食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？小编特别从网络上整理了爆炒鸳鸯豆腐，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：羊血400克，豆腐500克，
辅料：：辣椒2个，葱10克，姜10克，
爆炒鸳鸯豆腐的做法步骤：
1.羊血豆腐切片
2.准备调料
3.炒香调料后放鸳鸯块爆炒五分钟
4.关货后加味精即可
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麻婆鸳鸯豆腐
食材明细：
主料：：豆腐150克，血豆腐150克，雪菜100克，
辅料：：郫县豆瓣酱一大匙，
配料：：蚝油一大匙，
麻婆鸳鸯豆腐的做法步骤：
1.双色豆腐切成块入锅中焯水过凉。
2.锅炉中放油，炒香雪菜。
3.加入郫县豆瓣酱炒香。
4.加入适量水、双色豆腐、蚝油煮沸收汁出锅即可。
小贴士：
如不喜欢羊血，可换做其它。
鸳鸯豆腐的做法
看河北卫视《家政女皇》时，看到介绍鸳鸯豆腐，做法简单，食材普通，很家常。双休日，去菜市场买来北豆腐和鸭血，按照电视上介绍的做法，在家做了一次，恩，非常不错，口感滑嫩，味道超好，配米饭很不错哦。
材料：
北豆腐，鸭血，郫县豆瓣酱，酱油，葱，姜，蒜，蒜苗，
鸳鸯豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。
步骤2，锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油。
步骤3，加入水煮开。
步骤4，放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。
步骤5，放水淀粉勾薄芡。
步骤6，加蒜苗，出锅。
鸳鸯豆腐－迷迭香的做法
不知不觉的钻进衣袖，提醒着大家气温的下降，而小伙伴们的胃口也在成反比上升，逐渐发现每餐饭都会比上一餐吃的要多...甚是愁人，毕竟肚子上的五花腩也在随之增长，那么既不放弃美味又不让肉肉过多增长的方法，就是做一盘鸳鸯豆腐了。一整碗滑嫩的豆腐和鸭血，再拌入豆瓣酱，在微凉的天气里，不仅带来了温暖，也能带来不错的胃口。这里透露一个小厨娘最爱的吃法：盛一勺鸳鸯豆腐进碗里，再盛一勺香浓微辣的汤汁浇在米饭上，用勺子把鸳鸯豆腐搅碎拌匀，一口滋润的米饭入口，幸福感爆棚。
材料：
嫩豆腐1块，鸭血1块，葱2根，姜1块，蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，淀粉1茶匙，
鸳鸯豆腐－迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，嫩豆腐、鸭血切小块，葱切葱花，姜、蒜切末
步骤2，将鸭血块倒入锅中沸水焯水，盛出沥干备用
步骤3，锅中热油，倒入葱花和姜、蒜末小火爆香
步骤4，锅中倒入豆瓣酱，小火炒至出红油
步骤5，锅中倒入生抽，再倒入开水大火煮至沸腾
步骤6，接着倒入鸭血块和嫩豆腐块
步骤7，小火煮5分钟
步骤8，锅中倒入水淀粉，轻轻搅拌均匀
步骤9，小火煮至沸腾
步骤10，撒上葱花，开吃啦！
鸳鸯豆腐—迷迭香的做法
热气腾腾的端上来，连周围的空气都变得温暖。筷子都不用，直接用勺连汤带菜一起慢慢放进嘴里了，从心到胃都无比熨贴！
材料：
嫩豆腐1块，鸭血1块，葱2根，姜1块，蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，淀粉1茶匙，
鸳鸯豆腐—迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，嫩豆腐、鸭血切小块，葱切葱花，姜、蒜切末
步骤2，将鸭血块倒入锅中沸水焯水，盛出沥干备用
步骤3，锅中热油，倒入葱花和姜、蒜末小火爆香
步骤4，锅中倒入豆瓣酱，小火炒至出红油
步骤5，锅中倒入生抽，再倒入开水大火煮至沸腾
步骤6，接着倒入鸭血块和嫩豆腐块
步骤7，小火煮5分钟
