“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面是小编为你精心整理的“香酥天贝”，感谢您的参阅。
食材明细：
天贝2袋，甜辣酱或者研磨盐
香酥天贝的做法步骤：
第1步开袋即食天贝，由于是发酵食品，单独吃需要有一定的接受度。天贝切成条。
第2步再改刀切成块备用。小锅内加入橄榄油加热。
第3步放入天贝炸至焦黄酥脆。捞出来控干吸油后可蘸甜辣酱食用。
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杏鲍菇天贝酱
食材明细：
天贝适量，杏鲍菇适量，芹菜适量，生抽适量，花椒粉适量，盐适量，菜籽油适量
杏鲍菇天贝酱的做法步骤：
第1步天贝化冻后切小丁，芹菜和杏鲍菇都切小丁。炒锅里倒入多一些的油，烧热后放入芹菜翻炒至表面稍微有点皱。放入杏鲍菇翻炒，体积缩小后放入天贝丁翻炒。
第2步等天贝的颜色变金黄，配料的体积缩到很小，放入生抽，盐和一点花椒粉，炒匀出锅
小贴士：
凉后放入冰箱，冷藏保存，焖几天更好吃哈。
天贝核桃抹酱
食材明细：
加州核桃70g，天贝100g，金兰香菇素蚝油1汤匙，西班牙特级初榨橄榄油适量
天贝核桃抹酱的做法步骤：
第1步将核桃泡水一夜沥干；用少许橄榄油半炒炸去水份，至出香味晾冷；
第2步天贝切块儿；炒好的核桃、橄榄油、天贝块入料理机，加1汤匙香菇素蚝油；
第3步料理机先低档后高档搅打；打至细腻即可做烤土司或馒头抹酱。
小贴士：
1、核桃泡水时，可多换几遍水，以免有苦涩感影响口味；2、橄榄油用量可试料理机搅拌是否顺畅而定；3、可按比例加大量会易搅打些，若更少量，可用日式研磨碗或中式石臼舂泥亦可；4、冷藏保存，尽快食用完。
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