食材明细:
主料::玉米1截,生姜7片,豌豆50克,红枣6颗,粳米半杯,
辅料::赤砂糖适量,
驱寒姜枣粥的做法步骤:
1.材料:玉米1截,豌豆50克,红枣6颗,粳米半杯,生姜7片。调料:赤砂糖。
2.砂锅内注入冷水,开大火先把水烧到45度左右。
3.把梗米洗净倒入砂锅内。
4.把玉米豌豆红枣生姜洗净,玉米剥开红枣用剪刀剪下来去核生姜切片备用。
5.待梗米煮到只剩一点点米心倒入生姜片。
6.待米汤开始粘稠的时候倒入豌豆与玉米。
7.煮到梗米成熟时倒入红枣,在小火慢煮30分钟就可以出锅了。
8.吃的时候加入赤砂糖。
小贴士:
在熬粥的时候要用文火慢熬,还要注意米汤溢出。用温水熬粥不仅快而且还可以保持营养,在熬粥的时候不能把中间加水这样会流失营养。红枣也可以整个放入,但是剪开的红枣煮起来更快功效更好小朋友吃的也更方便哦,吃的时候拌入赤砂糖即可。
食材明细:
赤小豆300克,白砂糖200克
赤豆汤的做法步骤:
1. 先将赤豆洗净,入锅;
2. 加水约700毫升,用大火煮沸;
3. 再改小火焖酥烂,然后加白糖,拌匀;
4. 再煮沸后,晾凉,置于冰箱备用。
小贴士:
1. 赤豆又名小豆,为食药两用之品;2. 中医认为,赤豆味甘、酸,性平,入心、小肠经;3. 具有利水除湿,和血排脓,消肿解毒之功效;4. 民间常以赤豆与红枣、桂圆同煮汤,用以补血;5. 近年有人用赤豆作为减肥食品,收到一定效果;6. 赤豆汤以赤豆为主料,如加入红枣,即为红枣赤豆汤;7. 冷饮热食皆可,夏季饮用此汤,可清热解暑,健脾益胃。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
食材明细:
鲤鱼1000克,赤小豆50克,草果6克,辣椒(青、尖)6克,陈皮6克,大葱15克,姜15克,胡椒2克,盐5克
鲤鱼赤豆羹的做法步骤:
1. 将鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,把赤小豆、陈皮、辣椒、草果洗净后,寒入鱼腹中,再放入盆内,加姜(切片)、葱(切段)、胡椒、盐,灌入鸡汤,上笼蒸1小时30分钟即可。
2. 将葱丝或绿叶菜用汤略烫,投入鱼汤中即可食用。
小贴士:
1. 健脾解毒,利水消肿。2. 适用于消渴、水肿以及黄疸脚气、小便不利等。3. 鲤鱼味甘,性平,能利水、消肿、下气、止渴、通乳,为高蛋白质、高磷高钙之品。赤小豆味甘、酸,性平,能利水除湿、和血排脓、消肿解毒。 陈皮、草果芳香除湿,又可去鱼之腥臊。4. 此道鲤鱼赤豆羹味道佳美,营养丰富,无副作用,为肝、肾虚弱者常用之佳品。鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
食材明细:
鲤鱼1000克,冬瓜1500克,小白菜100克,粉条300克,赤小豆50克,陈皮6克,草果6克,盐10克,大葱50克,姜50克,辣椒(红、尖、干)6克,胡椒粉2克
赤豆鲤鱼火锅的做法步骤:
1. 将活鲤鱼宰杀、去鳞、鳃及内脏,洗净,沥干水,切块;冬瓜削皮,去瓤,切片;小白菜去老叶,洗净理齐;粉条水发好,洗净,沥水。以上各料分别装盘,围于火锅四周。
2. 火锅置炉上,加入鸡汤烧开,下赤小豆、陈皮、辣椒、草果,煮15分钟,再加入生姜(切片)、葱(切段)、胡椒、盐,烧开,撇尽浮沫,去陈皮、辣椒、草果,即下入鲤鱼,烧开便可汤食其他各料。
小贴士:
本品需鸡汤约2000毫升,口感更好。1. 健脾利水,消肿止泻,清热利湿。2. 适用于消渴水肿、黄疸、脚气、小便频数,以及心、肾性水肿,腹水,急、慢性肝炎等症。3. 赤小豆有利水消肿、解毒之功效。4. 《食疗本草》称其”久食瘦人“,可调治肥胖症。5. 鲤鱼有家鱼这首的美称,与赤豆相配有利水消肿、清热解毒之效。鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
食材明细:
猪肝300克,芹菜100克,赤小豆100克,当归25克,肉桂8克,香油3克,盐3克
当归赤豆煲猪肝的做法步骤:
1. 猪肝洗净切厚片,放入沸水锅中略焯。
小贴士:
此汤香浓适口,营养全面。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。肉桂:用桂忌用诸葱。
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