“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南，你还记得哪些菜谱呢？下面，小编为大家整理的“千张卷肉”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
香菇适量，千张皮适量，肉末适量，葱姜适量，红椒适量
千张卷肉的做法步骤：
第1步香菇切丁备用肉末加黄酒、盐、糖、葱姜末、香菇丁、水拌匀
第2步将千张皮洗净 取一张放在切菜板上 将肉末铺在上面 卷成卷子再用菜刀将肉卷斜切成菱形小块
第3步入盘排好 上蒸锅蒸二十分钟后取出卤汁：油锅入花生油将葱姜放入煸香倒入由酱油、淀粉、糖、盐、水、红椒丁拌匀的汁烧开后将卤汁淋在肉卷上即可
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糖醋千张肉卷
食材明细：
黑猪肉糜半碗，千张两张，葱一点，姜一点，毛豆米一点
糖醋千张肉卷的做法步骤：
第1步肉糜用黄酒和葱姜盐拌匀千张切成小方块将肉糜放在千张上 像叠小包袱一样左右折叠起来
第2步炒锅入油 将肉卷走过油加入毛豆米和糖醋汁半碗（按照1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水的比例调配的）
第3步收汁装盘
浇汁千张肉卷
食材明细：
肉馅适量，豆腐适量，五香粉适量，料酒适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量
浇汁千张肉卷的做法步骤：
第1步肉馅中加入料酒、葱、姜、蒜、盐、五香粉、酱油拌好。豆腐切成正方形，同包春卷的方法包好。
第2步蒸熟蘑菇切丁，加少许小红辣椒炒香，加水煮汁，出锅前加水淀粉
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