“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最拿手的菜品是什么呢？经过收集，小编整理了肉汁素鸡，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
五花肉150克，素鸡250克，青蒜段适量，葱丝适量，红椒丝各少许。适量，老抽适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，色拉油各适量。适量
肉汁素鸡的做法步骤：
1.素鸡改滚刀块，下油锅炸至金黄，捞出；青蒜段、葱丝、红椒丝焯水。
2.锅内油热，放入五花肉，加老抽、糖调味，烧至汤亮汁浓，再投入素鸡，加盐、鸡精，烧至素鸡入味，撒上青蒜段、葱丝、红椒丝即成。
小贴士：
素鸡开锅时间不宜太长，不然素鸡太老。
97mSw.com相关阅读
肉汁拌茄子
食材明细：
茄子一个.唐芹一根.蒜.已调味的肉沫.。
肉汁拌茄子的做法步骤：
1、茄子洗净后,从中间开一刀.这样快熟.
2、当水煮开后,把茄子放进锅里用大火蒸10～15分钟至淋熟
3、茄子蒸好后倒出多余的水份.
4、当油热后把所有的配料爆香。然后将(调味料:上汤.酱油.白醋(少量).辣椒酱.糖.麻油.生粉水)倒入煮滚.
5、酱汁煮滚后加入唐芹.
6、把酱汁、熟油、放入拌匀即可
香菇卤肉汁
食材明细：
猪绞肉400公克，红葱酥50公克，蒜头酥30公克，泡发香菇100公克，葱50公克，细砂糖1又1/2大匙，酱油100㏄，蚝油40㏄，水700㏄
香菇卤肉汁的做法步骤：
1.香菇、葱洗净切碎备用。
2.热锅，倒入约100㏄的沙拉油，以小火爆香作法1香菇碎和葱碎，加入猪绞肉转至中火拌炒至猪绞肉表面变白散开，加入蚝油略炒香后加入其余调味料拌匀。
3.待作法3汤汁煮至滚沸，加入红葱酥和蒜头酥，转至小火炖煮约10分钟即可。
肉汁冬瓜煲
食材明细：
冬瓜500g，肉汁、酱油、味精、白糖、绍酒、鸡汤各适量
肉汁冬瓜煲的做法步骤：
1、冬瓜切成1.5cm×1.5cm×6cm条状，焯水。
2、焯过水的冬瓜放入煲中，再放入肉汁、鸡汤、酱油、绍酒、白糖煲至汤汁浓厚，放味精即可。
小贴士：
1、冬瓜焯水不宜过烂。
2、汤汁要紧包、浓厚。
肉汁煲南瓜
食材明细：
五花肉500克，南瓜400克。，盐适量，味精适量，糖适量，老抽各适量。适量
肉汁煲南瓜的做法步骤：
1.五花肉切块，吊制成肉汁；南瓜切成瓦楞块。
2.锅中倒入肉汁、南瓜，烧5分钟，调味即可。
相信《肉汁素鸡》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
