白酱马铃薯

食材明细：

主料：：纯牛奶250毫升，低筋面粉100克，黄油100克，

辅料：：白胡椒粉1茶匙，黑椒粉1茶匙，

白酱的做法步骤：

1.注备食材

2.融化黄油

3.加面粉搅拌均匀

4.加牛奶搅拌

5.加水

6.胡椒和黑椒加进去，盐少许，小火煮开就好了

7.美美的，很好吃

小贴士：

还可以放洋葱碎，西芹，味道都不错，一次可以多做点，分装放冰箱冷冻，吃的时候拿出来

白酱是一种西餐基础酱汁。白酱在意大利面和各色焗菜中，是必不可缺的酱汁。材料简单，翻炒搅拌即可轻松做出的一款酱料。可以配意面、牛排、烩饭的百搭款酱汁。参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#

材料：

低筋面粉15g，黄油15g，牛奶250g，盐适量，黑胡椒少许，迷迭香少许，

白酱的做法 意面白酱 西餐基础白酱的做法的做法步骤：

步骤1，先准备好材料如果没有迷迭香可以不用

步骤2，黄油放入锅内融化，一直开小火接着放入面粉，分多次放入，拌匀。小心别炒焦。

步骤3，当面糊变的浓稠时，加入牛奶，分三次倒入。然后放少许的盐和黑胡椒，放入迷迭香。酱汁煮浓稠时即可。浓稠度类似于沙拉酱。

食材明细：

蘑菇一斤，有盐奶油适量，五谷粉两大勺，昆布适量，牛奶适量，胡椒粉适量，香草碎适量，盐适量

蘑菇白酱的做法步骤：

第1步牛奶和五谷粉混合搅拌成糊状蘑菇洗净切片 留下一点儿放在碗中 备用 其它的全部放入锅中中火干炒 至蘑菇中的水分备出

第2步放入奶油 加少盐 因为奶油是有盐滴 转小火再加入一点黑胡椒粉和香草碎 翻拌均匀后 加入少量昆布粉起鲜 没有也可不加

第3步倒入混合好的牛奶五谷粉糊糊 翻拌 中火 最后加入预留的那点蘑菇片 翻炒片刻 起锅分装入小瓶子 放入冰箱保存 至少可放一周

第4步舀一勺白酱放在烤好的面包片上再配一瓶牛奶和几瓣橙子即可开吃！

食材明细：

主料：：意面100g，火腿片2片，芝士1片，大蒜5瓣，圣女果2个，全脂牛奶150ml，

辅料：：橄榄油适量，盐少许，黑胡椒适量，百里香少许，芝士粉少许，

白酱意面的做法步骤：

1.原材料准备。

2.煮半锅水，水开后加少许盐，放入意面，煮7-8分钟即可。

3.大蒜切片，芝士切成小块方便融化。

4.火腿切成小段。

5.圣女果切花刀备用。

6.锅中倒入适量橄榄油，放入蒜片和少许百里香爆香。

7.放入火腿片翻炒至火腿变色。

8.倒入牛奶，放入切好的芝士块。

9.将煮好的意面过个凉水再倒入锅中，加入适量盐和黑胡椒，搅拌均匀。

10.待酱汁收的差不多了就可以出锅啦~

11.将意面盛出，撒上一些芝士粉和黑胡椒，放入小番茄摆盘就好啦~为了解腻，我搭配了一些酸黄瓜和橙汁~

小贴士：

意面煮好后最好过下冷水再入锅，这样口感会比较好~

食材明细：

面粉，75g，无盐奶油，50g，牛奶，1150g，鲜奶油(无糖)，120g，盐，5g。

奶油白酱的做法步骤：

1、平底锅开小火加热放入 20g无盐奶油，再倒入面粉扮炒直至奶粉状。

(奶粉状有点抽象，个人建议炒到有点微微偏黄即可。)

2、另准备一个锅子，倒入牛奶及盐巴搅拌，再将炒过的面粉慢慢倒入，边到边搅拌，开中火加热。

(建议可以将炒过的面粉过筛，到入牛奶时比较不会结块；注意要等面粉倒入后才可加热，太早加热会使面粉结快)

(还有就是加热时一定要边加热边搅扮，不然也些面粉会沉淀在锅底)

3。沸腾后，关火，倒入剩余奶油及鲜奶油用余温将奶油溶化，搅扮均匀即可。

小贴士：

用面粉的原理是加入后经过加热可以使酱汁变的浓稠，相对的当你再加热时，可以经过煮的时间来的控制来调整浓稠度；如果你发现有点太浓，可以转大火加速沸腾即可。反之，想浓一点就慢慢煮，沸腾后可以在煮，但是一定注意要一直搅扮。还有，不喜欢太奶的人可以将牛奶换成水；喜欢重口味的人可以加大鲜奶油的用量。