“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对美食菜谱感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“祛湿开胃的辣炒鸡心 ”,可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
鸡心适量，青椒适量，洋葱适量，盐适量，胡椒粉适量，油辣子适量，干辣椒适量，姜蒜适量，白糖适量，花椒适量，酱油适量，料酒适量
祛湿开胃的辣炒鸡心的做法步骤：
第1步鸡心切去筋和鸡油，然后切片。用花椒水稍泡后用流动的清水把里面的血水都漂洗干净。处理好的鸡心，加盐，料酒，酱油抓匀腌制。洋葱，青椒切块备用。热锅上油，油热后，下腌好的鸡心片炒至变色后捞出备用。
第2步锅中余油再次烧热，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味。下洋葱，青椒炒香再倒入鸡心，加一勺油辣子翻匀，调少许盐，白糖调味后略加翻炒，撒少许胡椒粉即可起锅。
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祛湿汤
食材明细：
云苓，赤小豆，扁豆，薏米，瘦肉，盐适量
祛湿汤的做法步骤：
1.云苓、赤小豆、扁豆、薏米洗净；瘦肉洗净后切块。
2.将云苓、赤小豆、扁豆、薏米、瘦肉放入电砂煲中，加入适量清水煲1.5小时。
3.加入适量盐调味即可。
辣炒鸡心的做法
辣炒鸡心的做法
食材：鸡心，红绿辣椒，蒜瓣，生姜，小葱，生抽，盐和鸡精等
辣炒鸡心的做法步骤：
1、坐锅起火，把切好的鸡心用沸水焯一下!去腥味和血迹，加少量的醋
2、辣椒切丝，蒜拍碎，姜切片，葱花切段。
3、坐锅起火，油烧制八成熟，把花椒放入锅中炸锅
4、把焯好的鸡心沥水倒入锅中进行翻炒
5、加入适量盐
6、倒入葱花姜片蒜蓉，继续翻炒
7、加入适量生抽
8、最后把辣椒放入锅中，加适量鸡精继续翻炒，直到炒出辣椒香味即可关火出锅!
9、一盘劲爆辣的炒鸡下饭菜就做好了!对于无辣不欢的朋友来说，这绝对是诱惑哦!
鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。有护心,补血益气,提高免疫力,健脑功效。有调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育的功效。有补血益气的功效：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
辣炒鸡心的做法小贴士
1、鸡心一定要切开，这样更易入味。
2、焯烫时水中放入醋，是为了去除鸡心的腥味。
3、鸡心已焯烫半熟，所以回锅炒时一定要大火急炒，时间一定要短。
祛湿粥
食材明细：
主料：薏仁适量，赤小豆适量（（不是红豆哟）），黑米适量，糯米适量
辅料：冰糖适量，清水适量
祛湿粥的做法步骤：
1，1:1:1:1的比例，放入锅中！材料一目了然！
2，洗净加水，坐锅开煮！特别放便，简单，接下来就交给时间了！
3，小火熬两个钟，加入冰糖，关火焖半小时！
4，可以吃啦！
5，来一碗不？
6，鹩老板也爱吃薏仁哦！
7，这可爱的小眼神儿！????
