食材明细:
青口贝250克。调料鸡粉1/4大匙,鲜蒜茸3大匙,精盐1/4小勺,味精1/3小勺,胡椒粉1/5小勺,鸡油4大匙,淀粉适量。
蒜茸青口贝的做法步骤:
1、青口贝洗涤整理干净;将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉装碗,调拌匀,对成“蒜茸汁”备用。
2、将青口贝沥干水分,拌入“蒜茸汁”,上屉蒸6分钟左右,取出装盘即可。
材料替换
用扇贝替换青口贝,称为蒜茸扇贝。
口味变化
调味料中去掉蒜茸,加入豉茸,蚝汁,称豉蚝青口贝。
食材明细:
主料::青口贝适量,
辅料::料酒适量,生姜适量,葱适量,大蒜适量,
配料::盐适量,豆豉适量,
豉汁青口贝的做法步骤:
1.原料备用。
2.豆豉备用(这个是一个朋友自己家做的,味道非常好)。
3.生姜切丝,葱切小段、大蒜切末。
4.取少量葱姜铺入盘底。
5.青口贝洗净,摆入盘内。
6.油锅烧热,下入葱姜蒜,豆豉炒香。
7.淋入料酒、调入适量的盐。
8.炒好的豉汁淋在青口贝上。
9.淋好的青口贝备用。
10.蒸锅内水烧开后,放入青口贝。
11.蒸十分钟左右。
12.青口贝熟即可出锅。
食材明细:
主料::青萝卜230G,
辅料::盐适量,辣椒油适量,醋适量,胡椒粉适量,香油适量,橄榄油适量,
拌青萝卜的做法步骤:
1.准备所有食材
2.把青萝卜切自己喜欢的片或丝。
3.青萝卜用盐拌匀腌制,去除水份。用凉开水冲洗一下
4.控干水份后,放盐、醋、胡椒粉、香油、橄榄油、辣椒油等。
5.拌匀即可。
小贴士:
喜欢搁味精的可加点。
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着生活的不断好转,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?以下“青口贝的营养价值”由小编为大家收集整理,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
可能说青口贝,有多数的朋友不知道是什么,青口贝还有一种叫法就是海虹,说海虹,相信大家都是知道的,而且海虹也是很多的朋友爱吃的海货。青口贝一般是分布在东海的南部,还有南海的沿岸。它的贝壳比较大,壳内面是瓷白色或者是带点青蓝色,味道十分鲜美,而且青口贝的营养价值是很高的。
青口贝的营养价值有哪些呢?青口贝的营养价值是很高的,味道略咸,比较温和,能够起到补肾的作用,当然了还有其他的一些功效跟作用,下面就让我们一起来看看文章是怎么介绍青口贝的营养价值的吧。
青口贝的功效与作用
青口贝味咸、性温,无毒,入肝、肾经。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
如何挑选青口贝
身干、色鲜,肉肥者为佳。淡菜可以汆汤,也可以做菜。
青口贝的食用禁忌
适宜中老年人体质虚弱,气血不足,营养不良之人食用;适宜高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕之人食用;适宜肾虚之人腰痛,阳痿,盗汗,小便余沥,妇女白带多者食用;适宜患有瘿瘤(甲状腺肿),疝瘕者食用。
青口贝的营养价值是很高的,相信通过文章的介绍,各位朋友们也都了解了,平时多食用青口贝也是不错的,但是也要注意,挑选青口贝的时候一定要选择新鲜的,希望以上的文章能够给大家带来了帮助。生活中注意自己的养生饮食。
食材明细:
主料::羊肉500g,
辅料::青萝卜半根,山楂干适量,香菜适量,
配料::生姜适量,八角适量,花椒适量,小茴香适量,草果适量,香叶适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,
青萝卜炖羊肉的做法步骤:
1.羊肉洗净切成稍大一点儿的块儿,提前用清水浸泡4小时以上,中间多次换水;
2.凉水入锅,
3.大火烧开2、3分钟,出净浮沫后,捞出羊肉,用不烫手的热水冲洗干净;
4.青萝卜切滚刀块,所有香料包括生姜、山楂干一起放入茶包袋,备用;
5.将羊肉放进炖锅或砂锅,加入调料包;
6.加入足量热水;
7.大火煮开后加入适量料酒,再次煮开,转小火盖锅盖慢炖至羊肉基本熟烂;
8.加入萝卜,继续炖至萝卜熟烂;
9.其间不断打去浮沫;
10.尝尝羊肉是否达到自己喜欢的熟烂程度熟烂,加入适量盐调味;
11.加入适量现磨胡椒粉调味;
12.盛到汤碗中,撒上适量香菜,即可。
食材明细:
青萝卜500克,梨650克,枣(鲜)40克,盐5克,白砂糖15克
青萝卜汤的做法步骤:
1. 青萝卜洗净,切成刀块,放入开水中焯一下;
2. 甜梨,红枣分别洗净,将甜梨切成块备用;
3. 汤锅置旺火上,放入清水3000克;
4. 同时,加入青萝卜,甜梨,红枣,烧开;
5. 再用文火煮2小时,最后加入细盐与白糖,起锅即成。
小贴士:
汤色微黄,甜中带咸,解暑,利尿,去湿。青萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。枣(鲜):枣忌与海鲜同食。
食材明细:
主料::腊鸭半只,酸萝卜220g,绿豆120g,
辅料::盐适量,
酸萝卜腊鸭绿豆煲的做法步骤:
1.腊鸭用淘米水浸泡片刻,洗净,斩块;如果腊鸭较咸,浸泡的时间可稍微长一点;
2.绿豆淘洗干净后,用清水浸泡2-4小时;
3.汤锅里放入酸萝卜;酸萝卜在超市、菜市场都有出售;
4.放入浸泡过的绿豆;
5.放入腊鸭块;
6.倒入清水,水量没过食物3cm,喜欢喝汤的筒子可以多放点清水,水量一次性加足;
7.大火烧开,转中小火,炖至食物熟透即可;
8.食用时,可酌量调入食盐。
小贴士:
1、酸萝卜、腊鸭都有咸味,因此,食盐可根据汤水的多少,酌情增减,或者不放盐;
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