“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？以下为小编为你收集整理的鲫鱼川贝汤，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
鲫鱼200克，川贝母9克，陈皮5克，胡椒2克，姜5克，盐2克，味精2克，料酒5克
鲫鱼川贝汤的做法步骤：
1. 活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏，洗净。
2. 鱼腹内放入川贝、胡椒、陈皮、生姜封口。
3. 将鱼放入锅内，加水适量，调味，中火煮熟，开封去渣，吃鱼肉喝汤。
小贴士：
此汤菜具有补肺益气，止咳化痰的功效 。适用于治疗咳嗽无力、痰白稀、偏于肺气虚。鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
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川贝肺片汤
菜系及功效：家常菜谱
川贝肺片汤原料：猪肺500克，川贝母15克，雪梨、精盐、味精各适量。
川贝肺片汤的做法
1)猪肺切成厚片，泡水中用手挤洗干净，放入滚水中煮5分钟，捞起过冷水，沥水，雪梨洗净，连皮切成4块，去心和核，川贝母洗净。
2)把全部用料放人清水锅内，旺火烧沸，改用小火煲2小时，加精盐、味精调味后盛人汤盆即成。
特点：滋补佳品，理气润肺。
网站小提示
银耳和川贝能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。
川贝雪梨猪肺汤
食材明细：
猪肺半个，川贝母15个，雪梨4个。
川贝雪梨猪肺汤的做法步骤：
（１）猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮５分钟，捞起过冷河，滴干水。
（２）雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。
（３）把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲２￣３小时，调味供用。
鲫鱼奶汤
食材明细：
用料鲫鱼1条，黄豆50克，姜片、八角、精盐、味精、胡椒粉、豆油各适量。
鲫鱼奶汤的做法步骤：
1、鲫鱼去鳞、内脏，刮去腹内黑膜，洗净改刀。
2、锅加豆油烧热，下入鲫鱼、姜片略煎，倒入清水烧开，加入八角，倒入高压锅内压15分钟，以精盐、味精、胡椒粉调味即可。
小贴士：
特点
味道鲜美，补中益气。
奶汤鲫鱼
食材明细：
鲫鱼适量，豆腐适量，香葱适量，生姜适量，盐适量，鸡精适量
奶汤鲫鱼的做法步骤：
第1步鲫鱼去鳞、去内脏、去腮、洗净内部黑膜葱挽结、姜切片、豆腐切块焯水
第2步锅烧热后，放油，六成热时，放入鲫鱼中火煸至鱼眼发白（这是需要注意的第一个地方）往做法（三）中冲入开水，放入葱、姜，改大火，烧十来分钟后，汤汁就可呈乳白色（放开水，大火烧，是第二个关键）
第3步加入豆腐继续炖十分钟后，放入盐、鸡精调味，喜欢的话可以加些胡椒粉，即可起锅。
小贴士：
其实做一道汤汁浓白、奶香袭人的鲫鱼汤并不需要加牛奶，只要在两个地方稍加注意，便可以成就。一、做汤用的鲫鱼不用选大的二、鱼内部的黑膜一定要去干净，那是腥源
鲫鱼笋汤
食材明细：
鲫鱼250克，蘑菇(鲜蘑)25克，竹笋25克，黄酒20克，大葱5克，姜3克，盐3克，味精1克，植物油25克
鲫鱼笋汤的做法步骤：
1. 把鲫鱼宰杀去鳞、去内脏，洗净，用黄酒、盐腌渍10分；
2. 竹笋、蘑菇分别洗净切片；
3. 油锅上火烧热爆香姜片，下笋片、蘑菇片，加适量水，开锅后放入鲫鱼；
4. 加盐、味精调味，焖煮30分钟，撒上葱花。
小贴士：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼番茄汤
食材明细：
用料鲫鱼1条，番茄100克，香菜、葱、生姜、蒜、精盐、味精、香油、花生油、清汤各适量。
鲫鱼番茄汤的做法步骤：
1、鲫鱼去鳞、内脏和鳃，洗净，沥干水。番茄洗净，切成块。香菜、葱、姜、蒜均洗净，切成末。
2、锅置火上，倒入花生油，烧热后下入葱、姜、蒜末爆锅，放入鲫鱼稍煎，加入清汤，旺火烧沸后，下入番茄块、精盐，改用小火烧至鱼肉熟透，加味精、香菜末、香油即成。
功效
此汤富含优质蛋白质、钙和多种维生素，其中维生素C含量较多，有补中益气、养肝补血等功效。
感谢您阅读“97美食网”的《鲫鱼川贝汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼豆腐汤专题，希望您能喜欢！
