面要软，饺子面最好的比例是500g面加250g的水，蒸饺的面可以多加30g的水。
我做的蒸饺有正常的水饺2倍大，所以蒸时用15分钟。根据饺子的大小调整蒸的时间。
木耳素馅蒸饺(1)
食材明细：
主料：：木耳适量，粉条适量，鸡蛋适量，娃娃菜适量，胡萝卜适量，葱适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，油适量，五香粉适量，姜粉适量，开水适量，
木耳素馅蒸饺的做法步骤：
1.面粉用开水和面，待凉后揉成团醒至三十分钟。
2.所需食材准备就绪。
3.木耳提前浸泡，粉条烫软。
4.鸡蛋炒散，娃娃菜，葱，胡萝卜等改刀切碎。
5.醒好的面揉成条改刀同等大小的剂子擀皮。
6.馅加五香粉和姜粉用热油淋入，加盐拌匀，取适量放入皮上包起来。
7.依次包好备用。
8.上开水锅蒸十五分钟。
9.时间到后关火，虚蒸三分钟哦。
10.家长美味，完美呈现于。
11.成品图。
12.搭配红油醋汁，美极了。
小贴士：
时蔬随意搭配，喜欢皆可！
角瓜鸡蛋蒸饺(1)
食材明细：
主料：：角瓜适量，鸡蛋适量，葱油适量，面粉适量，
辅料：：蚝油适量，油适量，花椒油适量，盐适量，
角瓜鸡蛋蒸饺的做法步骤：
1.鸡蛋打散，锅中放油加热，倒入蛋液炒成块状盛出。
2.面粉放入开水，用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，醒发半小时以上。
3.角瓜擦成丝，放入盐杀出水份。
4.把水份挤出。
5.将鸡蛋和角瓜搅拌均匀成馅，放入葱油、油、花椒油、蚝油、盐。
6.包饺子。
7.锅中放入足量水，将屉布打湿后，饺子摆在屉布上，盖上锅盖，水开后再蒸10分钟即可。过一分钟再开锅。开动吧?
小贴士：
角瓜容易出水，所以盐要最后放。
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