自从毒豆芽被爆出后,便拒绝再买豆芽,想吃只好自己发。看过不少发绿豆芽的,有用布包好埋到土豆里的,有用洗水盆发的,有用可乐瓶发的等等。我最喜欢用可乐瓶,因为小不怎么占地方,家里人少,发一次,也够吃个两三顿了。
美味饭菜一锅端豆芽肉丝炒饼
原料:面粉、植物油、猪肉、胡萝卜、绿豆芽、葱、蒜、酱油、红辣椒
豆芽肉丝炒饼的做法
1.面粉中,放入温水,和成稍软的面团,饧半个小时。
2.将面团搓成长条,切成剂子,按扁。
3.取一剂子,表面刷上植物油,再取另外一个剂子放在上面,擀成薄薄的圆片。
4.锅上火,刷一层薄薄的油,油热,把饼放入,烙熟,取出。
5.从中间将饼撕开,切成细丝。
6.豆芽洗好,胡萝卜、猪肉切丝,葱、蒜切好。
7.锅上火,油热,放入肉丝煸炒。
8.肉丝变色后,放入葱、蒜翻炒,放入酱油。
9.放入胡萝卜翻炒,变色后,放入豆芽翻炒。
10.放入饼丝翻炒,放入盐,放入适量清水。
11.出锅前放入红辣椒、葱花。
网站小提示
菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚,通肠利便,有利于肥胖者对脂肪的消耗,有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
绿豆芽豆芽炒肉丝
原料:绿豆芽200克,猪里脊肉200克,盐3克,鸡蛋半个,淀粉25克,花生油500克(约耗50克),姜丝3克,料酒10克,酱油15克,白糖3克,米醋3克,香油10克。
绿豆芽豆芽炒肉丝的做法
将绿豆芽去豆皮,洗净待用;猪里脊肉去筋膜,切成长5厘米的细丝,放在碗内,加上盐2克、鸡蛋和淀粉拌匀。
锅置旺火上,放入花生油烧至五成热时,倒入猪肉丝滑熟,捞出控油。
原锅留少许底油,复置火上烧热,放入绿豆芽煸炒1分钟,放入姜丝、料酒再炒片刻,放入盐1克、酱油、白糖、米醋和猪肉丝炒拌均匀,淋上香油,出锅装盘上桌食用。
特别提示:清香脆嫩,家常风味。
如喜好辣味,可放入少许红辣椒丝一起炒制。
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菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚,通肠利便,有利于肥胖者对脂肪的消耗,有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
食材明细:
主料::河粉适量,
辅料::豆芽适量,肉丝适量,
配料::干辣椒适量,老抽适量,大蒜适量,生姜适量,小葱适量,味精适量,料酒适量,盐适量,花椒适量,食用油适量,
肉丝豆芽炒河粉的做法步骤:
1.菜市买回来的河粉
2.肉切丝
3.放入老抽,料酒,淀粉拌匀
4.把干辣椒,生姜,大蒜,小葱切好备用
5.锅烧干,放入食用油
6.把肉丝下锅,爆炒一下,盛出来备用
7.油烧高温,放入干辣椒,花椒,生姜大蒜炒香,下豆芽,再放河粉,翻炒均匀,倒入老抽适量(为了取色的)加入适量的盐,再放味精,就该起锅了,,最后撒上葱花。
8.这就是我的作品啦!!!看着还可以吧!!味道也不错的呢
小贴士:
不要放太多的油哦,不然很是腻人。。。
食材明细:
兔肉100克,绿豆芽250克,姜5克,香油5克,盐4克,白砂糖3克,芡粉3克
绿豆芽炒兔肉丝的做法步骤:
1. 将兔肉洗净,切丝,并用精盐、白糖、酒、芡粉等腌制;
2. 生姜洗净,刮皮,切丝;
3. 绿豆芽剪去头尾,洗净;
4. 起油锅,放入兔肉丝炒至刚熟取出,再起油锅,下姜丝、绿豆芽、盐,炒至七成熟,加入兔肉丝同炒片刻,调味,下麻油即可。
小贴士:
补中益气、清热解毒;辅助治疗各型高血压病,冠心病,动脉粥样硬化症;脾胃虚寒者不宜食用本品。
食材明细:
主料::瘦猪肉50g,绿豆芽300g,
辅料::韭菜200g,红萝卜少许,食用油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,酱油适量,
肉丝炒绿豆芽的做法步骤:
1.姜蒜切丝。
2.韭菜切段。
3.红萝卜切丝。
4.将瘦肉切丝。
