“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?考虑到你的需求，小编特意整理了“桂圆大枣炖子鸡”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
童子鸡500克，桂圆肉20克，枣(干)30克，姜5克，盐3克，味精1克
桂圆大枣炖子鸡的做法步骤：
1. 童子鸡子鸡剁成块，用水冲净血污；
2. 桂圆肉、大枣分别用水洗净；
3. 锅内放水放在火上烧沸，把洗好的鸡块焯一下水；
4. 焯好的鸡块及桂圆肉、大枣、姜片放入炖盅内，然后加入水，放在烧沸，撇去表面浮沫；
5. 盖好盖，用小火炖1小时左右；
6. 至鸡块熟烂时，放入精盐、味精调味即可。
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桂圆童子鸡
食材明细：
童子鸡1只(重约1000克)，桂圆肉30克，葱，姜，料酒，盐各适量。
桂圆童子鸡的做法步骤：
(1)将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅；再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。
(2)上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。
大枣枸杞桂圆汤
食材明细：
大枣四五颗，桂圆少量，枸杞十来粒，红糖适量，老姜适量
大枣枸杞桂圆汤的做法步骤：
第1步把准备好的材料清洗，大枣切片，保留枣皮一同炖煮，虽然枣皮不容易消化，但它含有丰富的营养成分，通过炖煮之后吃起来更容易吸收。原材料一同入锅，加水，开锅10分钟后盛出。
桂圆莲子鸡蛋汤
食材明细：
鸡蛋100克，桂圆肉20克，莲子40克，枣(干)10克，姜10克
桂圆莲子鸡蛋汤的做法步骤：
1. 鸡蛋放入冷水锅内，放在火上加热煮熟，去壳；
2. 桂圆肉洗净；
3. 莲子去心，保留莲子衣；
4. 红枣去核，洗净；
5. 生姜去皮切片；
6. 锅内放入适量水，用旺火煮开，下入桂圆肉、莲子、红枣、姜片、鸡蛋，用中火煮2小时即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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