食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理，为你提供鹌鹑生姜赤豆粥，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
鹌鹑肉250克，赤小豆50克，姜5克
鹌鹑生姜赤豆粥的做法步骤：
1. 先将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净，切成小块。
2. 将赤小豆、生姜（切片）洗净，与鹌鹑块一同入锅，加水适量，煮至肉熟豆烂，弃去生姜即成。
小贴士：
1. 补益五脏，清热解毒，止泻痢。2. 适用于小儿红白痢疾。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
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百合杏仁赤豆粥
食材明细：
主料：：赤豆60克，百合10克，甜杏仁6克，
辅料：：水适量，
百合杏仁赤豆粥的做法步骤：
1.用料
2.赤豆百合洗净沥水
3.倒入炖盅
4.加入杏仁
5.倒入适量清水
6.在炖锅中倒入清水
7.放入炖盅
8.盖好盖子，低温档，隔水炖煮一夜
9.豆烂粥成
10.盛出食用
小贴士：
赤豆不易煮烂，直接在炉火上熬煮需事先浸泡至涨发，较易软烂。
赤豆鹌鹑羹
食材明细：
鹌鹑肉200克，赤小豆50克，姜10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，料酒5克，大葱5克
赤豆鹌鹑羹的做法步骤：
1. 赤小豆用清水洗净，生姜切成厚片，葱洗净，切成长段。
2. 鹌鹑肉入沸水锅内焯去血水，对砍成两块，再用清水洗净。
3. 锅置火上，放入赤小豆、葱段、姜片、胡椒粉、盐，加肉汤，用大火烧开，改用小火慢炖90分钟，放入鹌鹑再炖，直至鹌鹑肉烂。入味精调味，拣出姜、葱不用，即可食用。
小贴士：
此羹具有补脾益气，健筋骨，利水除湿，解毒散血排脓的功效。对风寒湿痹有良好疗效。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
赤豆煲鹌鹑
食材明细：
鹌鹑肉550克，赤小豆50克，姜10克，盐3克，味精2克，胡椒粉3克，大葱10克
赤豆煲鹌鹑的做法步骤：
1.将赤小豆用清水洗净。
2.生姜洗净，切成厚片。
3.葱洗净，切成长段。
4.将鹌鹑宰杀后去净毛，开膛去内脏、去脚爪，入沸水锅内焯去血水，对砍成两块，再用清水洗净。
5.锅置火上，放入赤小豆、葱段、生姜片、胡椒粉、精盐，加入鲜汤1500毫升，用旺火烧开后改用小火慢炖90分钟，再放入鹌鹑继续炖至肉烂，加味精调味，拣去葱、姜，装盘即成。
小贴士：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
赤豆炖鹌鹑
食材明细：
赤小豆50克，鹌鹑肉500克，姜10克，大葱10克，盐2克，味精1克，香油5克，料酒2克，胡椒粉2克
赤豆炖鹌鹑的做法步骤：
1. 将鹌鹑宰杀后去净毛及内脏，剁去脚爪，入沸水锅中氽去血水，对砍成两块，用清水洗净；
2. 葱洗净切成段备用；
3. 姜洗净切成片；
4. 将洗净的赤豆（红豆）、鹌鹑、葱段、姜片、胡椒粉、精盐、料酒、肉汤一起放入锅内，置旺火上，烧沸；
5. 用小火炖90分钟左右至肉熟烂；
6. 撒入味精，淋入香油即成。
小贴士：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
赤豆炖鹌鹑蛋
食材明细：
鹌鹑蛋150克，赤小豆50克，姜10克，大葱10克，盐5克，味精2克，香油2克，料酒10克，胡椒粉2克
赤豆炖鹌鹑蛋的做法步骤：
1. 将鹌鹑蛋洗净煮熟剥好；
2. 将鹌鹑蛋、赤豆、葱段、姜片、胡椒粉、精盐、料酒和肉汤一起放入锅内，置旺火上烧沸；
3. 用小火炖1个半小时左右至豆烂；
4. 撒入味精，淋上香油调味即可食用。
小贴士：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
生姜粥
食材明细：
姜，大枣。
生姜粥的做法步骤：
生姜8克切为薄片或细料，大枣两枚（风寒感冒时，去大枣改用葱白两枚)、米100克加高汤共同煮粥，适加盐、麻油调味。宜忌：热症忌服。
赤豆牛肉粥
食材明细：
赤小豆30克，牛肉(瘦)30克，粳米30克，姜3克，盐1克，白砂糖5克
赤豆牛肉粥的做法步骤：
1. 选嫩牛肉洗净，切片，腌好；
2. 粳米、赤小豆洗净，放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，粥成时下牛肉、生姜，煮至牛肉刚熟，调味即可。
小贴士：
健脾和胃、利水消肿；肝硬化腹水属脾虚有湿者，症见腹大水肿，动则有水声，食欲不振，食后饱胀，小便短少，下肢浮肿；调味时，精盐用量不宜过多，以免导致水纳潴留，腹水甚者，则宜戒盐。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
生姜羊肉粥
羊肉是非常滋补的一种食物，生姜有很好的暖身体的作用，两者在一起煮粥，降低了羊肉的膻味，又使整碗粥的营养提上去了，这碗粥绝对的滋补养生。
原料：
生姜20克、羊肉100克、大米适量
调料：
盐适量鸡精适量
做法：
1.羊肉洗净切片，生姜切丝。
2.砂锅内倒入清水，放入羊肉片和一半的姜丝，大火煮沸。
3.用勺子撇去浮沫。
4.改成小火煮20分钟左右。
5.大米淘洗干净，到入羊肉汤中，大火煮滚，改成小火熬煮约30分钟成粥。
6.加入剩下的姜丝，继续煮5分钟。
7-8.加入适量盐和鸡精调味即可。
提示：
煮羊肉片的血沫子一定要撇掉，都是杂质。
小编有话说：以上就是小编教大家做的生姜羊肉粥，进补养生的一碗非常好的粥
赤豆红枣粥的做法
每个月那几天，抓1把赤豆，5颗大枣，给你老婆煮上一碗浓浓的红枣赤豆粥，补血又安神，看她还能心烦！参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料：
红小豆150g，红枣5颗，
赤豆红枣粥的做法的做法步骤：
步骤1，取150g红小豆
步骤2，提前在凉水里泡一晚上，或两三小时。
步骤3，拿5颗大枣，去掉枣核，切成枣片。
步骤4，把红枣和泡了一晚上的红小豆同时倒入锅里，大火烧开。
步骤5，改成小火让它慢慢煮。
步骤6，煮到红豆崩皮，口感绵一些，就煮好了！
步骤7，盛出来，你吃上一碗！
步骤8，她〔他〕也吃上一碗！
步骤9，很简单的事情。有空暇时间，动手给家里人做一顿粗粮饭，也是对亲人一份爱！
木瓜生姜蜂蜜粥
食材明细：
粳米100克，木瓜10克，姜10克，蜂蜜10克
木瓜生姜蜂蜜粥的做法步骤：
将木瓜片装入布袋中，与淘净的粳米、洗净的生姜片同入锅中，加水适量，煮成稠粥，粥将成取出药袋，趁温加入蜂蜜，调匀即成。
小贴士：
1. 此粥具有祛湿舒筋，散寒止痛的作用。2. 木瓜可治湿痹，近代实验研究发现，木瓜有较强的镇痛作用。3. 生姜辛温散寒，也有镇痛作用。4. 经观察，本食疗方对偏于湿盛的小关节酸痛、经脉拘挛类的风湿性关节炎老人有效。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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