“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”中国食疗文化渊远流长，随着观念的更新，这些食疗文化并非随意编说。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？下面是小编帮大家整理的三丝白菜炖(2),建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
白菜300克，鸡胸脯肉75克，火腿75克，香菇(干)20克，盐20克，味精10克，芡粉10克，植物油30克
三丝白菜炖的做法步骤：
1. 香菇泡软，去蒂，与火腿、鸡脯肉同切成细丝，氽过一次备用。
2. 白菜洗净，去黄叶、硬蒂，剥除大张菜叶，只留10厘米长的菜心，对切成半，排在锅中，锅里加高汤300克，用大火煮滚后改小火，继续炖煮约30分钟，至菜心软烂，即夹出排在大盘中。
3. 炒锅倒入油烧热，炖汁滗入锅中，加盐、味精、火腿丝、香菇丝、鸡肉丝滚煮；待肉丝熟透后用生粉水20克（生粉5克加水）勾芡，浇在菜心上，即可上桌供食。
小贴士：
本品需高汤约300克。鸡肉与火腿富含蛋白质，白菜富含维生素，均为营养丰富，有益健康的食物，对多数人都适用。
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三丝杏鲍菇(2)
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，胡萝卜适量，尖椒适量，
辅料：：蚝油适量，白糖适量，食盐适量，葱丝适量，
三丝杏鲍菇的做法步骤：
1.原料:杏鲍菇、青椒、胡萝卜
2.青椒胡萝卜分别切丝，杏鲍菇撕成丝。
3.切些葱丝备用。
4.炒锅烧热，放底油，放入葱丝爆香。
5.放入胡萝卜丝煸软。
6.放入杏鲍菇煸炒。（可淋入少许清水）
7.煸炒至杏鲍菇变软，加入一大勺蚝油。
8.加入少许食盐。
9.加入一勺白糖提鲜，翻炒均匀。
10.放入青椒丝煸炒。
11.放入青椒稍稍煸炒断生即可。
12.只用了蚝油调味，白糖提鲜，没有用太多的调料，却更能突出杏鲍菇的清香。
砂锅白菜炖豆腐(2)
食材明细：
主料：北豆腐500克，白菜500克，
调料：香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克
砂锅白菜炖豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。
2.砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。
素炒三丝(2)
食材明细：
主料：土豆150克，胡萝卜150克，芹菜100克
调料：花生油，精盐，味精，香醋，淀粉，葱，姜，花椒油
素炒三丝的做法步骤：
1、土豆去眸和胡萝卜切成5厘米长的段落，粗的切开成丝状。
2、再将切好的三丝用沸水焯烫，见变色即捞出，用凉水淘凉，然后净去水分备用。
3、葱、姜切末，勺上火加底油，烧热后用葱、姜炝锅，下焯好的三丝用旺火急速翻炒，烹醋加精盐、味精、勾少许芡，淋花椒油出炒勺即可。
三丝银鱼羹(2)
食材明细：
银鱼300克，香菇(鲜)100克，荠菜150克，胡萝卜50克，盐4克，料酒15克，味精2克，胡椒粉5克，淀粉(玉米)10克，植物油20克
三丝银鱼羹的做法步骤：
1. 银鱼洗净沥干；
2. 银鱼放入碗中加入料酒、盐、味精、胡椒粉拌匀；
3. 香菇、胡萝卜分别洗净切成细丝；
4. 荠菜洗净切成段；
5. 炒锅置大火上烧热，倒入适量清水，料酒煮沸后投入银鱼焯熟，捞出备用；
6. 另坐锅倒油，烧至五成热，放入胡萝卜丝、香菇丝翻炒3分钟；
7. 倒入料酒，加入适量清水、盐、味精炖5分钟后将银鱼、荠菜加入汤中炖5分钟；
8. 将银鱼、荠菜加入汤中拌匀，用淀粉勾芡即可。
三丝黄瓜卷(2)
食材明细：
主料：黄瓜500克，
