“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对美食菜谱感兴趣吗？在此，你不妨阅读一下生姜拌韭花，相信会对你有所帮助！
食材明细：
韭菜花600克，盐10克，姜15克
生姜拌韭花的做法步骤：
韭菜花、生姜洗净，再加盐捣碎，拌匀装罐密封即可。
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韭花酱
食材明细：
主料：韭菜花275g
辅料：青辣椒50g，沙果50g，生姜20g，盐18g
韭花酱的做法步骤：
1，韭花择去老梗，冲洗干净。
2，在阴凉通风处晾干水分。
3，275克的韭花，50克去核沙果，50克青辣椒，20克生姜擦成蓉，18g盐。
4，将所有的配料放入料理机中搅拌。有条件的最好捣一捣，汁水会更快的浸出。
5，粗细程度随个人喜好。
6，做好的韭花酱装瓶(不要装的太满，要留点发酵空间)。放入冰箱发酵7-10天。
7，胃口大开?
韭花肉丝
食材明细：
猪肉(肥瘦)250克，韭菜花50克，柿子椒50克，甜面酱50克，盐3克，鸡精2克，淀粉(玉米)5克，酱油5克，植物油25克，香油5克
韭花肉丝的做法步骤：
1. 将猪肉切成丝，加精盐、水淀粉上浆码好；
2. 甜椒对剖去子切成丝；
3. 韭菜花改刀；
4. 用精盐、酱油、鸡精、水淀粉调成芡汁；
5. 坐锅点火放油，油温六七成热时放入肉丝炒散，再加入甜面酱炒出香味，放入甜椒段、韭菜花炒至断生，最后烹入芡汁，收汁点香油即可起锅。
韭花干丝
食材明细：
豆腐干200克，腌韭菜花100克，辣椒(红、尖)50克，酱油5克，盐3克，味精2克，香油10克
韭花干丝的做法步骤：
1.豆腐干洗净后切成长丝，放入沸水锅中浸泡30分钟后捞出沥干水分；红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；韭菜花洗净后切成段，投入沸水锅中焯熟，捞出挤干水分。
2.豆腐干丝、红辣椒丝和韭菜花段一起放入盆内，加上酱油、精盐、味精和香油，拌匀装盘即可。
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