食材明细:
主料: 苋菜(紫) 1把,
调料: 食盐 适量, 蒜 适量, 调和油 适量,
红菜汤的做法步骤:
1.洗净的红苋菜
2.拍几粒大蒜
3.用锅放入适量的水,把拍好的大蒜放入
4.水开的时候,加入食用油
5.然后放入红苋菜
6.之后煮开,放入盐调味
7.最后就可以食用
食材明细:
鲤鱼500克,香菇(干)3克,虾皮3克,大葱3克,姜2克,料酒2克,盐3克,味精2克,酱油2克
红蒸鱼的做法步骤:
1.活鲤鱼去鳍、鳞、鳃和内脏,用凉水洗净,拦腰斜切成两段,干香菇洗净,去蒂,掰成小块。
2.鱼段用开水略氽后盛碗,加香菇块、葱段、姜片、虾皮、料酒、盐、酱油、味精、鸡汤,上屉坐旺火蒸20多分钟,去掉葱段和姜片即成。
小贴士:
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
食材明细:
主料: 五花肉 100克, 大红菇(干) 150克,
调料: 食盐 3克, 胡椒粉 1克,
红菇的做法步骤:
材料:五花肉100克、干红菇150克
调料:盐适量、胡椒粉适量
做法:
1、先泡发红菇,用大盆将其泡水,撒少许盐,10分钟后冲洗干净捞出干;
2、五花肉切大厚片先单独加水炖出味,用高压锅大概15分钟;
3、将红菇倒入炖好的五花肉汤里,大火滚开转中火小煮10分钟即可,吃时调盐味,撒胡椒粉。
小贴示:
1、红菇清洗要很细心的,一定要用大量的水泡开,撒盐能够清干净菇表面的黏液,最好装在滤水篮子里再浸到盆里,一边淋水一边顺一个方向转动,菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来,不能揉搓,那样会将其洗烂;
2、五花肉不要太肥,三肥七瘦最好,肉香浓浓不油腻;
3、如果有筒子骨炖也是不错的,只是要费时一点;
4、红菇无须长时间料理,煮开后炖10分钟足够了,滑爽香脆,吸足了五花肉的清香,非常鲜美;
5、胡椒粉依个人口味调放,此汤无须另放鸡精了
食材明细:
主料: 葱 500g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 鸡精 适量, 红尖椒 适量, 五香粉 适量,
凉拌大葱的做法步骤:
1.大葱 红辣椒洗干净准备好,
2.大葱切丝 红辣椒切段
3.放入调料,盐 五香粉 酱油 鸡精一起拌就好了。
食材明细:
鸡翅400克,洋葱(白皮)50克,番茄80克,香菜20克,薄荷100克,柠檬汁30克,生抽30克,辣椒(红、尖、干)15克
凉拌鸡翅的做法步骤:
1.将鸡翅放沸水中滚15分钟,冷后切块;
2.洋葱取半个切丝;
3.番茄去籽切丝;
4.香菜切碎;
5.将鸡翅、洋葱、番茄、香菜、薄荷叶、柠檬汁拌匀上碟。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
食材明细:
主料: 五花肉 200g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 醋 适量, 味精 适量, 姜 适量, 胡萝卜 适量, 元贞糖 适量,
凉拌肉的做法步骤:
1.肉洗净备用,整块不需要切
2.电饭锅里放水,加少许盐,一点点就可以了。放生姜,胡萝卜等水开了放肉。
3.肉要煮到烂为止,用筷子能轻易戳动,但是不能太烂哦,要不然就像豆腐渣了。
4.捞出晾凉,切成片状
5.加少许盐,不能多,因为刚刚煮的时候已经加盐了,加醋、酱油、糖(我家这边一般荤菜都加糖的)味精。把随锅一起煮的胡萝卜和姜片放入。圣女果装饰下。
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