“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，相信你看过这类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是由小编为你整理的《蚝油芦笋》，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
芦笋适量，蚝油适量，盐适量，淀粉适量，瘦肉适量
蚝油芦笋的做法步骤：
第1步芦笋洗净,剥去老皮放到锅里焯熟
第2步热锅下油,放腌好的瘦肉滑炒放入焯熟的芦笋一块翻炒
第3步最后放入蚝油.
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#懒人餐#蚝油芦笋
食材明细：
主料：芦笋约350克
辅料：蒜2瓣，蚝油1大勺，生抽适量，清水半碗，水淀粉适量
#懒人餐#蚝油芦笋的做法步骤：
1，芦笋切掉一部分老根，清洗干净。
2，芦笋有些长，盘子装不下，我把它们拦腰截断了，粗一点的根纵向一分为二。
3，锅里坐水烧开，加点盐和油，下芦笋根，焯水2—3分钟，捞出。
4，芦笋尖焯水1—2分钟。
5，焯好的芦笋装盘沥水，根在盘底，芦笋尖在上面。
6，锅烧热，凉油下蒜末炒香。
7，加蚝油。
8，加生抽。
9，小火炒匀炒香。
10，加半碗水烧开。
11，加水淀粉勾芡。
12，至汤汁浓稠明亮。
13，把芡汁浇在芦笋上即可。
14，成品。
小贴士：
芡汁里加了蚝油和生抽，咸度够了，我没加盐，这菜清淡点才好吃。
蚝油芦笋炒滑鸡
食材明细：
三黄鸡胸肉4小片，芦笋300g，料酒，麻油1-2大茶匙，蚝油，盐，油，生抽，生粉，蒜
蚝油芦笋炒滑鸡的做法步骤：
1.三黄鸡洗干净切碎加入少许生抽、油、麻油、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.芦笋洗干净切段下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用，蒜一个切碎备用。
3.三黄鸡下锅爆炒片刻捞起备用 蒜爆香下芦笋和少许料酒和盐爆炒片，后倒入三黄鸡和1-2大茶匙麻油、少许砂糖翻炒均匀撒麻油翻炒几下即可。
蚝油芦笋炒百合
食材明细：
泰国细芦笋1把，新鲜百合1头，蚝油1汤匙，生姜3片，白胡椒粉少许
蚝油芦笋炒百合的做法步骤：
1、将百合切去头、尾的肮脏部分，然后用手掰成片，再反复几次清洗干净泥沙后沥干水分备用
2、将芦笋洗净后切去根部，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，浸入凉水中放凉后捞出，切成三段
3、炒锅内倒入适量油烧热后放入姜片爆香，然后倒入芦笋和百合一起大火翻炒两下，再调入白胡椒粉、蚝油和少许的盐炒匀即可出锅
小贴士：
1、清洗百合的时候，用清水多泡几分钟更容易冲洗掉泥沙
2、芦笋先焯烫后再炒，不仅可以快熟，而且这样处理过的芦笋颜色更翠绿
3、百合不宜久炒，炒太久会大大地破坏其营养成分，只要大火快炒1-2分钟即可
4、如果不是选用泰国小芦笋，而是较粗较大的芦笋，那么事先要先将根部较老的外皮削掉
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