步骤8，锅中倒入水淀粉，轻轻搅拌均匀
步骤9，小火煮至沸腾
步骤10，撒上葱花，开吃啦！
爆炒石屏冻豆腐
食材明细：
主料：：石屏豆腐80g（冻豆腐），青椒20g，大葱10g，蒜头适量，姜末适量，小米辣3颗，猪肉30g，
辅料：：油30g，盐3g，生抽10g，
爆炒石屏冻豆腐的做法步骤：
1.把食材切成你想要的样式，没有固定的模式。
2.把油下锅烧，把姜沫跟小米辣先下锅，再放放石屏豆腐冻豆腐。（提示，石屏豆腐做成冻豆腐很耗油，石屏豆腐的冻豆腐能吸油脂也在这里有充分的表现。）
3.（石屏豆腐冻豆腐炒的时间随意），下青椒拌着炒。
4.最后下葱，盐，生抽，对味精不反感也可以上锅前适量。
鸳鸯马蹄
食材明细：
荸荠200克，虾仁300克，肥膘肉75克，鸡蛋清50克，味精5克，盐5克，淀粉(玉米)10克，猪油(炼制)15克，香菜20克
鸳鸯马蹄的做法步骤：
1. 将马蹄（荸荠）修改成鼓形，厚2厘米的圆口戳刀在其中间由下往上戳一圆洞，洞口直径不宜过大；
2. 将肥膘肉剁成泥放入冰箱冻硬；
3. 虾肉剁烂，放在盆里，放盐、味精拌匀，往一个方向搅动，加入冻肥肉，再拌匀，稍冻一下；
4. 取出虾仁，分成24份，分别瓤上马蹄成拱圆形，用手蘸少许蛋清抹平虾馅不光滑的地方，摆好放在盘中，入笼蒸6分钟，端出来，滗出汤汁；
5. 炒锅内放油烧热，放上汤，调好盐味，将打散的蛋清湿淀粉混合芡倒入用勺推转，将猪油淋在马蹄上，用香菜拌匀，冷热吃均可。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸳鸯果汁
食材明细：
主料：：芒果半个，草莓200克，牛奶20毫升，
辅料：：炼乳10毫升，七喜10毫升，杨桃1片，
鸳鸯果汁的做法步骤：
1.1、芒果洗净去皮，切成小块。2、草莓以淡盐水洗净，去叶。
2.3、芒果中加七喜，搅打成汁，如果不喜欢七喜，可以纯净水代替。
3.4、草莓已含比较多的水分，所以无须加水，直接搅打成汁。
4.5、取一干净杯子，加少许炼乳，轻轻倒入牛奶。
5.6、慢慢倒入芒果汁。7、缓缓倒入草莓汁。
6.8、以一片杨桃装饰。
鸳鸯卷
食材明细：
主料：：猪肉10块钱，
辅料：：面粉2匙，香菇10只，
鸳鸯卷的做法步骤：
1.香菇猪肉剁碎
2.提前煎好蛋卷，平铺腌制好的肉碎
3.这就卷起来，放蒸锅蒸15分钟，
4.熟了就切好我是懒摆盆，如果有时间摆成一圈很好看的，或者拿出来再煎一下更香
5.今晚我的晚餐！加了一个土豆饼
小贴士：
土豆饼我是学人家的
鸳鸯饼
食材明细：
主料：：猪肉100g，豆腐干一块，杏鲍菇2个，虾皮50g，海苔50g，黑芝麻30g，中筋面粉200g，
辅料：：香葱适量，糖适量，
配料：：盐适量，味精适量，料酒适量，
鸳鸯饼的做法步骤：
1.准备好材料；
2.猪肉肥瘦分开切小丁，香菇、豆腐干、香葱切小粒；
3.黑芝麻炒熟，用擀面杖擀碎，加入白砂糖、海苔拌匀；
4.面粉加适量盐、水和好，醒20分钟；
5.开锅加入肥肉煸出油；
6.待肥肉煸干，加入瘦肉、料酒继续煸炒，然后加入虾皮、杏鲍菇、葱白、豆腐干，最后加入葱白；
7.加入盐、味精调味，炒匀；
8.把面团分为两等分；
9.去一个面团，用手捏扁，加适量色拉油；
10.把拌好的黑芝麻、海苔、糖放入捏好的面饼中，然后收起合拢；
11.用同样的方法将炒好的猪肉、杏鲍菇、豆腐干等用勺子舀入捏好的面饼中，收起合拢；
12.在案板上洒如松花粉，整理包好的面团；
13.用擀面杖将包黑芝麻的面团擀成均匀的薄饼；
14.用同样的方法将包猪肉的面团擀成薄饼；
15.起锅加入适量色拉油，等油热放入擀好的面饼；
16.烙至金黄，反面再烙至金黄；
17.烙好的甜饼；
18.烙好的咸饼；
19.烙好的鸳鸯饼；
20.切开的鸳鸯饼；
21.甜饼内部展示。
小贴士：
1.没有松花粉可以用面粉代替，只是用松花粉营养更高，口感更好些；
2.擀面饼的时候一定要注意使面饼边缘都有馅，这样整个面饼口感都好，如果边缘没馅，口感就差了。
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