“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是很想去学一学呢？相信你应该喜欢小编整理的蒜香鸡翅，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
鸡中翅5个，香菜1根，蒜头1个，料酒2小滴，食用盐适量，生抽适量，蚝油适量，生粉适量
蒜香鸡翅的做法步骤：
第1步将鸡中翅切花将蒜头、香菜洗净切碎放入鸡中翅内，再加适量盐、料酒、酱油、蚝油、鸡精，少许生粉腌制至少一个小时。
第2步在腌制鸡中翅的过程中，把番茄洗净切块装盘。将腌制好的鸡中翅把香菜、蒜头去除干净放入生粉里裹上一层表面。
第3步放入适量的油到锅内，注意要用小火去煎。用筷子拨弄一下让鸡中翅平整的煎，煎出来的效果会很好看的。（有些人怕不熟，可以用筷子在切花刀上戳一戳，让里面的汁水流出）可拿一些葱花或者香菜在鸡中翅上撒上一点作为装饰。
小贴士：
注意要用小文去煎，不然里面不容易熟透。
97Msw.com相关知识
蒜香鸡翅尖
食材明细：
翅尖，青红椒块，蒜蓉豆豉酱，盐，鸡精，料酒，姜，糖，水淀粉
蒜香鸡翅尖的做法步骤：
1.翅尖洗净后放入碗中，用料酒、生姜片、盐、鸡精腌制30分钟。
2.锅入油烧热，倒入翅尖煸炒至变色。
3.加料酒，蒜蓉酱、少许盐、鸡精，加入青红椒块一起翻炒，倒少许水加盖烧开。
4.最后水淀粉勾芡。
金银蒜香烤鸡翅
食材明细：
金银蒜，鸡翅，老抽，盐，糖，料酒
金银蒜香烤鸡翅的做法步骤：
1.金银蒜：蒜末一半用油炸香，一半用生的。这样做出的菜，即有油炸蒜末的香味，又有生蒜的香味。
2.鸡翅用金银蒜，老抽，盐，糖，料酒腌两个钟头以上；
3.烤箱预热至220度，烤30分钟。
蒜香蜜汁烤鸡翅
食材明细：
鸡中翅12个，蒜蓉10克，姜末10克，生抽2汤匙，老抽1汤匙，蒜蓉辣椒酱1汤匙，蚝油1汤匙，料酒3汤匙，盐1/2茶匙，五香粉1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，鲜辣味粉1茶匙，冷清水100毫升，蜂蜜2汤匙
蒜香蜜汁烤鸡翅的做法步骤：
1.将鸡翅中用清水洗净
2.用牙签在鸡翅表面扎无数的小眼
3.取一干净的大碗，将蒜蓉10克、姜末10克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蒜蓉辣椒酱1汤匙、蚝油1汤匙、料酒3汤匙、盐1/2茶匙、五香粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、鲜辣味粉1茶匙和冷清水100毫升，放入碗内调成腌料汁
4.将扎好眼的鸡翅放入腌料碗内，手上戴一次性塑料手套，逐一按摩鸡翅约15分钟左右
5.将鸡翅连同腌料汁一起倒入保鲜袋中，打好结，轻轻摇晃几下，放入冰箱冷藏腌制2～3个小时
6.烤盘上铺好锡纸，将腌好的鸡翅放在烤网上
7.烤箱预热200度，将鸡翅放入烤箱内中下层，上下火烤15分钟后，取出鸡翅，两面刷上腌鸡翅的料汁，翻面再烤15分钟
8.再将鸡翅取出，两面刷上蜂蜜。再两面各烤2分钟
蒜香炸鸡翅
食材明细：
鸡翅中500g，辣椒粉1汤匙（15g），蒜茸2汤匙（30g），香菜碎2汤匙（30g），黑胡椒碎1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），面粉500g，泡打粉1茶匙（5g），油300ml（实耗50ml）
蒜香炸鸡翅的做法步骤：
