食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？经过小编精心整理，推出葱鼓炒肉丝，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
淡豆鼓1钱，葱白10支，姜1小段，瘦肉6两，盐1小匙，酱油1大匙，油2大匙，胡椒粉少许。
葱鼓炒肉丝的做法步骤：
①葱白洗净，去绿药部分，切寸段。姜切丝，肉切丝。
②肉丝先以盐、胡椒粉、酱油等抓匀腌渍15分钟。
③油锅加热下油，油沸下豆豉爆香，再下姜丝、葱段、肉丝大快炒，即可起锅。
97msw.coM精选阅读
豆鼓情缘---豆鼓青椒炒鱼干
食材明细：
主料：：鱼干100克，青椒100克，豆鼓30克，
辅料：：洋葱100克，
配料：：生姜3片，料酒45ml，生抽30ml，醋30ml，盐适量，油适量，
豆鼓情缘---豆鼓青椒炒鱼干的做法步骤：
1.先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。
2.把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。
3.锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。
4.加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒。
5.将备好的豆鼓倒入炒匀即可。
小贴士：
1，鱼干一般在超市海产干货区有卖。挑选时尽量选肉质厚点没刺的，大概在5mm左右的。
2，鱼干挑选时可以买一条一条的，或者是切好一块一块的。一条的买回来要把鱼对半切开把骨刺，头，给去掉就可以用了，（见图1）。
3，鱼干提前浸泡时最好加些醋，这样可以去腥和杀菌。
4，鱼干浸泡时不要时间太长，以免切丝时肉散了。也不要时间太短，不然肉太硬。刚软即可。
5，我买的豆鼓是包装好的干的。也可以买瓶装腌好的。有各种口味的。
鼓椒炒花蟹
食材明细：
主料：：花蟹500克，
辅料：：洋葱适量，绿圆椒适量，姜适量，葱适量，香菜适量，
配料：：豆鼓适量，酒适量，蚝油适量，鸡粉适量，糖适量，油适量，
鼓椒炒花蟹的做法步骤：
1.小花蟹
2.花蟹洗净去腮，切件待用
3.绿圆椒切小件，姜，蒜，豆鼓切碎
4.葱，香菜切段，洋葱切小件
5.烧热锅，下油，爆香姜，蒜，豆鼓
6.放入切件花蟹，炒出香味，下调味料
7.下绿圆椒
8.下洋葱，再下点酒，最后放入葱，香菜
9.好味，停不下来呀，就嫌个头小了点！
苦瓜豆鼓炒牛肉
食材明细：
主料：：牛里脊200克，苦瓜一个，
辅料：：老干妈豆豉适量，
配料：：盐适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，
苦瓜豆鼓炒牛肉的做法步骤：
1.苦瓜洗净,切成薄片备用
2.牛肉切薄片,放入小半勺盐,小半勺酱油，半勺料酒
3.用手抓匀,腌10分钟
4.热锅入油,放入牛肉
5.翻炒至变色
6.在放入苦瓜
7.加一勺老干妈豆鼓
8.炒两分钟,加半勺鸡精炒均匀即可
葱香肉丝卷
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，鸡蛋4个，
辅料：：肉松适量，葱花适量，
配料：：色拉油40克，牛奶60克，糖60克，
葱香肉丝卷的做法步骤：
1.蛋白打至粗泡，一次性加入45克糖打至中性发泡
2.蛋黄加入色拉油，牛奶用打蛋器打至粗泡
3.加入糖，筛入低粉，用刮刀拌匀
4.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊拌匀，剩余蛋白糊也用同样方法加入蛋黄糊内切拌均匀。
5.放点肉松到油纸上
6.再将面糊倒入烤盘，刮平，再撒上肉松和葱花
7.放入预热的150度烤箱，上下火，20-25分钟
8.成品
香葱肉丝火腿卷
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，黄油30g，糖45g，酵母粉3g，火腿粒适量，沙拉酱适量，
辅料：：水140ml，盐3g，高筋面粉300g，白芝麻适量，香葱碎适量，肉松适量，
香葱肉丝火腿卷的做法步骤：
1.把制作面包体的材料加入面包桶里，用AB-2CM15面包机的发面功能将面团揉好并发酵至刚揉好的两倍大。
2.取出发酵好的面团，在烤盘上用擀面杖均匀的擀开，均匀的铺满ABT-HPB280方形烤盘
3.在擀好的面胚上均匀的挫上细孔，防止烘烤时膨胀过高
4.放入ATO-HB38HT烤箱选发酵功能进行最后发酵，时间45分钟
5.取出发酵好的面胚，均匀的涂上一层鸡蛋液，并撒上白芝麻
6.再均匀的撒上一层火腿粒，鲜香葱碎，最后挤上一层沙拉酱
7.放进180℃预热好的ATO-HB38HT烤箱中层，上火180℃，下火170℃，烤20分钟；表面金黄色出炉
8.待出炉面包体冷却后，反扣在案板上，从中间切开，并在表面上抹一层沙拉酱
9.把抹好沙拉酱的面包对折，切成约5cm小段长
10.两头抹沙拉酱
11.粘上一层肉松
12.美味香葱肉丝火腿卷出炉
蒜蓉豆鼓炒番薯叶
食材明细：
主料：：番薯叶1斤，
辅料：：蒜4粒，豆豉适量，盐适量，油适量，生粉适量，
蒜蓉豆鼓炒番薯叶的做法步骤：
1.番薯叶採好，清水泡浸20分钟。
2.蒜、豆豉剁碎备用。
3.碗中倒入一勺生粉和少许的酱油备用，
4.番薯叶清洗干净捞出沥干水分。
5.㶽烧热后倒入适量的油和蒜豆泥爆香。
6.蕃薯叶倒入锅中快速翻炒。
7.炒透后加入盐和碗中的生粉水勾芡。
8.芡水炒熟即可。（加了生粉芡的番薯叶特别滑）
9.成品。味道比清炒香。
感谢您阅读“97美食网”的《葱鼓炒肉丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉丝专题，希望您能喜欢！
