俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着历史的发展，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？小编花时间特意编辑了雪盖包龙，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
木耳(干)50克，牛奶50克，豆腐(北)200克，小麦面粉50克，植物油60克，味精3克，盐3克，香菜5克，淀粉(豌豆)10克
雪盖包龙的做法步骤：
1. 将淀粉加水适量调匀成湿淀粉。
2. 黑木耳用温水泡发，去泥沙洗净，挤干水分，斩成茸，然后放入大碗里，加入适量的精盐、味精、面粉清水搅拌均匀，制成厚糊。
3. 炒锅置旺火上，倒入油，烧至成6成热时，用竹刮在碗边将糊刮成海参形，逐条入锅炸至面结软壳，捞出沥油，即成素海参装进盘中。
4. 去豆腐的上下两层两层硬边，选中间嫩的部分放大碗用，用手捏碎，搅拌，加适量的干菱粉、牛奶、精盐、味精，调成糊。
5. 锅置火上，下油，烧至8成热，把豆腐糊投入锅里煸炒，再添少量的素鲜汤，用湿淀粉勾芡，淋至植物油25克，再煸炒几下，然后盖在素海参上即成，上面可放些香菜装饰。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油800克左右。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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罗盖全有哪些功效？
众所周知，钙是人体所不可或缺的营养素之一，如果没有钙，根本就不会有生命的产生。钙是人体内最丰富的矿物质，参与人体整个生命过程，是人体生命之本。很多老年人都患有骨质疏松，这困扰了很多的中老年人。多了解一些关于骨质疏松的知识，对于疾病的治疗时很有好处的。罗盖全是治疗骨质疏松的有效药物，为不少患者所使用，那么，罗盖全有什么功效？
罗盖全的活性成份是骨化三醇的合成物。骨化三醇是维生素D3的重要活性代谢物之一，具有促进肠道对钙的吸收并且调节骨的无机盐代谢等作用。
对于明显肾功能不全、肾性骨营养不良、术后甲状旁腺功能低下、自发性甲状旁腺功能低下，假性甲状旁腺功能低下、维生素D依赖的佝偻病、对维生素D抵抗性佝偻病和低磷酸盐血症等疾病的患病者，口服罗盖全能使已削弱的肠道吸收钙的功能得以恢复正常，纠正低血钙，减轻骨与肌肉的疼痛，有助于恢复或降低已增高的血清碱性磷酸盐，恢复或降低已增高的血清甲状旁腺素浓度。
由于罗盖全具有增强胃肠道吸收钙的功能，临床上罗盖全常被用于以下病症：绝经后和老年性骨质疏松;慢性肾功能衰竭病人的肾性骨营养不良，特别是需要长期血液透析的病人;手术后甲状旁腺功能低下;维生素D依赖性佝偻病;自发性甲状旁腺功能低下;低血磷性维生素D抵抗型佝偻病;假性甲状旁腺功能低下。
肾骨性营养不良的患者，口服罗盖全之后能使肠道吸收钙的能力恢复正常，纠正低血钙，及过高的血碱性磷酶和血甲状旁腺素浓度。罗盖全能减轻骨与肌肉疼痛，并矫正发生在纤维性骨炎和其他矿化不足病人中的组织学改变。
罗盖全有什么功效？通过上述介绍，相信大家对这种药物的了解又进了一步。对于骨质疏松，首先我们要做的就是预防，平时多喝一些奶、多吃一些奶制品。如果患有骨质疏松就应该及时到医院进行就诊，以免造成更严重的后果。
干炸鲟盖(2)
食材明细：
主料：青蟹1200克，猪肋条肉（五花肉）300克，
