鸡蛋炒豆腐

食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？为此，小编花时间整理了鸡蛋炒豆腐，如果合你所需，不妨马上收藏本页。

食材明细：

豆腐500克，鸡蛋2个，盐，酱油，葱末各少许。

鸡蛋炒豆腐的做法步骤：

1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。

2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。

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香椿鸡蛋炒豆腐

香椿炒鸡蛋是最大众的吃法，可是我并不十分爱，每次炒还要另加一块嫩豆腐。鸡蛋液可以裹住豆腐的水分，比单纯炒鸡蛋更软嫩，也少了些许油腻。炒好端上桌即刻吃最好，我因为拍照折腾了一阵子，所以便渗出一些汁水，到吃时便少掉了一些口感。

炒这个菜用的是前几天腌制的香椿酱，如果是用新买回来的香椿，要先焯烫一下再剁碎来炒。用香椿酱和鲜香椿炒的不同还在于调盐的多少，腌制的香椿已有咸味，要少放盐，用新鲜的香椿则要略适量增加。

只需两步便能做出的时令家常小炒----香椿鸡蛋炒豆腐

材料：嫩豆腐一块，香椿酱适量，鸡蛋一个，盐适量。

香椿鸡蛋炒豆腐的做法

1、将豆腐、鸡蛋和香椿放在一个碗中，调适量盐，搅拌均匀；

2、炒锅注油，烧至七成热，倒入鸡蛋豆腐碎，推炒均匀，即可关火出锅。

香椿鸡蛋炒豆腐做法小贴士

1、如果用鲜香椿来炒，炒之前要先焯烫变色过冷水再剁碎用；

2、用香椿酱炒要少调盐避免过咸，新鲜香椿则要适当增加盐的量。

香椿鸡蛋炒豆腐食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

番茄鸡蛋炒豆腐

食材明细：

主料：：番茄适量，鸡蛋适量，豆腐适量，

辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，

番茄鸡蛋炒豆腐的做法步骤：

1.准备

2.鸡蛋煎好

3.切好

4.煎豆腐

5.随便煎一下。不用煎很老

6.起锅放油，下入番茄翻炒

7.炒到这样。就加入豆腐

8.加入鸡蛋豆腐。生抽，盐。翻炒

9.下入葱花翻炒。

10.成品图

酱炒豆腐鸡蛋

食材明细：

主料：：豆腐一块，鸡蛋三个，豆瓣酱适量，

辅料：：香油适量，料酒适量，

酱炒豆腐鸡蛋的做法步骤：

1.准备好所有的食材

2.将豆腐切成小方块 葱切成小段备用

3.鸡蛋打碗里

4.将鸡蛋炒熟  PS.鸡蛋里加点水会让炒出来的鸡蛋更加嫩滑

5.放入油 等油9成热的时候加入葱花爆锅 然后加入豆腐和料酒 记得要大火爆锅

6.加入豆瓣酱或者甜面酱 依照个人口味 不需要加入别的料了
出锅前加入少许的香油

7.咸鲜可口的将炒豆腐鸡蛋就出锅咯
围观的朋友们 快来尝尝啊~

感谢您阅读“97美食网”的《鸡蛋炒豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾酱炒豆腐专题，希望您能喜欢！