“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编花时间专门编辑了味道超好的鸳鸯豆腐，还请多多关注我们网站！
食材明细：
北豆腐适量，鸭血适量，郫县豆瓣酱适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，蒜苗适量
味道超好的鸳鸯豆腐的做法步骤：
第1步豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油。
第2步加入水煮开。放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。
第3步放水淀粉勾薄芡。加蒜苗，出锅。
小贴士：
1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎。2、豆瓣酱本身比较咸，我就没有再放盐，如果口味重的，可以适当的加些哈。
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烧鸳鸯豆腐
食材明细：
嫩豆腐，血豆腐，川冬菜，猪肉末，淀粉，豆瓣酱，白糖，蚝油，酱油，芝麻油
烧鸳鸯豆腐的做法步骤：
1.将嫩豆腐小心切方块，豆腐太嫩，容易碎掉。
2.血豆腐切小方块。
3.锅内放入清水烧开。
4.下入红白豆腐块焯水备用。
5.淀粉用少许水化成淀粉糊。
6.猪肉剁碎末备用。
7.炒锅放油适量。
8.油温下入猪肉末爆香。
9.猪肉末炒香后，加入适量清水。
10.放入豆瓣酱和川冬菜。
11.把豆瓣酱与汤汁充分融合烧煮一会。
12.放入焯水后的红白豆腐，翻炒，均匀裹上汤汁。
13.加入蚝油、酱油和白糖，略煮一会。
14.加入适量水淀粉，使汤汁浓稠油亮。
15.淋入少许芝麻油调和滋味，起锅装盘即可食用。
小贴士：
烧鸳鸯豆腐，菜味微辣鲜香，具有补钙、补血、排毒之功效，是爱美妹妹的最佳菜品。
好味道风味的炸排骨
食材明细：
大里肌排600公克
好味道风味的炸排骨的做法步骤：
1.将肉片洗净，用肉鎚敲打拍松，使肉片变大变薄，看起来很有份量。
2.将所有的腌料混合均匀，放入肉片腌约3小时。
3.将炸油烧热至180℃，放入肉片炸熟(约1分钟)捞起沥干即可。
鲜蒜好味道～～腌糖蒜
食材明细：
主料：鲜蒜适量
辅料：盐适量，糖适量，陈醋适量，冰糖适量
鲜蒜好味道～～腌糖蒜的做法步骤：
1，鲜蒜剥去外皮后，洗净，晾干。
2，调制盐水，凉白开放入适量的盐，需要一定的咸度但不要过咸，放入鲜蒜，浸泡一夜。
3，浸泡一夜的蒜，去除盐水，晾一晾。
4，适量冰糖，糖，用陈醋煮开，略开溶解就好，晾凉备用。
5，无油容器盛放盐水浸泡过的鲜蒜，将晾凉的糖醋溶液倒入鲜蒜中，盖盖，至于阴凉处放置二十天以上，充分入味方可食用。
乌鱼的做法 乌鱼怎么吃味道好
乌鱼是一种味道鲜美的食物，且营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。今天做的这道菜叫芫爆乌鱼花，味道鲜香，喜欢吃乌鱼的一定要看。
乌鱼怎么吃味道好
食材：
乌鱼肉200克、香菜25克、葱段10克、姜10克、味精1勺、白胡椒粉1勺、精盐1勺、绍酒适量、香油1勺
乌鱼的做法：
1、大葱切段，姜切丝，香菜洗浄切成长段；
2、乌鱼肉上切花刀，再切成块，放入清水中浸泡；
3、碗中加入适量清水，再加精盐、味精、白胡椒粉、绍酒搅拌均匀，调成味汁；
4、炒锅中加水烧沸，将乌鱼放进去烫卷，捞出，沥干水分；
5、炒锅里放入味汁烧沸，再放入姜丝、葱段、乌鱼卷、香菜段和香油，炒匀，出锅装盘即可。
小贴士：
乌鱼焯烫的时间不能太久，一般烫至微卷就要捞出，否则口感会变老。
日本豆腐超下饭的做法
日本豆腐是很多人喜欢吃的一种豆腐，非常爽滑清香，做法简单而多样，都很下饭。那么，日本豆腐怎么做好吃呢?下面一起来看看日本豆腐超下饭的做法，希望对你有帮助!