辅料：胡萝卜50克，竹笋50克，琼脂50克，
调料：味精25克，盐25克，香油25克
三丝黄瓜卷的做法步骤：
1.将黄瓜剞成4.5厘米长的段，用盐腌半个小时，然后滚刀片成片，剞成6厘米长的片；
2.胡萝卜、竹笋切成一字长的细条，琼脂用水泡制成寸段；
3.锅置火上放入水，烧开后将黄瓜倒入焯一下马上捞出过凉；
4.胡萝卜、竹笋、琼脂拿干水放入碗中加入味精、盐、香油调好口味，将黄瓜片平放案板上，把胡萝卜丝、冬笋丝和琼脂丝均匀地分置在各个黄瓜片上，然后一端卷成卷，即可装盘。
大白菜炖豆腐(2)
食材明细：
主料：：大白菜适量，老豆腐适量，
辅料：：胡萝卜适量，
配料：：盐适量，五香粉适量，味精适量，香油适量，
大白菜炖豆腐的做法步骤：
1.大白菜洗净控干水分。
2.用刀片着切大片。
3.切好的白菜备用。
4.老豆腐一块。
5.把豆腐切小块。
6.胡萝卜切片，切葱花姜丝。
7.油热后放入葱花姜丝煸出香味。
8.放入胡萝卜片煸炒。
9.放入大白菜煸炒片刻。
10.放入盐，五香粉继续煸炒至白菜软塌。
11.放入豆腐块，加少量的水，中火炖煮。
12.直到汤汁剩下少量后，加入味精和香油，再洒上葱花即可。
三鲜鳝丝汤(2)
食材明细：
主料：鳝鱼50克，黄瓜50克，猪瘦肉20克，鸡蛋1个，水芡粉，葱丝，姜丝，胡椒粉，精盐，料酒，味精，鲜汤，猪油，芝麻油各适量。
三鲜鳝丝汤的做法步骤：
1、鳝鱼用水冲洗后入沸水中烫熟，拆肉切成丝。
2、黄瓜削皮去瓤切成丝。
3、瘦猪肉洗净，切成细丝。
4、鸡蛋磕入碗内调匀，制成蛋皮后切细丝。炒锅置火上，下油烧热，投入葱姜丝爆也香味后，加入鲜汤烧开，速将肉丝下锅，烹料酒，投入鳝鱼丝、黄瓜丝、蛋皮丝、精盐、胡椒粉、味精等，待汤开后，淋入水芡粉勾芡起锅，盛入汤碗内，撒上葱丝，淋入芝麻油即可。
炝白菜(2)
食材明细：
主料：白菜300克，
辅料：胡萝卜50克，
调料：香油15克，胡麻油15克，盐8克，大葱10克，醋10克，姜5克
炝白菜的做法步骤：
1.白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条；
2.用开水烫一下(但要保持菜帮的脆嫩)，用凉水过一下，控净水分，装在盘中；
3.香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁，浇在菜上即成。
黑白菜(2)
食材明细：
主料：：娃娃菜一棵，泡发木耳适量，生姜一块，尖辣椒半个，大葱一段，
辅料：：食用油适量，食盐适量，十三香适量，鲜酱油一小勺，淀粉适量，
黑白菜的做法步骤：
1.准备食材
2.白菜如图切成块状
3.配菜切配如图
4.锅加热后倒入适量的油，放入生姜，葱、辣椒爆香
5.加娃娃菜入锅翻炒，加入食盐、十三香翻炒均匀
6.倒入黑木耳继续翻炒
7.临出锅前倒入少量淀粉糊勾个簿欠，加点鲜酱油
8.临出锅前加少许鸡精提味即可
小贴士：
炒白菜和娃娃菜的时候，白菜梆子可以平刀片开，这样白菜更容易浸入味道
海米白菜(2)
食材明细：
主料：大白菜(白梗)300克
辅料：胡萝卜50克，虾米25克，鲜香菇25克
调料：植物油20克，酱油5克，玉米淀粉5克，花椒粉3克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克
海米白菜的做法步骤：
1、将白菜去叶洗净，切成长条，下入开水锅中烫一下，捞出控水备用。
2、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。
3、海米泡开，洗净控干。
4、胡萝卜、香菇洗净切片。
5、葱洗净切丝，姜洗净切末。
6、炒锅注油烧热，下入葱、姜煸出香味，放入白菜、海米、胡萝卜、香菇、精盐及适量水，大火烧沸后改小火。
7、烧至汤浓，加入味精，用湿淀粉勾芡即可。
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