在辣椒粉中调入盐、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水（2汤匙，30ml），和成调料糊，然后将鸡翅中表面裹满调料糊，腌制20分钟。
将面粉和泡打粉倒入深盘中混合均匀，逐只将腌好的鸡翅放入：都先将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉，放入漏勺中，在凉水中过一下。
将过了水的鸡翅重新放入面粉中，蘸匀面粉，再用手压实，然后把多余的面粉抖掉。
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，小火炸制3分钟，待表面呈金黄色，捞出沥干油分即可。
小贴士：
制作过程中要保持有足够量的面粉，并且尽量使面粉中干燥无颗粒。
最后一次压完面粉后就不用抖开了，一个一个拿起来，略微晃掉表面没沾住的面粉即可。
鸡翅中过凉水时速度要快，稍稍蘸一下水就可以，但一定要将整个鸡翅中浸在水中。
柠檬蒜香煎鸡翅
香嫩不腻的百变鸡翅柠檬蒜香煎鸡翅
不太喜欢吃肉，所以肉菜做的少，但是过年总要做点肉菜的，鸡翅是最简单易做的肉菜，又比较受大家欢迎。象肯德基、麦当劳里的炸鸡翅太油腻了，厚厚的一层糊，一点也不好吃，奥尔良烤翅味道还不错，前阵子麦当劳有一种盐焗鸡翅也还挺好的，可是后来不知为什么就不卖了。其实买些冰鲜的鸡翅放在家里，想吃的时候化上几个，稍微料理一下就会有很好的味道，比外面卖的不知要强多少倍，自己做的香嫩又不腻，爱吃鸡翅的孩子们赶快准备自己动手吧。
柠檬蒜香煎鸡翅材料：鸡翅，鲜柠檬半个，蒜三瓣，盐适量，姜粉少许，朗姆酒一匙。
柠檬蒜香煎鸡翅的做法
1.鸡翅冲洗干净，正反两面斜切两到三刀（方便入味），撒上盐和姜粉，挤入新鲜柠檬汁，抹匀，腌制20-30分钟；蒜切细粒备用；
2.锅注油烧到三成热（最好用不沾锅，或厚一点底的锅，这样不容易煎糊）依次放入腌制好的鸡翅，中小火慢煎，一面煎至金黄再翻煎另一面煎至金黄（每面大约煎5、6分钟）；
3.倒入朗姆酒爆香，此时将蒜粒倒入锅中，用锅内余油小火煎香，关火，将鸡翅取出，将煎好的蒜粒取适量撒在鸡翅上。
提示：
1.煎鸡翅的油不用放太多，鸡翅本身也会出油的；
2.锅具的选择很重要，不沾锅或厚底的锅，这样才能煎出金黄不糊的鸡翅；
3.没有朗姆酒可以用白葡萄酒，如果白葡萄酒也没有，也可以放点料酒，只是放了料酒就没有果酒的清香味了；
4.当然如果没有柠檬也可以不放柠檬汁，但是加了柠檬汁的鸡翅会比较清香不腻，所以最好不要省略。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
土豆蒜香鸡翅根
儿子一直念叨的鸡翅根，趁周末有时间，立马开工，搭配上应季的新鲜土豆，美味满满，营养满满的蒜香鸡翅根在飘满满屋香味的午后端出，孩子是吃得不亦乐乎，怎样，你有兴趣吗？
土豆蒜香鸡翅根
材料：10个鸡翅根3粒中等大土豆3勺奥尔良烤肉料4瓣蒜末少许生菜少许干薄荷1勺生抽
土豆蒜香鸡翅根做法：
1、鸡翅根用烤肉料、蒜末、生抽和干薄荷叶一起腌制入冰箱冷藏一夜
2、烤盘上垫上锡纸，刷层油
3、将土豆去皮切成片，摆上
4、将腌制好的鸡翅根放上，顺便倒点腌料
5、放入预热好的烤箱，中层200度15分钟，翅根翻面，刷层腌料，再15分钟左右
6、食用时搭配上生菜，营养而不油腻
舞语：
1、没有烤肉料可以用自己喜欢的调料配制适合自己口味
