“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？以下是小编为大家整理的“虾酱蒸猪肉 ”,供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
猪肉（梅头最好）300-400G，虾酱2-3小茶匙，砂糖1小调味勺，油，葱
虾酱蒸猪肉的做法步骤：
1.猪肉洗干净切片、加入2-3小茶匙虾酱、1小调味勺砂糖、少许油混合搅拌均匀腌5分钟左右。
2.隔水清蒸5-8分钟即可。
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鸡蛋蒸虾酱
我妈到冬天就给我腌酸菜晒咸萝卜做虾酱，今年冬天也如此。最近她不是惹祸把眼睛打坏了了，我回家看她的时候顺便把虾酱带回来了，别小瞧这不起眼的虾酱，好吃着呢，特鲜。尤其是自己家做的，干净还不是很咸，上秋时她买的小蜢虾就开始做，据说得发酵啥的，我不会弄，就会吃。
鸡蛋蒸虾酱
原料：鸡蛋一个，葱一段、虾酱
鸡蛋蒸虾酱的做法
1、鸡蛋一个，葱一段、虾酱适量
2、将鸡蛋打入虾酱里，葱切成葱花放入一起
3、将鸡蛋虾酱葱花打散拌匀，加入少许糖和半勺料酒
4、倒入也半碗温水
5、将温水与蛋液虾酱再次搅拌均匀后敷上保鲜膜入锅内蒸15分钟即可
6、成品
哆嗦两句：温水的量跟3混合后的虾酱蛋液1：1的比例最好。敷上保鲜膜避免水蒸气进入影响口感和味道。蒸制时间可以根据虾酱和鸡蛋的多少自行调整。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
茄子蒸虾酱
食材明细：
海天豆瓣酱，辣酱也可2勺，青茄子一根大的，牛肉香辣酱根据喜好，小葱花适量，蒜末适量，蚝油适量，生抽适量，醋适量，料酒适量，虾米根据喜好
茄子蒸虾酱的做法步骤：
第1步茄子切块，和虾米，冲洗干净放入两勺豆瓣酱，三勺牛肉酱，这个纯粹根据喜好，其实全放海天豆瓣辣酱味道也特别好的。
第2步青城山买的牛肉酱，有没有这个这个都无所谓的。放入一点料酒，醋，蚝油，一点点就好，再加入葱花，蒜末，和酱一起拌匀，放些许盐，腌制30分钟
第3步上锅大火蒸15到20分钟。搞定，超级好吃，全家吃光，减肥是没希望了，哈哈！
小贴士：
放盐可根据情况，酱有咸味，可是蒸时茄子又很多水分出来，会冲淡盐味，所以建议再放一小勺盐不要放猪油，糖，或者色拉油啦，已经很好吃咯！出锅可以滴一点麻油，也是香香哒！
虾酱蒸牛肉
食材明细：
牛肉薄片200公克，芥兰菜2株，姜丝适量，太白粉适量，沙拉油少许，A.盐少许，胡椒少许，B.虾膏15公克，热水50㏄，糖5公克
虾酱蒸牛肉的做法步骤：
1.牛肉薄片切成5公分长段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中备用。
2.芥兰菜切段后，放入沸水中烫熟，再捞起沥干盛盘备用。
3.虾膏切小块、糖及热水一起混合均匀成虾酱，放入作法1的大碗中，用手将牛肉薄片与虾酱抓匀入味备用。
4.将作法3的牛肉薄片放在一个新的盘子上，再与少许姜丝、沙拉油拌匀，放入已烧开水的蒸锅中以？火蒸约20分钟。
5.取出作法4的牛肉薄片，放在作法2的芥兰菜上，再放上少许姜丝即可。
虾酱蒸腩肉怎么做好吃 虾酱蒸腩肉的做法
虾酱蒸腩肉
虾酱比较咸，单吃的话会很咸，而且也比较腥，跟五花肉一起做的话就好吃很多，这样五花肉也没有那么腻了，而且还会吸收虾酱的鲜美味道，我老公很喜欢吃这道菜的，所以买一盒
食材配方
主料：
五花肉
300g虾酱
50g辅料：油
适量
做法 共8个步骤
1.五花肉一块洗净后把猪皮去掉。
2.然后把五花肉切成片状。
3.虾酱买回来适量。
4.用勺子舀两勺虾酱放入五花肉上。
5.用筷子彻底翻拌均匀。
6.然后放入蒸锅中。
7.大火蒸开锅后十分钟左右。
8.葱花切断，撒五花肉上再盖上盖子焖一分钟出锅即可。
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