5.水泡一会儿去血(去腥味),加姜丝、酱油、盐少许,煨一下。
6.煨好的肉丝先过油。
7.炒锅加入油放姜蒜煸炒出香味。
8.绿豆芽、韭菜、红萝卜丝入锅翻炒片刻放入肉丝。出锅时放葱。
9.成品。
食材明细:
主料::绿豆芽适量,粉条适量,肉丝适量,
辅料::生抽适量,老抽适量,盐适量,
粉条肉丝绿豆芽的做法步骤:
1.绿豆芽洗净控干水分。
2.粉条泡软后煮两分钟,然后捞入凉水中。
3.韭菜切大段,肉切丝。
4.油热后下肉丝,炒制变色加入生抽,老抽,再放适量的水,水开后加粉条。
5.最后加入绿豆芽。
6.出锅前加入韭菜段,加少许盐,翻炒均匀。
7.一份下饭的美食完成。
食材明细:
主料::饼230g,猪肉90g,豆芽90g,韭菜30g,胡萝卜15g,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,料酒1/2勺,淀粉1/2勺,葱花10g,五香粉1/4勺,蚝油1小勺,香油1小勺,
肉丝豆芽焖饼的做法步骤:
1.将猪肉切成肉丝。
2.放入少许盐、 酱油、料酒、淀粉,抓拌均匀,静置10分钟。
3.将胡萝卜洗净,去皮,切丝。
4.将豆芽洗净,控去水。
5.将韭菜清理干净,洗净后控水,切段。
6.将饼切成丝。
7.炒锅加热,倒入油,待油温升高后转中火,放入肉丝,炒至变色后盛出。
8.炒锅中再放些油,待油温升高后放入五香粉、葱花,翻炒几下,放入豆芽、饼丝,翻炒。
9.倒入少量开水,盖上锅盖,焖2分钟。
10.放入胡萝卜和韭菜,翻炒。
11.放入适量盐、酱油、蚝油,翻炒。
12.放入香油,炒匀后盛出。
小贴士:
1. 如果不是剩的饼,不用加开水再焖,新出炉的饼会比较软,可以直接炒。
2. 韭菜和胡萝卜丝易熟,焖好饼再放即可。
食材明细:
主料::豆芽菜适量,肉100g,
辅料::葱丝适量,姜片适量,
配料::花生油适量,酱油1勺,五香粉适量,干红小红辣椒2个,盐一勺,面粉适量,
旧貌换新颜---豆芽肉丝炒饼的做法步骤:
1.半碗水,边加面粉边搅匀(爱吃咸的可以加点盐),成糊状,稠一点~同时准备好其他材料。
2.电饼铛刷少量油,倒入面糊,摊平,翻个,饼烙好了。
3.把饼切成5cm*1.5cm左右的小长条,嘿。
4.锅里到油,稍热,放入葱丝姜片和干红小辣椒,爆锅,香。
5.倒入切好的小肉片,翻炒两下,再加入一勺老抽,继续翻炒,8成熟了。
6.倒入豆芽(不要菜汤,后面用),和刚才的老抽肉片炒匀。
7.倒入小饼条,怕干锅,这时加点菜汤,炒匀。
8.根据自己口味加入五香粉,再加盐,再加入点菜汤,炒匀即可。
小贴士:
ps:除了一开始的肉片是生的,其他都是熟的,所以后面就是炒味道,不需要很长时间。鄙人刀工不好,胆小么,肉丝没切成,肉片更简单些。
材料:
猪瘦肉,黄豆芽,泡辣椒,葱末,蒜末,盐,料酒,油,淀粉,,
泡椒黄豆芽炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉,切丝,加入盐、料酒、淀粉拌匀,入味上浆。黄豆芽洗净,拣去皮,放沸水锅里,焯一下,去豆腥味。葱切末、姜切末。
步骤2,炒锅置火上,放油烧至5成热,放肉丝,划散,炒至变色,盛出。留底油,放葱末、姜末,爆香。
步骤3,放剁椒2勺,翻炒几下。
步骤4,放焯好的豆芽、肉丝,大火翻炒,加点盐、生抽,鸡精,炒匀即可。
食材明细:
豆芽400克,猪肝100克,淀粉10克,花生油,盐,酱油,醋,料酒,味精各适量。
豆芽炒猪肝的做法步骤:
1、将豆芽择去须、根,洗干净,放入沸水中烫一下,捞出,控净水。
2、将猪肝洗净,切成薄片。
3、将淀粉放入大碗内,加适量水调成稠糊状,再将切好的肝片放入,搅拌均匀。
4、锅置火上,烧热后放入花生油,加入精盐,待油热后,将豆芽倒入,翻炒几下,滴入几滴醋,炒匀,盛入盘中。
5、锅置火上,放入花生油,待油烧至七成热时,倒入肝片,迅速炒散,然后加入酱油、料酒,翻炒几下,再将炒好的豆芽倒入锅内,加味精,翻炒均匀,装盘即成。
6、注意肝片可多炒一下,以杀死细菌。
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