辅料：面包屑75克，冬笋50克，小麦面粉15克，荸荠50克，蚕豆淀粉10克，番茄75克，酱萝卜15克，鸭蛋300克，调料：小葱25克，黄酒10克，白砂糖5克，香菜5克，胡椒粉5克，盐10克，味精10克，猪油150克
干炸鲟盖的做法步骤：
1.将鲟洗净蒸熟，稍凉剥盖，去壳取肉；
2.鲟盖洗净揩干，干淀粉抹匀内壁；
3.猪五花肉、冬笋、荸荠均切细丁；
4.将肉丁、冬笋丁、荸荠丁与鲟肉、葱丁、精盐、味精、鸭蛋液、黄酒、胡椒粉、白糖、面粉一并搅匀成酿料；
5.鸭蛋2个（约150克）磕开，取蛋黄入碗里，打散；
6.将酿料分成等量的12份，分别装入鲟盖内填实，并用蛋黄液抹匀表面，撒匀面包屑；
7.炒锅置旺火上，下入熟猪油，烧至六成热将装有酿料的鲟盖下锅油炸；
8.待馅皮酥黄熟时，捞出沥去油，装入盘内；
9.镶配番茄片、酸萝卜、香菜即成。
果木炭盖炉烧饼
食材明细：
民天牌中筋面粉500克，温水（冬天放300克、夏天放250克），泡打粉5克，发酵粉、麦芽糖水各15克，去皮白芝麻10克。调料香油20克，花椒粉5克，小茴香粉5克，大茴香粉5克，盐10克，鸡粉3克，熟芝麻5克，香葱花5克。
果木炭盖炉烧饼的做法步骤：
1、调料放在一起，搅匀成馅料备用。
2、面粉放盆内加40℃温水（冬季50℃），泡打粉、发酵粉和匀，盖上湿抹布饧发30分钟（冬季须放温暖处放置）。
3、将面团揉上劲搓长条，分成约重55克的面剂。将面剂揉成一头宽一头尖的长条，用手按扁，然后用手指粘馅料在面剂宽的一头抹匀，从尖的一头掐面团5克，捏扁按在抹馅料的面片上，上抹馅料，再从尖的一头掐面团5克，捏扁放宽的一头面片上，再抹馅料，然后将抹馅料的重叠面片包裹收口，将包好的面团收口向下放在面板上。
4、包好的面团用刀按扁成直径9厘米、厚1.5厘米的的圆面饼，用刀沿面饼一圈砍深0.5厘米、斜度30度的刀花16刀，将砍花的一面用毛刷刷麦芽糖水抹匀，花面朝下放一圆盘内，无花面朝上，沿圈捏边，用手指蘸清水抹无花的一面上，然后把面饼再翻入另一手心内，用手指粘芝麻均匀拍按在有刀花的一面，再将面饼翻入另一手心内，使无花的一面朝上，快速贴入用果木炭烧好的烧饼炉内。
5、待烧至烧饼表面呈金黄色，成品直径9厘米，厚2厘米时，用炉铲和饼托取下即可。
小贴士：
特点
色泽金黄，外酥里嫩，酥香可口。
果木炭盖炉烧饼制作示意图：见下页
揉成面团
按成扁的长条
抹馅料
将面片包裹收口
将抹馅料的面片揉成面团
猴戏游龙
食材明细：
猴头菇400克，海参(水浸)250克，火腿肠100克，料酒10克，大葱5克，姜5克，盐3克，味精1克，胡椒1克
猴戏游龙的做法步骤：
1.水发猴头用清水漂洗干净，切成片，挤去水分。
2.水分海参用清水漂洗净泥沙，去掉两端，再顺和切成条。
3.锅置旺火上，加入清水烧沸，分别下入猴头片、海参条烫一下，捞出沥净水。
4.酒锅刷洗干净，加入鸡汤烧沸，放入猴头片稍炖，再加入火腿片、海参条、葱段、姜片、料酒、精盐、味精、胡椒粉烧透，连锅一起上桌。
5.装好的酒锅点燃酒精，烧沸即可食用。
小贴士：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
双龙会
食材明细：
海参(水浸)100克，对虾80克，油菜心50克，滑子菇50克，盐2克，味精1克，料酒10克，淀粉(豌豆)5克，葱油5克
双龙会的做法步骤：
1.大对虾留头尾去皮，脊部开小口取出沙线，撒盐少许后放笼中蒸熟（勿老）；刺参洗净，用开水焯出，用葱油、高汤烧透收汁；小菜心、滑子菇用开水氽出备用。
2.取一直径12厘米的盖盅，将海参放在一侧，大虾放海参一侧，两边用菜心、珍珠菇点缀。
