生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激，故而美食的意义非同一般。你喜欢美食吗？小编经过搜集和处理，为你提供胡椒炖老鸭，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
胡椒炖老鸭
原料：瘦老鸭1只，猪碾250克，火腿50克，胡椒15克，生姜4片。
胡椒炖老鸭的做法
1．老鸭去内脏、毛等杂物后洗净。去尾部及肥脂，滴干水；胡椒、火腿洗净，放入鸭腹腔内，用线缝合；起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄；猪碾洗净。
2．将全部用料放入炖盅内，加入适量滚水，加盖，隔水慢火炖4小时30分钟，加盐调味即可。
功效：温中散寒，健脾开胃。用于脾胃虚寒，口淡泛清涎，胃脘隐隐冷痛，胃纳欠佳等。脾胃湿热者不宜食用。
胡椒的功效与作用
胡椒又名浮椒、玉椒。多年生作物，一般植后2_3年即可开花结果，经济寿命达20年左右，有白胡椒、黑胡椒之分，果实球形。胡椒原产于印度的热带雨林，早在2000年前已开始栽培，现已遍布亚、非、拉三大洲近20个国家。主要生产国为印度、印度，尼西亚、巴西和马来西亚。我国...[更多]
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香菇豆腐炖老鸭汤怎么做好吃 香菇豆腐炖老鸭汤的做法
香菇豆腐炖老鸭汤
香菇可以使汤不那么油腻，豆腐又能缓解鸭子的腥味。 因为老公不在家才这么煮的，老公在家的话，这道汤决不会加豆腐，不喜欢吃鸭肉的人喝这道汤觉得很不错，因为加了豆腐味
食材配方
主料：
鸭肉
半只辅料：
鸡精
适量盐
适量生姜
适量水
适量做法 共9个步骤
1.鸭肉切块洗净备用
2.锅里水烧开，下鸭肉块焯一遍
3.撇去上面的漂浮
4.鸭肉捞起备用
5.压力锅洗净，把鸭肉放进去，再放几块生姜，生姜直接拍扁
6.再下泡发过的香菇
7.再把豆腐用手掰成小块下锅
8.加适量的水，盖上锅盖大火十五分钟即可
9.待压力锅的气排完之后再下调味盐和鸡精（我最后下调味是因为要把还没加盐鸭肉汤盛起一些给女儿做面用）
老鸭玉竹汤
老鸭玉竹汤
原料：老鸭1只，旧陈皮2.5克，玉竹15克，沙参20克。
老鸭玉竹汤的做法老鸭先预订，4岁以上之老番鸭谓之老鸭，叫鸡档代宰净去毛、内脏肠杂，洗净，加上各药材、清水8～10碗，按老鸭大小配药及水之分量。煲3小时，饮汤去渣，分数次饮用。
说明：此汤滋阴润燥、滋胃润肺、止热病伤津、利肺燥胃热。老鸭养阴润肺，对呼吸道阴虚肺燥者最为宜用。
玉竹的功效与作用
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
小提示
玉竹和豆腐能一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜
章鱼和玉竹能一起吃:章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
竹荪老鸭汤
冬季补身汤－－竹荪老鸭汤
前些天购入了两大包竹荪，总觉得这个竹荪啊煲汤或是火锅涮着吃超级好吃。这回我用泡茶的茶材搭着竹荪一起煲了老鸭汤，熟了之后鲜的哪叫一美味。
这款汤里的茶材就是黄芪和和枸杞，要说这两款茶材啊它可以入中药也可以入汤，平常泡水当茶饮对身体也起到了补中益气的功效。从今年入冬以后一周我要煲两回汤，每次都要放这两味茶材进去，加了黄芪和枸杞的汤头特别香甜不光单单是口感好，对身体也起到了补身的功效。
竹荪老鸭汤
原料：竹荪30克、枸杞子10克、黄芪5克、鸭腿1个、盐、清水。
竹荪老鸭汤的做法1、鸭腿切块后用清水泡30分后捞出控干备用。
2、竹荪剪去根部后用温水袍分钟后捞出备用。
3、锅内加入清水放入鸭腿、枸杞、黄芪，之后中火烧开转小火炖20分钟。
4、开盖撇去汤面上浮沫，放入竹荪继续炖10分钟，最后关火放盐调味即可。
竹荪：竹荪是名贵的食用菌，历史上列为宫廷贡品，近代做为国宴名菜竹荪,同时也是食疗佳品，其营养及其丰富。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体，补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称刮油的作用。
