“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对菜谱有深入的研究吗？下面是小编为你精心整理的“薯条手卷”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
薯条100克，生菜3片，海苔2片，芦笋15根调味料沙拉酱2匙，白芝麻1大匙。
薯条手卷的做法步骤：
1、将生菜洗净沥干。
2、薯条用烤箱烤12—15分钟，至外表略呈金黄色即可，放凉备用；海苔片对角剪开成三角形。
3、取1张三角形海苔片铺平，先将生菜叶平铺于中间，再依序放入薯条、芦笋、沙拉酱、白芝麻等。包法是从左边卷至右边，要注意必须将中间材料卷紧，海苔边塞入尾端后，再把另一片的海苔从右卷至左，然后放入盘中，全部做好即可食用。手卷内的材料及份量可以自行调整，找出自己最喜欢的手卷口味。
97mSw.com相关阅读
虾仁手卷
食材明细：
寿司饭300克，大虾仁150克，黄瓜半根，梨1个，海苔适量，沙拉酱、柠檬汁各适量。
虾仁手卷的做法步骤：
1、将海苔放入平锅中小火烘烤，至散发出香味取出，冷却后切成若干片；将梨片切成粗丝后淋上柠檬汁，黄瓜洗净切成粗丝。
2、将海苔放在手上，抹少许沙拉酱，摊上寿司饭压紧。
3、摆上梨丝、黄瓜丝及虾仁，卷紧成圆锥形即可；食用时佐以山葵酱、日本酱油、腌生姜。
手卷寿司
食材明细：
米饭…………………600g，米醋…………………2大勺，糖……………………1大勺，盐……………………1/2中勺，黄瓜…………………适量，蟹肉棒………………适量，鸡蛋卷………………适量，海苔…………………适量，白芝麻………………适量，虾籽…………………适量
手卷寿司的做法步骤：
1、自制寿司醋：米醋、糖、盐放入耐热容器
2、放入微波炉用中火加热1分钟至溶化，取出后搅拌均匀
3、米饭用保鲜保包好放入微波炉用中高火加热2分钟
4、米饭装碗倒入②的寿司醋，轻轻的搅拌均匀（尽可能不要捣烂饭粒）
5、黄瓜、蟹肉棒、鸡蛋卷切成适当的大小
6、在寿司帘上铺上保鲜膜
7、先放上的海苔，铺上米饭盖上保鲜膜，把米饭扣在下面，然后将⑤的材料铺在上面
8、从一头开始卷起，表面撒上白芝麻和虾籽，用蘸了水的刀切即可
小贴士：
如果不喜欢寿司醋，可以用麻油和盐调味，用同样的方法做成韩式手卷
心意手卷
食材明细：
面馍馍750克，火腿、珧柱、鲍鱼汁、香菜梗各10克，西芹末、红椒末、洋葱末、干辣椒、花生碎、盐、味精、白糖、醋、食用油各适量
心意手卷的做法步骤：
1、火腿、珧柱均切成粒，与西芹末、红椒末、洋葱末加食用油熬制成汁酱备用。
2、取一半馍馍切成丝，下油锅炸脆。
3、炒锅控干油，下入熬好的汁酱及鲍鱼汁、盐、味精、白糖、醋、馍馍丝，翻拌均匀，卷入剩下的馍内，插在手卷座上即成。
喜欢《薯条手卷》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了怎么做薯条专题，希望您能喜欢！
