食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？你可以读一下小编整理的蒜香鸡翅(1)，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
鸡翅400克，大蒜(白皮)25克，柿子椒25克，青椒25克，洋葱(白皮)30克，芝麻15克，椒盐35克，白砂糖5克，料酒15克，盐8克，味精2克，香油2克，色拉油100克
蒜香鸡翅的做法步骤：
1. 将鸡翅改斜刀；
2. 蒜去两头打碎成蒜蓉；
3. 取碗，把鸡翅中加蒜蓉、料酒、盐、味精吗味，3小时后待用；
4. 青、红椒和葱头切成小粒；
5. 起锅上火，倒入色拉油，油温至六成热时，放入码好味的翅中，炸熟捞出（大约8分钟熟）；
6. 起锅留少许油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味；
7. 放入味精、盐、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒几下出锅，装在用锡纸包好的盘内即成。
小贴士：
1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。2. 鸡翅须炸至金黄色。
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蒜香鸡翅串
食材明细：
主料：：鸡翅适量，COOK100蒜香烤肉酱适量，
辅料：：土豆适量，孜然粒适量，葱适量，姜适量，料酒适量，
蒜香鸡翅串的做法步骤：
1.鸡翅洗净用清水泡1小时，泡出血水。
2.在鸡翅上划上两刀。
3.鸡翅加入葱姜 料酒腌制10分钟。
4.放上COOK100蒜香烤肉酱。
5.把土豆切成薄片和鸡翅搅拌均匀一起腌制2小时以上。
6.把腌制好的鸡翅和土豆用竹签穿好。
7.放在烤架上，表面刷上腌制的汤汁后撒上孜然粒。
8.入烤箱220度15--20分钟即可。
蒜香蜜汁鸡翅
材料:鸡中翅6只,蒜头1整颗,生姜一块
调味料:蚝油1大匙,黄酒3大匙,生抽2大匙,老抽1茶匙,盐1/4小匙,白糖2小匙,五香粉1茶匙(蜂蜜2大匙)后期涂抹的
如果您没有烤箱,可以试试腌好后,用平底锅来煎,锅内只放薄薄的一层油,不过在煎的过程中常常翻面,并倒1匙的水盖锅盖焖一下.保持用小火.到快出锅前再倒入一些蜂蜜,翻炒几下即可出锅,放了蜂蜜以后会很容易糊的,一定要动作快.
做法:
1.蒜头,生姜磨成蓉,将所有调味料(除蜂蜜外)放入一只碗内混合起来.放入鸡翅,并用手给按摩一下使其入味.保上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制过夜.
2.烤箱预热200度,将鸡翅放在烤网上.
3.放入烤箱内.
4.烤好12分钟后样子.
5.取出将两面都再刷上腌鸡的酱汁,再翻过面再烤12分钟.
6.再取出将两面刷上蜂蜜,两面各再烤2分钟即可.
蒜香烤鸡翅
食材明细：
主料：：鸡全翅500克，
辅料：：蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，生抽适量，料酒适量，冰糖适量，黑胡椒粉适量，食用油适量，
蒜香烤鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净，把上述所所有材料｛除食用油外)钱部倒进碗里，均匀的涂抹鸡翅，入冰箱冷藏24小时
2.拿出，烤盘铺上锡纸，用锡纸包住鸡尖，防糊。
3.腌过鸡翅的调料加入食用油
4.上下火，烤箱预热200度，烤10分钟拿取出烤盘，刷上调料汁，再烤10分钟，重复3次。
5.烤好后再用烤箱于热焖五分钟即可
蒜香鸡翅煲
食材明细：
主料：：鸡翅一碗，花雕酒适量，鸡蛋一个，黄瓜适量，西红柿适量，洋葱适量，
辅料：：蚝油适量，酱油适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，姜片适量，黑胡椒适量，葱段适量，
蒜香鸡翅煲的做法步骤：
1.一碗鸡翅，解冻
2.解冻后，加入花雕酒，蚝油，酱油，糖，姜片，盐，鸡精，黑胡椒，葱段，鸡蛋一个腌制半个小时
3.因为天气热，所以用保鲜膜盖住碗，放到冰箱里
4.准备好葱，西红柿，黄瓜，洋葱
5.黄瓜切块，葱拔断，西红柿切片，洋葱切片
6.拿一个煲仔，依次按葱段，洋葱，黄瓜，西红柿的顺序摆放在煲仔底部
7.然后将腌制好的鸡翅摆在上面，鸡翅的汤汁也一起倒下去，再在表面上撒上洋葱，葱段和黄瓜
8.开火煮，沿着锅边倒一圈油，然后盖上盖子，锅内开了转小火二十分钟
9.开盖把糊软的西红柿和葱段挑出来不要，因为香味和西红柿汁都在汤里了
10.一碗香喷喷的蒜香鸡翅就做好了
煎蒜香鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅适量，蒜瓣适量，
辅料：：蜂蜜适量，甜辣酱适量，料酒适量，白胡椒粉适量，盐适量，
煎蒜香鸡翅的做法步骤：
1.准备工作，鸡翅洗净在鸡翅上切几刀，加入一点蜂蜜，一勺甜辣酱，少许料酒，盐，白胡椒粉拌匀密封放冰箱（冷藏）里腌制一个晚上。
2.平底锅倒入适量油，开小火，放入腌好的鸡翅，一个一个放（别一下倒入），煎至两面发黄撒上蒜末（多一点）。继续煎至两面金黄，如果煎的过程中太干了就倒入一点腌制鸡翅的汁。
3.煎至两面金黄即可出锅，如果想要好看点可以放点蔬菜摆盘。
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