食材明细:
生姜一块,米醋或陈醋一瓶
醋泡姜的做法步骤:
第1步生姜切片把切好的姜片放到一个罐子里,倒入米醋或陈醋。
第2步醋倒满,没过生姜。取一小块保鲜膜,折叠成一小块。
第3步把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。盖上盖子,密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
食材明细:
主料:子姜800克
辅料:盐15克,醋适量,糖100克
醋泡子姜的做法步骤:
1,新鲜子姜(嫩姜)。
2,洗净晾干水份。
3,切片,放15克盐腌制半小时。
4,半小时后盐都溶化了。
5,准备醋,我喜欢糯米醋混纯米醋各一半。
6,把子姜装入干净无水无油玻璃瓶中,放入糖,再把两种醋倒入瓶中以淹过子姜为准。
7,盖上盖子放入冰箱两天就可以品尝了。
8,成品。甜酸爽脆,冰冰凉凉。
小贴士:
必须放冰箱,要食用时用干净无水无油的筷子夹出。
红糖味甘甜,性温润、无毒,入肝、脾,具有润心肺、和中助脾、缓肝气、解酒毒、补血、破瘀的功效,用于心腹热胀、口干欲饮、咽喉肿疼、肺热咳嗽、心肺及大小肠热、酒毒等症。此醋饮适用于缓解风寒感冒初起之头痛、鼻塞和流清涕等症状。
辛温解表,温津散热姜茶醋方
材料:生姜3克,红糖10克,茶叶3克,食醋3毫升。
姜茶醋方的做法
1、将以上4味放入茶杯中,用沸水冲泡。
2、然后加盖闷5分钟即可。
用法:代茶饮用,每日3次。
小提示:生姜还可以煮汤喝,洗净几块生姜,切成薄片,放入锅里,文火焖汤,既祛寒,又滋养身体。
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
生姜和牛肉能一起吃:可治伤寒腹痛
食材明细:
猪脚适量,鸡蛋适量,生姜适量,冰糖(红糖)适量,香醋(八味添丁甜醋)适量,老抽适量,盐适量
姜醋猪脚蛋的做法步骤:
第1步0.3份的姜去皮洗净切成厚片,放入锅内加入少量盐煸干,出香味时倒入适量的油小火煸成金黄色;加入1份的香醋;
第2步加入1份的冰糖;加入3份的水,煮开后转小火煮2-3小时即成姜醋汁;
第3步猪脚放入温水里汆出血水,洗尽后放入锅里加少量油煎一会,加少量老抽上色;冷水放入洗净的鸡蛋煮熟,捞出敲破外壳,将鸡蛋和姜醋汁、猪脚一起放入慢炖锅,中火慢炖4小时左右即可食用,浸泡过夜味道更佳(姜也可食用)。
小贴士:
1.猪脚最好选用前脚(猪手),肥美滋补效果佳,猪脚下锅前最好汆出血水,以减少血腥味;2.姜可以选用老姜,但稍辣,可拍碎可切片;3.醋最好选用“八味添丁甜醋”,如果没有可以用香醋和冰糖(红糖)按照1:1的比例勾兑,也可以根据自己口味调整用量,一般酸甜适中即可;4.煸姜的盐要少,过程第5步即可省略,只将猪脚汆烫洗净即可;5.最后一步最好选用陶瓷的煲汤瓦罐或者慢炖锅,金属器皿不是首选;6.吃完猪脚姜以后剩下的姜醋汁如保存得当,和 老卤汁 一样可重复利用,每次煮开加适量醋、糖再次煮开即可;7.若产妇食用,请在产后1周以后食用,且每次不宜过多。
食材明细:
主料:苹果1个,子姜300克,白醋250克
辅料:白糖50克
醋泡苹果子姜的做法步骤:
1,子姜
2,洗净
3,苹果洗净
4,放一边晾干水分
5,取一个干净无油的无水的容器
6,子姜切片
7,铺在容器底部
8,切苹果
9,苹果铺在姜片上
10,再铺一层姜片
11,再铺一层苹果
12,最后再铺上姜片
13,取白糖
14,均匀撒在姜片上
15,取白醋
16,倒入姜片中
17,白醋的液面略低于姜片
18,盖上盖子
19,放冰箱冷藏
20,冷藏三天后的姜片
21,打开盖子
22,成品
食材明细:
鸡蛋100克,大葱50克,香菜15克,花生油10克,香油10克,盐2克,味精1克,醋10克,胡椒粉3克,小葱2克
醋姜甩果汤的做法步骤:
1. 炒锅放在火上,倒入花生油烧热,下入葱姜末、胡椒粉炝锅,待出香味;
2. 倒入鸡汤,加入酱油、精盐、味精烧开;
3. 鸡蛋磕入碗内调匀,淋入汤锅内,放入葱丝、盛入汤盆内;
4. 淋入香油、醋,撒上香菜末即成。
小贴士:
本品需高汤约1500克,如果没有高汤可用清水代替。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
猪脚姜醋蛋的做法
食材:猪脚,老姜,白糖,黑米醋,添丁甜醋,料酒,鸡蛋
猪脚姜醋蛋的做法步骤:
1、首先是把生鸡蛋冷水下锅开火煮8分钟左右,然后捞起来立即放入冷水中浸泡片刻,鸡蛋冷却后,再把壳给剥掉,在鸡蛋的表面划伤几刀,装碟备用。
2.老姜清洗干净去皮,然后切厚片,稍微用刀背拍下,这样更入味;锅中加入少许油,放姜片,小火慢慢炒干,姜稍微炒干后,就盛出备用。
3.猪蹄让店家帮砍好,然后再清洗干净,冷水下锅焯水,煮开后,滤出浮沫,再把猪蹄清洗干净,沥干水备用;
4.锅中放少许油,放白糖炒糖色,小火炒,炒至白糖溶化,表面微微冒小白泡。
5.再加入猪蹄快速翻炒,裹上糖色;
6.再加入添丁甜醋,黑米醋,料酒,姜,快速翻炒均匀;再加入开水,没过猪蹄;大火煮开。
7.煮开后,下鸡蛋,再盖上盖子转中小火慢慢煲1个半小时,煲至猪蹄变软;
8.最后,差不多时间到的时候,就可以开盖,大火收汁就盛出开吃啦;如果想要鸡蛋很入味,也可以把这个汤汁多预留出来,把鸡蛋浸泡4个小时左右,会非常的入味,比外面卖的卤蛋还要好吃!
开吃了!赶紧做起来吧!入冬后,女人要多吃这菜,满满的胶原蛋白,皮肤白嫩告别黄脸婆。
食材明细:
青椒300g,肉皮200G,胡萝卜50g
青椒肉皮的做法步骤:
1.卤肉皮切小条
2.辣椒切好
3.爆香蒜
4.加入胡萝卜片
5.加入辣椒,加盐、胡椒粉
6.放入肉皮,加料酒、生抽,烧二分钟即可
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