虾仁日本豆腐煲
材料：日本豆腐，虾仁，魔芋，葱，姜，蒜，油，盐，鸡精。
做法：
1、日本豆腐切成1cm左右的小段;
2、葱切末;姜切丝;魔芋切丝;蒜切末;葱切葱花备用。
3、中火，入油，入日本豆腐煎制，煎至两名金黄，盛出备用。
4、锅底再加一点油，入葱姜蒜，爆出香味。
5、然后加入虾仁，炒至变色。
6、然后加入煎好的日本豆腐，加水，水不要超过食材，大火煮开。
7、加盐、鸡精调味。
8、放入魔芋丝，煮开，煮开后，所有食材倒入砂锅内，中小火，焖煮至汤汁收一半出炉，撒上葱花即可。
日本豆腐炒金针菇
材料：日本豆腐500g，金针菇500g，大葱适量，葱一小把，蒜适量，盐适量，耗油2勺，宝宝酱油2勺，淀粉适量。
做法：
1、金针菇洗净沥干水备用，日本豆腐打开包装横切3刀，切块;大葱，蒜切碎。
2、锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。
3、剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇翻炒至金针菇软身。
4、加入一勺宝宝酱油，一勺耗油翻炒均匀后，加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺宝宝酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖2分钟左右即可。
5、倒入水和淀粉调匀的芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多关火即可。
日本豆腐蒸虾仁
材料：日本豆腐，基围虾，胡萝卜，黄瓜，宝宝酱油，盐，葱花。
做法：
1、日本豆腐切段，胡萝卜切薄片，黄瓜切丁，基围虾去皮去虾线切开不切段。
2、摆盘，将基围虾放在豆腐上，再将胡萝卜片，黄瓜丁放上去，撒上少许盐(葱花后放或者不放)。
3、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，大约八分钟左右，虾变颜色后两分钟左右即可。
4、揭掉保鲜膜，淋上宝宝酱油(可以加些香油)，撒少许葱花即可。
超简单的蟹粉虾仁豆腐
食材明细：
青虾仁250克，蟹粉170左右，盐卤豆腐5块，水淀粉少许，料酒少许，菜籽油少许
超简单的蟹粉虾仁豆腐的做法步骤：
第1步蟹粉我是自己剥好后，再熬制好放在冰箱冷冻的，需要的时候只要用多少取多少就可以了。这些大概2到3个螃蟹的量。我是超市买的青虾仁，它的特点是个大，不容易回缩。
第2步豆腐我买的是盐卤豆腐，它比石膏点的更健康。准备好所有的食材，料酒没拍在里面。豆腐改刀小块。
第3步青虾仁入水焯一下，倒点料酒，稍微有点变色就可以了，主要是去掉一点腥味。油锅倒少许菜籽油，放入豆腐，加一点水。
第4步等豆腐烧热了，加入蟹粉，青虾仁。稍微多烧一会会，看着蟹粉和豆腐都差不多融合的时候，加入水淀粉，勾个薄芡。
第5步出锅。
小贴士：
1:熬制蟹粉的时候，我已经加入了姜，小葱，所以烧这道菜的时候我就没放。2:个人感觉勾个芡可以更加融合它们的味道，但一定要薄一点。3:所以这道菜里豆腐很受欢迎，因为蟹粉的味道都到豆腐里去了。
鸳鸯蒸饺
食材明细：
小麦面粉400克，猪肉(肥瘦)300克，荸荠200克，韭黄200克，菠菜300克，盐10克，白酒10克，姜汁10克，葱汁10克，香油10克
鸳鸯蒸饺的做法步骤：
1.取200克面粉加水和盐2克适量揉搓成面团，再把面团分成小块，擀成饺子皮。
2.把菠菜洗净用剁碎用纱布包裹好挤出菠菜汁，再将菠菜汁、盐3克和剩余面粉揉匀成翠绿色面团，分小块擀成饺子皮。
3.把绞肉再剁细，拌入所有调料（酒、盐5克、葱汁、姜汁、香油），调匀，并加入切碎的荸荠、韭黄，拌成饺子馅。
4.两种面皮中分别包入馅料，并对折捏边，再把两种不同颜色的饺子合在一起，捏拢。
5.把做好的鸳鸯饺放在蒸笼中，用大火蒸10分钟，熟透后就可以取出食用了。
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