枸杞：枸杞子是常用的营养滋补佳品，自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，枸杞中的维生素C含量比橙子高，-胡萝卜素含量比胡萝卜高，作为药食两用的一款进补佳品。枸杞子亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著，对抗肿瘤、保肝、降压、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。
黄芪：黄芪是百姓经常食用的纯天然品，产于中国华北诸省。黄芪来源於豆科植物黄芪或内蒙黄芪的乾燥根。清朝绣宫内称其为补气诸药之最，民间也流传着常喝黄芪汤，防病保健康的顺口溜，意思是说经常用黄芪煎汤或用黄芪泡水代茶饮，具有良好的防病保健作用。黄芪有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。用于治疗气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黄芪益气补中，生用固表托疮。
黄芪的功效与作用及食用
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温，味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能，促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
小提示
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
老鸭汤怎么做好吃 老鸭汤
老鸭汤
好久没喝老鸭汤了…但是天气渐渐热起来，就不怎么有食欲了…所以买鸭子的时候顺便买袋老鸭汤的佐料，酸酸的正开胃(*^__^*) 炖1大锅汤来喝~ 百度说鸭是为餐桌上
食材配方
主料：
鸭肉
1500g鸡腿菇
500g辅料：老鸭汤佐料
1包姜
适量葱
适量
做法 共15个步骤
1.鸭肉处理好，剁成块
2.用凉水冲2次，洗去血水
3.准备几块老姜，用刀背拍1下
4.将鸭肉和姜放进锅里，加入1大锅水， 大火煮沸…
5.这是酸萝卜老鸭汤的佐料
6.当锅里的水烧开后转小火，将老鸭汤的佐料放进去
7.如果浮沫很多可以撇去
8.这是鸡腿菇，买的比较小的
9.先淘洗干净，
10.再切片…
11.这是切好的~
12.锅里的鸭肉炖2个小时以后，
13.将菇片放进去…继续炖啊煮啊…
14.1个小后，鸭肉软烂了就可以出锅装盆啦
15.撒上葱花即可~
笋干老鸭汤
笋干老鸭汤是一道十分滋补的汤品，老鸭可以清热祛燥解毒，笋干中含有蛋白质和纤维素，有助消化的作用，所以也比较适合肠胃功能较差的人群食用。
材料：
1只老鸭，适量笋干，适量姜片，2勺料酒，适量盐，
笋干老鸭汤的做法步骤：
1，笋干提前在热水浸泡30分钟
2，老鸭洗净切成块状，冷水下锅焯水，煮开之后撇掉血沫
3，鸭块清洗干净，放入锅内，添适量的清水
4，倒入料酒，放笋干和姜片，武火烧开
5，改成文火炖煮2个小时
6，因为笋干本身就有盐分，所以煮好之后可以根据个人的口味加盐，也可以不加
玉米煲老鸭
玉米煲老鸭
材料：玉米600克，老鸭750克，脊骨500克，猪肉300克
调料：姜20克，盐5克，味精5克
玉米煲老鸭的做法
1．先将玉米斩段；脊骨斩块，猪肉切块，姜去皮切片；老鸭剖好斩块。
2．锅内烧水，待水沸时，将老鸭块、脊骨块、猪肉块焯水。
3．砂锅一个，加入老鸭块、猪肉块、脊骨块、玉米段、姜片，再加入清水，煲2小时后调入盐、味精即可食用。
营养功效：此汤是滋阴补虚、益肾祛湿的好汤水。
煲汤小贴士：鸭肉与桑葚相克，同食会引起胃痛；与鳖相克，久食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
如何吃玉米更健康
科学家的最新研究发现，玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...[更多]
小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
酸菜老鸭汤怎么做好吃 酸菜老鸭汤
酸菜老鸭汤
自家做的酸菜，超级好吃呢
食材配方
主料：
酸菜
100g鸭子
500g辅料：盐
适量
做法 共4个步骤
1.酸菜切小块备用。
2.锅中加水，放入老鸭子烧开，瞥去血沫，加入生姜、胡椒一起烧开，改小火炖软。
3.汤已经炖白了，在加入切好的酸菜炖煮。
4.最后加入盐，鸡精调味即可。
萝卜马蹄煲老鸭