3.勺中加上汤调成鲜味，用水淀粉勾稀芡，淋明油浇在双龙上即成。
小贴士：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
群龙戏明珠
食材明细：
用料主料：水发辽参10条(300克)、鲩鱼蓉150克、鱼子酱25克配料：咸鸭蛋黄100克、西兰花50克调料：鲍鱼汁、油、盐、味精、生粉、顶汤各适量
群龙戏明珠的做法步骤：
1、取鲩鱼制成蓉，放入盆中，加调料用力搅拌上劲，中间甩上蛋黄，挤成乒乓球大小的圆子待用。
2、西兰花焯水待用，鱼子酱蒸熟。
3、用西兰花围边，芙蓉蛋加热用生粉勾芡装盘。
4、辽参用顶汤、鲍鱼汁(火靠)好收汁装盘，撒上鱼子酱装盘。
小贴士：
制作关键
辽参一定要发透，烧制时一定要入味。
鱼蓉一定要漂净血水。汆制时，水温不宜过高。
游龙戏虾
食材明细：
虾肉具有补肾壮阳的作用，对肾虚阳痿、脾虚食少者有食疗之功，平常食之可强壮体魄。游龙戏虾造型颇有新意，虾饺皮薄虾嫩，滋润爽口。主料生虾肉 熟虾肉 猪肥肉辅料食粉 澄面 生粉调料猪油 味精 麻油 胡椒粉 白糖 精盐
游龙戏虾的做法步骤：
1．澄面、生粉筛后置盆中，倒入滚沸水搅匀，搓滑成虾饺面团。
2．猪肥肉烫熟，凉后切成细粒。熟虾肉切成粒，加猪油拌匀。
3．生虾肉加精盐、食粉拌匀，腌渍20分钟后洗净，挤干水分剁烂，再加精盐搅拌至起胶，加猪熟肥肉、熟虾肉调成虾饺馅。
4．虾饺面团擀成薄圆片，包入虾饺馅，捏成弯月形，上笼用猛火蒸熟即可。
注意事项
沸水制面团时要掌握好掺水量。水量少，面团较硬，易开裂，水量多，面团较稀，易变形。
雪冬肉丝
食材明细：
猪肉(瘦)150克，冬笋100克，腌雪里蕻50克，黄酒8克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，香油5克，猪油(炼制)35克，淀粉(玉米)4克
雪冬肉丝的做法步骤：
1. 冬笋洗净煮熟后待用；
2. 将猪瘦肉和熟冬笋都批切成似火柴梗粗的丝；
3. 雪菜（雪里蕻）梗洗净，挤干水分，切成细粒备用；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 烧热锅，用冷油滑锅后，加50克猪油，再烧规先放猪肉丝用铁勺划散，煸炒去腥，再放冬笋丝和雪菜粒混合煸炒，至笋丝柔软，雪菜透出鲜香味，即加黄酒、细盐、白糖、味精和鲜汤（75克），炒至肉丝卷缩，与冬笋、雪菜的鲜味相互渗透，即可用适量水淀粉勾包芡，加热油搅匀，淋上麻油增香，出锅装盆。
小贴士：
雪菜有较多咸味，烹调时用盐要注意；此菜用糖主要目的是调和鲜咸味，使之和醇，并非需要甜味，并且按海派菜特色此菜用糖就更应该少。
雪耳鸡汤
食材明细：
鸡500克，银耳(干)40克，蜜枣50克，姜5克
雪耳鸡汤的做法步骤：
1. 将整只鸡刮洗干净去肠杂；
2. 雪耳洗净摘净；
3. 蜜枣去核洗净；
4. 将鸡与雪耳（银耳）、蜜枣齐放入煲内，加6-8碗水，煲3-4小时后即可饮用。
小贴士：
1. 此汤材料，雪耳能润肠胃、和血止血，它不含胆固醇，配鸡煲汤，能补益兼滋润。2. 配蜜枣、清润。如将雪耳配与乳鸽或鹌鹑、水鸭、鸭等，亦有以上功效，制法相同。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
感谢您阅读“97美食网”的《雪盖包龙》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了雪蛤的做法专题，希望您能喜欢！