2、倒点腌料可以让土豆吸足了味道，吃起来非常的香呢；用上土豆而且也能减少鸡翅根油腻感
3、各家烤箱温度有差别，请根据自家调整时间
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
干煎蒜香鸡翅
食材明细：
鸡翅八个，大蒜沫5g，料酒一勺，糖半勺，生抽半勺，蚝油半勺，葱花两根，香菜两根
干煎蒜香鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅洗净划两刀，加入蚝油、生抽、蒜蓉、糖、料酒等腌制半小时以上。挑去蒜蓉，平底锅下少许油，小火慢煎。
第2步煎至两面金黄半个蒜子剁碎成粗粒
第3步放进去差不多煎得干身的鸡翅中待蒜蓉煎至蒜干
第4步加入香葱香菜沫，马上关火。上碟。
第5步夹着蒜干和香菜葱花吃，好棒。
小贴士：
干煎比较香口，蒜蓉也脆香脆香的。喜欢有汁的筒子也可以把腌制剩下的调料打芡汁淋上去。
平底锅蒜香鸡翅
食材明细：
鸡全翅5只，生抽2勺，料酒1勺，大蒜半头，孜然半勺，花椒面半勺，白糖1勺，生姜一片，辣椒面1勺
平底锅蒜香鸡翅的做法步骤：
第1步【全翅切开后洗干净】切开是因为好入味，也容易煎熟。一整个啃其实更带劲！不怕麻烦就别切了。【将所有作料放进鸡翅里，腌制半小时+】姜丝、蒜末、辣椒面、孜然、花椒粉、生抽、料酒、白糖，和鸡翅搅拌均匀。(白白的那个是烧烤粉，可以不加)
第2步【平底锅热油，放入翅中、翅根】一层薄油就可以了，中小火慢慢煎。会剩下翅尖和一些作料，等下再放。【待翅中、翅根熟了，放入翅尖和剩的作料】大火煎，煎到有点焦了就出锅
第3步搞定，趁热吃。撒点芝麻只是为了拍照
小贴士：
头天腌制了放冰箱，足够入味，煎的可以时候把表面的蒜去掉，口感棒棒棒
蒜香鸡翅的家常做法
可乐鸡翅真的是经典的美味，特别是小孩子的最爱，其实不光是孩子谁都拒绝不了可乐鸡翅的诱惑。
不过再好的美味也有吃的口腻的时候，如果吃腻了可乐鸡翅，那就换个鸡翅的做法，用电饼铛按照烙饼的法子煎制鸡翅同样是鲜美。当然了，佐料也不是可乐鸡翅的佐料了，用大喜大烤肉酱、蒜蓉来煎制鸡翅。
蒜香鸡翅
材料：鸡翅中、烤肉酱、精盐、料酒、生姜片
蒜香鸡翅的做法
1、鸡翅处理干净后，用刀在翅中的腹部（没有毛囊的那一面）划十字小口方便入味。
2、撒入少许精盐、生姜片，倒入料酒，腌渍2小时。
3、倒入烤肉酱，再腌渍30分钟即可。
4、饼铛加热后，把腌渍好的翅中摆放好，小火煎制。
5、煎制几分钟后，把翅中翻过来煎制另一面，防止煎糊（煎制时间约15分钟）。
6、等两面都煎制好后，关火（准确点说是：拔下饼铛的电源）撒上蒜末，倒入腌制鸡翅的汤汁，盖上饼铛，利用余热把鸡翅煎制熟透。
酱香浓郁，蒜香甜美的鸡翅
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
蒜香鲍鱼汁烤鸡翅
食材明细：
冰鲜鸡翅中6个，生姜1片，大蒜2瓣，鲍鱼汁3汤匙
蒜香鲍鱼汁烤鸡翅的做法步骤：
1.冰鲜鸡翅用清水洗净
2.洗净的鸡翅放在案板上，用刀在鸡翅表面斜划两刀
3.生姜、大蒜去皮切成末
4.处理好的鸡翅放在盘子中，放入生姜末和大蒜末，倒入3汤匙鲍鱼汁
5.用手把鸡翅和鲍鱼汁抓拌均匀，使每个鸡翅表面都被鲍鱼汁包裹
6.如果时间充裕，可以覆盖一层保鲜膜，把鸡翅放在冰箱冷藏腌制一段时间，我是直接烤制的，也很入味
相信《蒜香鸡翅》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题，希望您能喜欢！
