食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“二婶蒸虾酱”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
豆腐(北)150克，虾酱25克，鸡蛋220克，大葱50克，花生油50克
二婶蒸虾酱的做法步骤：
1.将鲜虾酱、豆腐（捣成泥），葱花、花生油、鸡蛋液调匀，放入4厘米深的方盘中蒸熟。
2.将虾酱切12块直径3厘米的方块，盛盘中，即可。
小贴士：
此菜做好之后可在周围摆蒸热的12个苞米面小窝头。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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虾酱蒸烧肉
烧肉切成厚薄大概一致的块，加入姜丝和虾酱。拌匀后放进蒸锅，大火蒸8分钟左右
材料：
主料：烧肉350克，，
辅料：小葱适量，姜适量，
虾酱蒸烧肉的做法步骤：
1. 烧肉切成厚薄大概一致的块，加入姜丝和虾酱
2. 拌匀后放进蒸锅，大火蒸8分钟左右
3. 葱切花，用凉开水洗干净，出锅后撒上葱花
4. 用筷子把烧肉与葱花、虾酱汁一起拌匀，就可以吃啦，趁热吃，冷了会有腥味
虾酱鸡蛋蒸豆腐
滑嫩鲜美的感觉虾酱鸡蛋蒸豆腐
喜欢虾酱的味道，它和鸡蛋可以说是绝配，加上豆腐，滑嫩爽口，鲜香无比呀。
简单的几步，就能吃到味道独特的虾酱鸡蛋豆腐了。
虾酱鸡蛋蒸豆腐的做法
1、豆腐一块。
2、取三分之一，压碎。
3、加入一勺虾酱。
4、切一个青椒。
5、加适量葱花。
6、打两个鸡蛋。
7、搅拌均匀。
8、盖上保鲜膜，上锅蒸二十分钟左右。
9、鲜香爽滑，真的不错。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
爬虾酱蒸排骨
食材明细：
主料：：爬虾酱150克，排骨500克，
辅料：：香葱适量，大蒜适量，绵白糖10克，
爬虾酱蒸排骨的做法步骤：
1.主料：爬虾酱150克、排骨500克配料：香葱、大蒜适量调料：绵白糖10克
2.排骨洗净后，置入一容器中，将爬虾酱、绵白糖倒入排骨容器中
3.将大蒜拍碎、香葱切大段也放入排骨容器中
4.用手将排骨及各种料抓匀后，裹好保鲜膜入冰箱腌制4-5小时
5.微压力锅烧开水，将腌制好的排骨入锅蒸制30分钟即可；蒸好的排骨撒上香葱末即可食用
小贴士：
1、爬虾酱本身带有咸味，所以不需要另外加盐，虾酱的用量要依排骨多少而使用；
2、腌制过程中要取出翻动2次，让排骨更全方面入味；
3、蒸制时间要因排骨大小而定，我选择的排骨块头大，用微压力锅蒸制了30分钟。
小葱鸡蛋蒸虾酱
虾酱咱胶东沿海乡亲对它是很熟识的，虾酱一般是用沿海产的小虾研磨发酵。记着以前的虾酱质量参杂不齐，混有小鱼小螃蟹在里面，村里人用粮食换来拌在猪食里喂猪。现在出产的虾酱比起以前的那些虾酱，在质量、口感上都要好处很多很多了，嗯，都是纯粹的用小海虾做成的，口感细腻，咸香。
村里人吃虾酱是用小葱或者磕上鸡蛋搅匀了蒸熟了吃。当然，生吃味道也是极其鲜美的。虾酱盐度很大，蒸虾酱一般用鸡蛋来调和其盐度，一般按照虾酱与鸡蛋比例：1：1来蒸，这样味道也是极咸。
小葱鸡蛋蒸虾酱---鲜美异常家乡味
食材：虾酱150g、鸡蛋3枚、小葱
小葱鸡蛋蒸虾酱的做法
1、小葱择洗干净，切成碎末。
2、把鸡蛋磕入碗里，搅打成均匀的鸡蛋液。把切好的葱碎倒入鸡蛋液里，搅匀。
3、倒入虾酱，顺一个方向搅拌均匀，是虾酱鸡蛋液充分混合。
4、上笼屉，大火烧开后改用小火蒸30分钟左右。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
冬瓜蒸二鲜
食材明细：
主料：：冬瓜500，开洋15克，瑶柱10克，
辅料：：蒸鱼豉油一勺，蚝油一勺，白糖2克，米醋半勺，花椒1克，葱适量，姜适量，
冬瓜蒸二鲜的做法步骤：
1.冬瓜去皮，切骰子块，撒一点盐，撒开洋，瑶柱，放蒸锅里蒸10分钟。出锅。
2.豆豉油，蚝油，糖，调和一下倒入冬瓜里。
3.油锅炒花椒，姜葱爆锅，炒成金黄色。油泼入冬瓜里。
五花肉片蒸虾酱
食材明细：
主料：：五花肉300克，虾酱150克，
辅料：：白砂糖二匙，料酒二瓶盖，
五花肉片蒸虾酱的做法步骤：
1.备好虾酱及五花肉。
2.五花肉切片。
3.将虾酱淋在五花肉上。
4.加入二匙白糖。
5.加入适量料酒。
6.用锡纸盖纸，上蒸锅蒸制半小时既可。
7.一份厨鲜的五花肉片蒸虾酱完成。
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