腐竹汤

食材品类非常的丰富，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的腐竹汤，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

食材明细：

腐竹50克，虾米5克，鸡蛋50克，盐5克，味精2克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)3克

腐竹汤的做法步骤：

1. 腐竹、海米（虾米）泡好；

2. 腐竹切成细粒或细丝；

3. 鸡蛋搅打匀；

4. 将干淀粉加水搅匀成湿淀粉待用；

5. 锅上火倒入清水煮开；

6. 锅内倒入腐竹、海米煮至腐竹软散；

7. 加入少许盐，搅匀蛋液，加入味精、胡椒粉、湿淀粉勾薄芡即可。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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腐竹猪肚汤

食材明细：

主料：：猪肚1个，白果20颗，薏米半碗，腐竹1包（150克），

辅料：：盐适量，

腐竹猪肚汤的做法步骤：

1.猪肚用热水冲洗，刮去表面的粘液，用油，生粉，盐反复抓洗4-5次，直到没有异味。（我这卖的猪肚都是已经剪去肥油，洗得比较干净的了，所以很好清洗。）

2.清洗好的猪肚放开水里汆烫一下。

3.白果去壳其内皮，洗净。

4.薏米洗干净。

5.把猪肚，洗干净的白果和薏米放入汤锅，注入适量的水烧开后转小火煲2.5小时。

6.腐竹扳小段，用水泡软。

7.把腐竹放入汤内继续煲半个小时，放盐调味即可。

8.把猪肚捞起来，放凉，切小条，根据个人的喜好，可以放回汤中与汤一起吃，也可以凉拌，热炒，一肚两吃。

9.补脾益气，好喝。

排骨腐竹汤

食材明细：

主料：：排骨适量，腐竹适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，香葱适量，

排骨腐竹汤的做法步骤：

1.炖好的排骨汤，泡软的腐竹。

2.取汤锅倒进排骨汤烧开。

3.再放进腐竹。

4.加盐。

5.煮入味。

6.放进香葱和鸡精即可。

7.出锅上桌。

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