食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？你不妨看看柿柿如意，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：糯米粉67克，粘米粉45克，澄粉35克，胡萝卜汁165克，糖粉45克，红豆沙360克，
辅料：：绿色翻糖膏适量，
柿柿如意的做法步骤：
1.将糯米粉、粘米粉、澄粉和糖粉混合均匀。
2.将胡萝卜榨汁。
3.将胡萝卜汁倒入面粉盆中，搅拌均匀。
4.加入玉米油搅拌均匀。
5.将粉浆放入烧开水的锅中大火蒸，不停搅拌。
6.底层开始结块，继续搅拌。
7.粉浆开始粘稠，水分基本不见了，继续搅拌。
8.粉浆越来越稠，颜色逐渐透明，此时可以盖上盖子，蒸至面团透明。
9.取出面团晾凉揉匀。
10.将豆沙馅分成12份，团成球。
11.将面团分为12份团成球，取一份用手将面团压成中间薄边缘厚的碗状。（我这个一放到案板上就趴成片状了 ）
12.将豆沙馅放在面皮中间。
13.面团放在手中，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推，包裹住馅料封口成团，封口向下放好
14.用牙签在面团底部压一圈印。
15.用手指在上下、左右各捏一下，将面团整理成略方的柿子形状。
16.用绿色的翻糖膏剪成果蒂形状，将果蒂粘在柿子上，再加上一个柄。
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莲花柿
食材明细：
主料：：番茄适量，蜂蜜适量，
辅料：：糖适量，
莲花柿的做法步骤：
1.西红柿皮和果肉分开切，拼成红莲花状。
3.撒糖，也可先用深碗糖渍入味，再摆盘。
红柿土豆
食材明细：
主料：：土豆300克，
辅料：：西红柿100克，洋葱适量，色拉油50克，面粉10克，鲜汤200克，
配料：：番茄酱25克，精盐3克，白糖10克，味精2克，
红柿土豆的做法步骤：
1.将土豆清洗干净去皮，切成厚片，在清水中浸泡一下捞出，装盘待用。
2.将西红柿清洗干净，切成小块，装盘待用。
3.将洋葱去掉老皮，切成小丁，装盘待用。
4.净锅放油，倒入土豆冲一下。
5.捞出，控净油分。原锅留少许底油，烧热，放入番茄酱和洋葱粒煸炒2分钟，加上面粉继续炒一下，倒入鲜汤，精盐，白糖。
6.加入土豆片，番茄块。
7.改用小火烧煮15分钟，至汤浓稠入味时，加入味精调味。
8.出锅倒在浅盘内即可。
柿果派
材料准备；飞饼室温解冻，蘸少量面粉用擀面杖擀薄，苹果切小块，柿子去皮稍稍搅拌成泥；放入适量的苹果丁和柿子泥；包成任意形状（只要不露馅即可），用叉子按压边缘封口；
材料：
主料：苹果1个，柿子1个，印度飞饼2张，，
辅料：植物油适量，植物油适量，
柿果派的做法步骤：
1. 材料准备；
2. 飞饼室温解冻，蘸少量面粉用擀面杖擀薄，苹果切小块，柿子去皮稍稍搅拌成泥；
3. 放入适量的苹果丁和柿子泥；
4. 包成任意形状（只要不露馅即可），用叉子按压边缘封口；
5. 电饼铛预热后刷少许油，放入派饼；
6. 大约3-4分钟后，煎至两面金黄即可。
炸柿排
食材明细：
番茄200克，面包屑50克，小麦面粉80克，大豆油80克，白砂糖50克
炸柿排的做法步骤：
1. 将大小一致的西红柿洗净，顶刀切成1厘米厚的圆片；
2. 部分面粉加沙水调成糊；
3. 勺内加油烧热，将西红柿沾匀面粉再挂糊；
4. 将西红柿拍匀面包渣，逐个下入五成热油中炸；
5. 炸透捞出，摆入盘内，撒上白糖。
小贴士：
本品需有油炸过程，需备大豆油约500克。番茄：西红柿忌与石榴同食。
豆腐西施（柿）
食材明细：
主料：：西红柿适量，豆腐适量，
辅料：：大蒜适量，盐适量，酱油适量，葱适量，白糖适量，鸡精适量，料酒适量，
豆腐西施（柿）的做法步骤：
1.图片忘记拍了 先把豆腐起两厘米左右厚的片备用 另起锅把切好的豆腐煎至两面金黄
2.西红柿用水煮开 把皮剥掉，切小颗粒
3.拿一个小碗➕入白水➕白糖➕料酒➕生抽盐➕鸡精
4.热锅热油放入大蒜 大葱翻炒，依次加入豆腐，西红柿，在加入小碗调好的料煮五分钟，在加入淀粉勾芡不要太浓稠
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