“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编收集并整理了“炸青椒”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
青椒300克，鸡蛋25克，小麦面粉50克，发酵粉2克，猪油(炼制)75克，酱油10克，味精2克，辣椒油2克，香菜5克
炸青椒的做法步骤：
1. 把青椒去蒂去籽，切成2.5厘米方块；
2. 在鸡蛋液中加少许水，向一个方向搅动；
3. 随搅随加面粉和少许发酵粉，调成糊；
4. 把切好的青椒块挂糊，放入六成热油中炸透装盘；
5. 把酱油、味精、辣椒油、香菜末放入小碗中；
6. 配炸好的青椒块，一同上桌即可食用。
小贴士：
本品有油炸过程，需备猪油约500克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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青椒油饼
食材明细：
主料：面粉500g，鸡蛋1个，青椒2个，花生油30克(和面)
辅料：盐少许，酵母5克，安琪油条膨松剂3克，白糖少许，花生油1000-1500克或适量(炸制)
青椒油饼的做法步骤：
1，头天晚上面粉过筛，放入酵母、盐、白糖、鸡蛋。
2，青椒洗净切碎。
3，放入面盆中。
4，加入适量水，用筷子搅拌成比较软的块状。
5，加入适量花生油，将面团用手扎一扎。
6，扎好面后，两面抹油。
7，加盖放入冰箱冷藏一晚，第二天早上拿出来回温使用。
8，发好的面团。面团很软，用手抓起来会往下掉。
9，案板抹油，用手揪一块面团，先团一团，然后放案板上用手压成薄薄的饼坯。
10，植物油烧至八成热，饼坯放入会起大泡，一面炸定型后，翻面炸另一面。
11，直至饼坯两面金黄酥脆就可以出锅了。
12，炸好的青椒油饼。
13，炸好后沥一沥油。
14，成品。
15，内部组织。
16，油饼既有油条的口感，且青椒香气扑鼻。好吃。
青椒鸡杂
食材明细：
青椒，鸡杂，油，盐
青椒鸡杂的做法步骤：
1、热油锅放鸡杂爆炒。
2、接着放青椒一起炒，放盐，稍微炒一下。
3、鸡杂变卷可以出锅了。
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