“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”中国人历来讲究食疗，随着社会的进步，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。你是如何看待健康食疗的呢？我们的小编特意搜集并整理了山药炖猪脑，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
猪脑150克，枸杞子3克，山药15克，盐3克，大葱15克，姜2克，黄酒20克
山药炖猪脑的做法步骤：
1. 将猪脑洗净，用沸水氽烫备用；
2. 山药削去皮，切成片；
3. 将猪脑，山药片，枸杞子同放碗中，加入葱白（切段）、姜（切得）、黄酒、高汤适量，上蒸笼或入锅内，隔水蒸30分钟，加盐调味即可。
小贴士：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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天麻炖猪脑(1)
食材明细：
猪脑60克，天麻10克
天麻炖猪脑的做法步骤：
猪脑洗净，与天麻一起放瓦盅内，加水适量，隔水炖熟服食。
小贴士：
1. 祛寒，开窍，通血脉，镇静，滋养。2. 适用于高血压、眩晕、神经衰弱、脑血管意外后遗半身不遂及语言障碍等。3. 本方四季可用。4. 猪脑必须新鲜。天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
淮山枸杞子炖猪脑
食材明细：
猪脑250克，山药(干)30克，枸杞子10克，盐5克
淮山枸杞子炖猪脑的做法步骤：
1. 将淮山、枸杞子洗净，猪脑洗净，挑去软膜和血丝；
2. 把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时，调味即可。
小贴士：
滋阴血、止眩晕；神经衰弱属血虚失养者，症见头目眩晕，动则尤甚，或头痛隐隐， 或心悸失眠，或饮减少，神疲懒言，面色苍白等。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药炖猪肚
食材明细：
猪肚150克，山药(干)100克
山药炖猪肚的做法步骤：
1. 将猪肚洗净，切成条或切成小块，煮沸后改文火炖熟。
2. 将山药去皮，洗净，切成片或段，加入炖熟的猪肚内同炖至烂。
小贴士：
1. 滋养肺肾。2. 适用于消渴多尿。3. 山药甘平，入脾、肺、肾三经，有健脾、补肺、固肾、益精之功，与猪肚同炖能增强固肾益精之效。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
金菊猪脑羹
食材明细：
猪脑400克，菊花5克，料酒10克，姜5克，大蒜(白皮)10克，盐5克，植物油30克
金菊猪脑羹的做法步骤：
1. 将菊花洗净；
2. 猪脑去红腺筋膜并洗净；
3. 姜切成丝；
4. 葱切成段；
5. 大蒜去皮切成片.
6. 将炒锅置武火上，加入素油，待油烧至六成热时，加入姜、葱段、蒜片爆香；
7. 加入菊花、鸡汤烧沸；
8. 加入猪脑，放入绍酒盐即成。
小贴士：
1. 本品具有疏风清热、平肝明目、补脑降压之功效，适于风痰上逆型高血压患者食用；2. 症见头痛、眩晕、一侧肢体或颜面麻木不遂、视物模糊、语言不利、失眠、舌红、苔黄浊、脉滑等。
猪脑的做法
别名：猪脑髓禁忌人群：高胆固醇、血脂过高，动脉硬化及冠心病患者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用；适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。
山药炖鹿心
食材明细：
用料原材料：山药100克，鹿心350克，油菜胆50克，姜10克，清汤700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖2克，胡椒粉1克。
山药炖鹿心的做法步骤：
1、山药切厚片汆水，鹿心切片汆水，油菜胆洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清汤、山药、鹿心、姜片，大火烧开转小火炖30分钟后下入菜胆再炖5分钟调味即成。
功效
鹿心能补心疏郁，对劳心膈痛、心悸有一定的食疗作用。
山药含有丰富的淀粉、维生素C、胡萝卜素、黏液质、皂苷、胆碱、多酚氧化酶等，它可防止肝脏、肾脏中的结缔组织萎缩。
爱心提示
一般人群皆可食用。
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