萝卜马蹄煲老鸭
材料：鸭肉350克，胡萝卜200克，马蹄100克
调味料：盐少许，味精、姜片各3克
萝卜马蹄煲老鸭的做法
1．将鸭肉洗净；剁成块；胡萝卜洗净去皮切块；马蹄洗净切块备用。
2．炒锅上火倒入油，将姜炝香，下入胡萝卜、马蹄煸炒，倒入水，调入盐、味精，再加入鸭肉煲至熟即可。
此汤功效：提神健脑
适合人群：老年人。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
萝卜马蹄老鸭煲
萝卜马蹄老鸭煲
材料：烤鸭肉350克，胡萝卜200克，马蹄100克
调料：精盐少许，味精、姜各3克
萝卜马蹄老鸭煲的做法
1、将烤鸭肉剁成块，胡萝卜洗净去皮切块，马蹄洗净也切块备用。
2、炒锅上火倒入油，将姜炝香，下入胡萝卜、马蹄煸炒，倒入水，调入精盐、味精，再加入烤鸭煲至入味即可。
此汤功效：养心润肺
特别提示：马蹄最好用开水烫过再烹饪。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
老鸭汤的做法
切好的鸭肉加水、姜、花椒煮好捞出洗净后，将鸭肉和海带放入锅内加水和料酒烧开并再次捞出沥干水分。最后将海带、鸭肉、姜片和水放入锅内，煲煮好后加入盐和胡椒粉，出锅前倒入香油，美味的老鸭汤就完成了。
老鸭汤的制作方法
准备食材：老鸭、海带、姜、盐、花椒、香油。
1、鸭肉洗净后切块，海带切块，姜切片备用。
2、切好的鸭肉放入锅内。加入水、姜、花椒煮开后，再煮3分钟，之后再捞出洗净备用。
3、洗净的鸭肉和海带放入新锅内加水和料酒烧开，焯烫片刻后捞出沥干水分备用。
4、最后将水、海带、鸭肉、姜片再次放入新锅，盖锅中火煮开后撇去浮沫，再转小火煲煮2～3小时左右。
5、最后调入盐和胡椒粉，继续煮1小时，出锅前倒入适量香油，鲜香美味的老鸭汤就做好了。
猪脑炖老鸡
民间自古有吃脑补脑之说，可见猪脑的补益功能早已被认知。
民间常用猪脑配以适当药材，组成药膳验方，如配天麻做羹，可祛风、开窍、镇静、通血脉，治疗神经衰弱性偏头痛；配黑木耳做汤，可用于辅助治疗用脑过度、头昏、记忆力衰退等症；配小麦、红枣做汤，可用于辅助治疗美尼尔氏综合症的多种症状。
猪脑炖老鸡
材料：净老母鸡300克，猪脑100克，人参10克，生姜10克，红枣10克
调味料：清汤、盐、绍酒、胡椒粉各适量
猪脑炖老鸡的做法
1、老母鸡处理净，切大块。猪脑洗净，控干。
2、生姜去皮，切成片。红枣用温水泡透。
3、锅内加水烧开，放入鸡块、猪脑，中火汆煮去血水，捞起冲洗净。
4、炖盅内放入所有原料和调料，加盖，入蒸柜隔水炖约2小时即成。
营养功效：补脑髓，益虚劳。
猪脑的营养价值
猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。由于猪脑中含大量的胆固醇，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。...[更多]
小提示
黑木耳和猪脑能一起吃:木耳性平、味甘，能益气强身。猪脑性味甘寒，可治头风、止眩晕、益肾补脑。猪脑与黑术耳同煮熬汤食用，可滋肾补脑。
咸柠老鸭汤
最近，芒果花开，这是我和儿子最难过的季节。大街小巷的芒果花，家里、单位、学校都是浓郁的芒果花的味道。每天，闻着这花香，我是头昏脑涨的，而儿子则是不断地打喷嚏。在这芒果花开的季节，食欲也不开，只能让自己多喝点滋补的汤水，安然度过这个季节。
喜欢用咸柠檬搭配老鸭熬汤，熬出的汤水澄清香醇、滋味鲜美。
芒果花开时的滋补汤水【咸柠老鸭汤】
材料：老鸭1/2只、咸柠檬2粒、清水2000ml、盐适量
咸柠老鸭汤的做法
1、老鸭切块，洗净。
2、冷水下锅，煮开，煮去血水。
3、沥干水分待用。
4、清水煮开，加入老鸭，大火煮开，转小火煮1个半小时。
5、加入咸柠檬，再煮20分钟左右。
6、加少量盐调味，熄火即可食用。
煲汤小贴士：咸柠檬就是用新鲜的柠檬洗净晾干，加盐腌制一个月而成。咸柠檬本身已足够咸，所以加盐的时候要特别小心，避免过咸。
柠檬鱼的营养价值
柠檬鱼其肉质细嫩洁白，味甚鲜美，可烧、焖、煎、炸，清炖味更佳。每餐摄入量200克...[更多]
小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
感谢您阅读“97美食网”的《胡椒炖老鸭》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了春笋炖老鸭专题，希望您能喜欢！