“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，很多都应该见过这样的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是很想去学一学呢？经过整理，小编为你呈上虫草花蒸滑鸡，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
鸡腿2只，虫草花适量，红枣适量，红葱头适量，姜适量，淀粉适量，盐少许，糖适量，蚝油适量，生抽适量，白胡椒粉适量，料酒适量
虫草花蒸滑鸡的做法步骤：
第1步鸡腿去骨切成块状，加入一小勺淀粉、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖抓匀，静置10分钟。姜切丝、红葱头切末，红枣
第2步将虫草花、红枣、姜片和红葱头一同放入鸡块中进行二次调味。加入1汤匙蚝油、白胡椒粉、料酒和少许油拌匀。
第3步烧开锅内的水，放入虫草花鸡块，加盖开大火蒸10分钟即可。
小贴士：
“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，属于一种真菌类，本身有淡淡的奶香味。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。
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虫草花蒸鸡
食材明细：
光鸡750克，虫草花80克，姜10克，盐1/4勺，生抽2勺，麻油2勺，胡椒粉1/2勺，砂糖1勺，生粉1勺
虫草花蒸鸡的做法步骤：
第1步把材料准备好。鸡洗干净，沥干水分，斩成小块。
第2步姜去皮，切成丝。虫草花用水轻轻冲洗一下，沥干水分。
第3步加入所有的调料，拌匀，腌制15分钟。摆进碟子里。
第4步大火加盖蒸15分钟。
小贴士：
小贴士：1、虫草花最珍贵的就是附附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉，所以不要太度清洗，只须用水轻轻冲洗一下即可，以免真菌孢子粉流失，影响功效。2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，一般煮用时间不要超过30分钟。3、虫草花是菌类，比较寒凉，烹调时记得放姜或胡椒粉。
虫草花蒸丝瓜
食材明细：
虫草花，丝瓜，枸杞子，蒜末适量，蚝油适量，干贝汁适量，鸡粉适量，盐适量，生粉适量
虫草花蒸丝瓜的做法步骤：
1.丝瓜去皮后切小段摆在碟中；虫草花及枸杞子用清水浸软。
2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入虫草花和枸杞子翻炒。
3.将虫草花和枸杞子铺在丝瓜上，隔水蒸8分钟。
4.用之前浸虫草花的水，加入适量干贝汁、鸡粉、盐、蚝油、麻油放入锅里煮汁。烧开后埋上稀芡。
5.将酱汁淋在虫草花丝瓜上即可。
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