“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你看过这类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？在这里，你不妨读读肉丸烧玉环，欢迎你的品鉴！
食材明细：
瘦肉50克，老南瓜150克，生姜10克，葱10克，花生油30克，盐10克，味精8克，湿生粉10克，白糖5克，清汤50克。
肉丸烧玉环的做法步骤：
1、瘦肉剁成泥，做成肉丸，金瓜切去1/3，把瓜囊挖净，用开水煮透，摆入碟内，生姜切片，香葱切段。
2、烧锅下油，待油温130度时放入肉丸，炸至金黄捞起。
3、锅内留油，放下姜片、肉丸煸炒，加清汤、盐、味精、白糖同烧透，放入葱段，然后用湿生粉勾芡即可。
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吉祥玉环冬瓜
食材明细：
用料主料：冬瓜1500克、咸蛋黄10个、大花菇1个配料：西兰花100克调料：植物油100克(实耗75克)、鸡清汤500克、盐10克、味精5克、胡椒粉5克、鸡油50克、湿淀粉40克
吉祥玉环冬瓜的做法步骤：
1、将冬瓜切成玉环形，中间放入咸蛋黄。锅内放油，烧至六成热，将玉环冬瓜过油，沥出。
2、西兰花焯水入味，大花菇剞刀煨好。
3、将玉环冬瓜放入盘中，再加入鸡清汤，上笼蒸熟取出，拼摆成形，西兰花、大花菇放在中间。取原汤少许，放锅中烧开，勾芡，淋入鸡油，浇在冬瓜上面即成。
玉环镶肉
食材明细：
肉馅，冬瓜，葱姜，盐，鸡蛋，淀粉
玉环镶肉的做法步骤：
1.准备：肉馅，冬瓜。
2.冬瓜皮片下来，用饼干模切一下，划出花纹呈树叶状。
3.冬瓜呢，用梅花形的饼干模和苹果取心器做个造型，做好是这个样子的。
4.肉馅用葱姜、盐、鸡蛋、淀粉搅拌好，用小勺子取一点，镶进梅花的心里。
5.蒸15分钟，最后浇上芡汁，再摆上树叶子就行了。
感谢您阅读“97美食网”的《肉丸烧玉环》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉丸子的做法专题，希望您能喜欢！
