好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？下面是小编精心整理的"文山里脊丁",相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
猪里脊肉，鲜红椒，葱，精盐，料酒，味精。
文山里脊丁的做法步骤：
猪里脊肉切丁后上浆划油，下辅料编炒后加调料、里脊丁，勾芡炒匀即可。
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山里白果变肉夹馍
食材明细：
主料：：白果适量，
辅料：：五花肉适量，黄瓜适量，
配料：：泰式酸甜酱适量，
山里白果变肉夹馍的做法步骤：
1.圆形的白果, 边上划开口
2.往里面刷点油(不会粘到一起)开水蒸10分钟(蒸软)
3.蒸软的白果,放到煎锅里一起煎煎(外脆里软),取煎制的五花肉一部份,填到白果中间来
4.酸甜酱
5.再加些黄瓜片(生菜等等)自己喜欢的都行, 一个有模有样的汉堡的出来喽, 不但省了炒白果的诸多配料，还比炒的更好吃.
润躁清心~酸辣藕丁里脊的做法
材料：
莲藕1节，里脊肉150g，大葱1根，蒜1个，干辣椒10颗，生抽2勺，醋2勺，糖2勺，鸡汁1勺，黑胡椒少许，淀粉2勺，盐少许，
润躁清心~酸辣藕丁里脊的做法的做法步骤：
步骤1，鲜莲藕洗净切丁。
步骤2，蒜切小粒，大葱切小段，干辣椒剪成小段备用。
步骤3，里脊肉也切成藕丁大小，放生抽、醋、糖各2勺、鸡汁1勺、黑胡椒少许、淀粉2勺拌匀，码味十分钟。
步骤4，热锅入油炒香蒜末和干辣椒段。
步骤5，放入里脊肉翻炒几下，紧接着放入藕丁翻炒。藕丁很容易断生，肉丁也不宜炒的时间过长，很容易就柴了。
步骤6，出锅前转小火撒葱段，调入少许盐。
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