“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”健康食疗是中国饮食文化的核心，自有历史记载以来，食疗越来越被科学所证明。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？以下内容是小编特地整理的“双菇鲫鱼汤”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
鲫鱼800克，香菇(干)15克，蘑菇(鲜蘑)30克，白花蛇舌草30克，色拉油20克，大葱15克，姜10克，黄酒20克，盐5克，甜面酱5克，白砂糖10克
双菇鲫鱼汤的做法步骤：
1. 白花蛇草加水6杯煎煮约10分钟，滤出汁备用。香菇泡软，洋菇洗净，鲫鱼洗净。
2. 锅中加油烧热，把鲫鱼放下，用小火两面煎黄，再加葱（切段）、姜（切片）、酒，药汁一起煮沸。加入香菇、洋菇小火煮至鱼熟汤浓，加入盐、味精、糖调味，再煮片刻即可。
小贴士：
本方适用于肺病后到气血亏虚，或肺癌手术后，化学放射治疗后康复期。鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
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豆腐鲫鱼汤
食材明细：
嫩豆腐一大块，鲫鱼一条，葱，油适量，食盐适量
豆腐鲫鱼汤的做法步骤：
1.把鲫鱼内脏清理干净（让鱼档帮忙处理）、清水冲干净血水后，用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟，备用。
2.嫩豆腐用清水轻轻过一下，然后切成小块状，用清水泡10分钟，可去除豆腥味，备用。
3.锅加热，倒入适量的油，用姜片把油撒开，小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄，把火调至最大，加入适量的清水烧开，倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右，加入适量的食盐、葱花即可。
小贴士：
小提示：鱼汤呈奶白色的秘诀在于把鱼先猛火煎再加水煮开。原理大概是大火煎后的鱼胶易于溶解，稍煮即白 功效：鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。 嫩豆腐蛋白质含量非常高，热量很少，可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
鲫鱼汤(3)
食材明细：
主料：：鲫鱼400克，番茄1个，白蘑菇4个，青菜4棵，
辅料：：色拉油40克，料酒5毫升，盐5克，香油5毫升，葱1棵，白胡椒粉1克，姜片4片，水量1200毫升，
鲫鱼汤的做法步骤：
1.鲫鱼杀好洗净待用，这里提醒一下：鱼肚腩里的一层黑膜，清洗的时候一定要去除干净，不然会腥
2.锅里加入色拉油烧至八成热时，先放入2片姜片放入鱼快速的两面煎一下
3.把煎过的鲫鱼捞出放入自动烹饪锅里，加入姜片、料酒
4.再加入小葱葱结和1200毫升的清水搅拌一下，盖上锅盖
5.启动（煲炖.鲫鱼汤）功能，烹饪程序自动执行
6.准备好配菜：西红柿切成块，蘑菇切片，小青菜一切二
7.等到开锅后，放入西红柿块和蘑菇片
8.加盖子继续烹饪
9.等时间余下5分钟的时候加入小青菜
10.起锅前加入盐调味
11.加点白胡椒粉拌匀
12.淋上香油即可出锅
小贴士：
1、选择的鲫鱼一定要是新鲜的，鱼汤不用放味精
2、鲫鱼用油煎过再来炖汤，汤色更加奶白
3、盐一定在起锅前放入，否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白
小鲫鱼汤
食材明细：
主料：：小鲫鱼300克，
辅料：：油适量，料酒适量，盐适量，姜适量，葱适量，胡椒粉适量，
小鲫鱼汤的做法步骤：
1.小鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干。
2.锅里油热，放入鲫鱼
3.两面煎透，盛出。
4.取汤锅，放入鲫鱼
5.加适量清水，姜，葱，料酒，
6.大火煮开5分钟，中火炖至鱼汤浓郁，加些盐，
7.加些胡椒粉，撒些葱即可.
小贴士：
1.做鱼汤的鱼要煎透再炖，鱼汤容易浓郁，发白.
2.炖鱼汤要用大中火炖.
感谢您阅读“97美食网”的《双菇鲫鱼汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼汤食材专题，希望您能喜欢！
