食材明细:
黑鱼一条,青椒一个,蒜薹五根,川椒粉适量,葱碎适量,姜碎适量
蒜薹黑鱼片的做法步骤:
第1步黑鱼片成片用葱姜碎、盐、糖、黄酒、淀粉拌匀待用蒜薹和青椒洗净切小段
第2步炒锅入花生油 微温时滑入鱼片 待鱼片变色后倒入煸好的蒜薹和青椒片 加盐合炒 起锅前洒入川椒粉
食材明细:
一条黑鱼的净鱼片,茭白一根,青椒二只,红萝卜半根,葱断适量。
生炒黑鱼片的做法步骤:
1.茭白一根、青椒二只、红萝卜半根全部切片焯水备用。
2.锅内放入适量的底油,开大火,油热加入的姜片、辣椒、蒜头片煸炒香。
3.倒入鱼片快速翻炒,等鱼片炒到八分熟加入适量盐,加入焯水过的茭白、青椒、红萝卜、葱断、胡椒粉及味精即可。
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