木棉祛湿汤
食材明细：
木棉花适量，茶树菇适量，红枣适量，花生适量，薏米适量，扁豆适量，素豆段适量，盐适量，姜片适量，甘草适量
木棉祛湿汤的做法步骤：
第1步花生、薏米、扁豆洗净，用清水泡一到两个小时；素豆段泡软；茶树菇洗净泡发；
第2步锅内加足水，将所有材料下锅，大火煲开后转小火，煲上一个小时左右，加入盐调味。
脆辣鸡心
食材明细：
鸡心1袋(约15只)，自制酸萝卜丝半碗，尖椒(红、青两色)适量，蒜粒适量，姜适量，葱适量，花椒适量，盐适量，胡椒粉适量，酱油适量，料酒适量，水淀粉适量，白糖适量，香油适量，清汤适量，红油豆瓣酱1勺
脆辣鸡心的做法步骤：
第1步鸡心去腥膻味处理：鸡心表层的脂肪膜和鸡心内的存血是关键。 ①鸡心首先要去蒂，用剪刀剪去顶部的心血管； ②鸡心表层有一层黄色油脂层，需要要剥除(小刀刮或剪子剪)； ③鸡心从中间刨开，一切两瓣，每瓣从内面剞上十字花刀，洗净血水后，用花椒水(花椒水：清水中加入花椒煮开后放凉)浸泡30分钟左右，目的是去除血污，同时防止炒制时鸡心容易变硬。 ④将鸡心入滚水中汆烫去血水，捞起过凉水后沥干； ⑤将鸡心放入碗中，加入盐、酱油、水淀粉上浆备用；将尖椒斜切段状，蒜粒切片、姜切片、葱切段备用；
第2步锅内留底油，将花椒中小火爆香后捞起扔掉，下尖椒、蒜粒、姜片煸炒，下剁碎红油豆瓣酱煸炒，转大火加入自制醋泡萝卜丝，翻炒均匀后，加入3中的鸡心，倒入3中的汁水，翻炒均匀后淋上少许香油起锅装盘。
驱寒祛湿的姜枣茶
食材明细：
生姜适量，红枣适量（和生姜1:1的量），枸杞适量，红糖一大块
驱寒祛湿的姜枣茶的做法步骤：
第1步生姜洗干净切片，红枣去核，枸杞洗干净备用。生姜红枣一比一就好，枸杞适量。放到破壁机，不用放太多水，选酱料模式，打成泥。
第2步破壁机打的很碎，冲水喝的时候口感会好。如果没有破壁机，可以把原材料搅碎或切碎后面放锅里熬。打到这种程度就好
第3步放到砂锅里熬干水分，易于保存。没有料理机的就这一步切碎的直接开熬就好。加入一大块红糖。可以尝一下，因为红枣本身就很甜了，其实生姜很辣的，放再多的糖也掩盖不了辣味，而且好的红糖是不会太甜的，所以根据自己的喜好适量放糖。
第4步加了红糖颜色会变深，熬成膏状出锅。一定要看看好火候，不要怕麻烦一定要小火慢慢熬。因为很粘稠非常容易焦。出锅了，冷藏保存。每天上午冲热水喝哦。这个经期是可以喝的哦，可以在经期替代当归膏喝。
健脾祛湿开胃的五指毛桃小麦汤
食材明细：
五指毛桃30克，鸡壳3个，红枣30克，麦冬20克，山药100克，猪横脷（猪胰）1条，小麦100克，云苓10克，姜1块
健脾祛湿开胃的五指毛桃小麦汤的做法步骤：
第1步把材料准备好。把材料准备好。
第2步鸡壳洗干净，去皮切成块，猪横脷（猪胰）洗干净，去掉白色的肥膏，切成块。五指毛桃洗干净，斩段。
第3步再用清水泡10分钟左右。小麦、云苓、麦冬用清水洗干净，并用水泡10分钟。
第4步红枣洗干净，并去掉核。锅中煮开水，放入鸡壳和猪横脷（猪胰）焯一下，逼出血水。
第5步把焯水后的鸡壳、猪横脷（猪胰）取出，用清水冲洗干净后，倒入篮里沥干水分。山药去皮，切成块。
第6步姜去皮，用刀背拍一下。把所有材料倒入紫砂锅中，加入适量清水，插上电源，煲3小时即可。
小贴士：
1.因为用的是五指毛桃的根部煲汤，所以五指毛桃洗干净后必须用水泡10分钟，并可以用小牙刷把外皮坑坑洼洼彻底刷洗干净。 2.另外，五指毛桃的份量不能太多，否则，煲出来的汤会有苦味。
清热消暑祛湿汤
食材明细：
木棉花15克，夏枯草15克，赤小豆15克，茯苓10克，炒扁豆10克，薏米10克，芡实10克，猪骨400克，蜜枣2个
清热消暑祛湿汤的做法步骤：
第1步猪骨斩块放开水焯出泡沫捞起。蜜枣去核。剩余全部材料洗干净砂煲放适量清水煲开后，以上全部材料放进去大火煲滚，转小火煲2个小时即可。
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