中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？你可以读一下小编整理的老鸡胡椒根汤，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
母鸡1500克，猪肉(瘦)200克，胡椒根100克，枣(干)20克，盐10克
老鸡胡椒根汤的做法步骤：
1. 将老母鸡切好，除去皮和肥脂。
2. 用温水洗净胡椒根，稍为斩碎。
3. 红枣去核，洗净。
4. 猪瘦肉洗净，切片。
4. 待煲内水沸时，放下全部材料，煲约4小时以上，用盐调味。
小贴士：
此汤具有固本养颜，清暑利水的功效。
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胡椒炖老鸭汤
食材明细：
鸭1500克，猪肘640克，火腿40克，胡椒12克，姜5克
胡椒炖老鸭汤的做法步骤：
1. 鸭刮净，去尾及肥脂，滴干水；
2. 胡椒、火腿洗净，放鸭腹腔内，用线缝合。
3. 起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄；
4. 猪肘洗净；
5. 全部材料放入炖盅内，加水滚开，隔水火炖4小时30分钟；
6. 加盐调味，可供饮用。
小贴士：
1. 此汤温中散寒、健脾开胃，用于脾胃虚寒、口淡清涎、胃院隐隐冷痛、胃纳欠佳、或胃寒呕吐、反胃等；2. 瘦老鸭加胡椒，使汤营养丰富。胡椒可温中止痛，治胃寒痛，又可健肋止呕；3. 常饮此汤，温补散寒，和胃止呕，是冬天进补之汤水。猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
黑胡椒翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根适量，
辅料：：黑胡椒适量，姜适量，料酒适量，番茄酱适量，橄榄油适量，盐适量，
黑胡椒翅根的做法步骤：
1.翅根洗净(我会剪去看似有些粗糙略厚的那条鸡皮)2,3,
2.放姜,料酒,番茄酱,橄榄油,盐,黑胡椒粉抓匀,腌制片刻
3.烤箱上下管160度预热5分钟,翅根码在锡箔纸上包好烤12分钟,打开锡箔纸,上下管转到180度烤5分钟即可
4.来个漂亮的摆盘,椒香扑鼻,快动手吧^_^
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