生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，地方美食承载了地方的文化差异。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，实际上，在外漂泊的人回到家也是一样的。你的旅游美食经历是什么？下面，我们为你推荐了蝴蝶豆腐，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
豆腐(南)500克，鸡蛋120克，豌豆15克，胡萝卜15克，油菜30克，植物油25克，大葱10克，姜10克，盐6克，味精2克，淀粉(玉米)20克，花椒1克
蝴蝶豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐切成大薄片，做成蝴蝶翅膀，放在抹过油的盘内；
2. 用豌豆安上眼睛；
3. 将胡萝卜丝和油菜叶丝贴在翅膀上；
4. 再用鸡蛋和葱姜末、盐、味精、花椒水打成糊；
5. 倒在豆腐上，上屉蒸熟；
6. 用水淀粉、香肠片勾汁，浇在蒸好的豆腐上即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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蝴蝶烩鳝
食材明细：
鳝鱼肉750克。猪后腿蝴蝶骨一个，水发香菇10克，熟笋片25克，绍酒35克，酱油30克，白糖10克，葱15克，姜10克，芝麻油5克，豆油500克(实耗油75克)。
蝴蝶烩鳝的做法步骤：
1)将猪后腿拆卸下的蝴蝶骨放入水锅中煮透出水，捞出洗净；
2)再放入炒锅中，加绍酒、酱油、白糖和清水，加盖烧沸，移小火焖至汤稠，倒入碗内，盖上圆盘，上笼蒸至酥烂；
3)锅置火上烧热，舀入豆油烧至八成热(约200℃)时，将鳝鱼肉放入炸3分钟，捞出，待油温升至八成(约200℃)时，再入鳝鱼复炸2分钟，倒出沥油，然后改切成6.5厘米的段；
4)锅再置旺火上，舀入豆油，放入葱末煽香，倒入鳝段，加猪肉汤、绍酒、姜末，加盖移微火上烧10分钟，加入酱油、白糖、香菇片、笋片，盖上锅盖，烧至鳝肉酥烂，再倒入蝴蝶骨同烧，用旺火将汤汁收稠，淋芝麻油，盛入盘中即成.
生炒蝴蝶片
食材明细：
鳝鱼400克，大蒜(白皮)10克，大葱10克，姜10克，白酒5克，酱油3克，白砂糖10克，盐5克，味精4克，淀粉(豌豆)6克，胡椒粉3克，香油4克，花生油30克
生炒蝴蝶片的做法步骤：
1.将黄鳝宰杀去骨，洗净沥干水分，斜批成蝴蝶片。
2.炒锅烧热加入油烧至七八成热时，将鳝片放入锅里，迅速滑熟倒出。锅内留油少许回火上，放蒜片，葱，姜煸香，加酒，盐，味精，糖，胡椒粉，老抽(少许)，水，再将鳝片倒入翻炒几下，用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅装盘即可。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
蔬菜蝴蝶面沙拉
食材明细：
蝴蝶面100克(100g，farfalle，noodles)，西芹30克(30g，celery)，小黄瓜30克(30g，Chinese，cucumber)，胡萝卜30克(30g，carrot)，生菜30克(30g，iceberg，lettuce)，玉米粒1大匙(1T，corn，kernels)。(1)，盐少许(a，pinch，of，salt)，橄榄油1大匙(1T，olive，oil)，(2)，柠檬汁1大匙(1T，lemon，juice)，糖1茶匙(1t，fructose)，橄榄油2大匙(2T，olive，oil)，盐1/2茶匙(1/2t，salt)，红酒醋1大匙(1T，red，vinegar，wine)，蒜粉少许(garlic，powder，as，needed)，洋葱粉少许(onion，powder，as，needed)，胡椒粉少许(pepper，as，needed)，辣椒粉少许(chili，powder，as，needed)，茴香，罗勒，百里香各少许(fennel，basil，and，thyme，as，needed)。
蔬菜蝴蝶面沙拉的做法步骤：
1.准备半锅沸水，加入少许盐及橄榄油1/2大匙，放入蝴蝶面煮熟后立即捞出浸入冰水；冷却后捞出沥干水分，拌入1/2大匙橄榄油备用。
2.西芹、小黄瓜、胡萝卜洗净，切小块；生菜洗净，撕小片后浸入冰水，取出沥干待用。
3.将调味料(2)混合均匀即为酱汁。
4.把所有材料及酱汁混合均匀即可。
1.Addalittlesaltand1/2Tofoliveoiltohalfpotofwater,cooknoodlesinuntildoneandremovetosoakinicewatertocool.Removeanddrainfirst,thenstirin1/2Tofoliveoiltomix.
2.Rinsecelery,cucumberandcarrotwell，thencutintosmallpieces.Rinselettucewellandtearintosmallpieceswithhands,thensoakinicewaterforsometime.Removeanddrainwell.
3.Combineseasoning(2)welltomakedressing.
4.Combineallingredientsanddressingwell.Removetoplateandserve.
Tips：
这道面点加入了许多香料，味道非常香，您不妨多试试。
Manykindsofspicesareutilizedinthisdeliciousnoodledish.Tryit!
蜜椒蝴蝶片
食材明细：
鲩鱼脊1条(约500克)，蜜糖2汤匙，黑椒碎少许，生抽1茶匙，生粉2汤匙。
蜜椒蝴蝶片的做法步骤：
1、鱼脊薄切成鱼片，沾生粉炸至金黄色，盛起备用。
2、用蜜糖、生抽及1汤匙水煮至起胶。
3、放鱼片、黑椒碎同兜即可起镬。
贴士
蜜糖可选用百花蜜或荔枝蜜，入口清甜，味道更佳。如果你觉得黑椒太热气，可以胡椒粉代替。
什锦炒蝴蝶面(2)
食材明细：
主料： 公鸡牌三色蝴蝶意大利面 200g，
调料： 食盐 1/2小勺， 胡萝卜 70g， 柿子椒 70g， 南瓜 70g， 香肠 1根， 黄油 20g，
什锦炒蝴蝶面的做法步骤：
1.准备材料
2.胡萝卜、青椒和南瓜清洗干净，然后削皮去籽，切成小丁
3.腊肠清洗干净切片备用
4.锅中水烧开，将蝴蝶面下锅
5.中火煮10分钟
6.至蝴蝶面柔软无硬心即可关火
7.捞出沥干水分
8.炒锅中放入20克黄油
9.黄油融化后，将南瓜丁下锅翻炒
10.直炒到南瓜软烂，加入青椒和胡萝卜丁翻炒至断生
11.甜玉米粒下入锅中，
12.然后加入腊肠翻炒
13.最后加入蝴蝶面
14.撒半小勺盐翻炒均匀即可
油炸豆腐（臭豆腐）
食材明细：
豆腐(南)700克，植物油100克，辣椒油50克，酱油50克，香油25克，味精3克
油炸豆腐（臭豆腐）的做法步骤：
1.将青矾3克放入桷内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐浸泡2小时捞出冷却，放入卤水中（春、秋季浸泡2至5小时，夏季1小时，冬季6至10小时），主要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下，软的则可少泡一会。卤好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子内沥干水分（洗后的水留着继续洗，洗到水浓时倒入卤水内）。
2.用辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤兑成汁。
3.将油烧沸，将卤好的豆腐逐块下入油锅内，炸约5分钟（如火大时移用小火，以炸焦透为准）成外焦内嫩时捞出，装入盘内后用筷子在每块豆腐中间捅一个眼，将兑好的辣油汁调匀一下，淋在豆腐眼内即可。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
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