“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最拿手的菜品是什么呢？下面是小编精心为你整理的“蒜泥玫瑰茄子”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
长茄子两个，蒜瓣数瓣，盐少许，味极鲜酱油适量，米醋适量
蒜泥玫瑰茄子的做法步骤：
第1步将茄子洗净后放入锅里蒸10分钟左右，蒸熟即可。这个图片是我以前的。这次的茄子尽可能别从中间切开将蒜瓣去皮洗净，在捣蒜器里加少许盐捣烂成蒜泥，加入味极鲜酱油和米醋调成蒜泥
第2步将蒸熟的茄子撕成长条，一一盘卷起来码到盘子里，浇上蒜泥就好了
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蒜泥茄子怎么做好吃 蒜泥茄子
蒜泥茄子
一道普通的茄子菜，有了蒜泥的加入，被滚烫的油浇过，整道菜就会散发出无比诱人的香味。茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种
食材配方
主料：
茄子
香菜
蒜
油
盐
生抽
红辣椒
味精
做法 共12个步骤
1.准备好原料。
2.把茄子切成长条状。
3.把蒜用工具压成泥。
4.蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟。
5.取一个小碗，放入适量盐。
6.倒入一点生抽。
7.加入一点白开水。
8.加入一点味精。
9.把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上。
10.再把蒜泥浇上。
11.放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面。
12.做好后，盛放在漂亮的容器内，会给你的菜加分哦！
蒜泥烤茄子
食材明细：
长茄子1个，大蒜1头，盐少许，海鲜酱油1小勺，乌江榨菜25g，酸豇豆25g，小葱1根，料酒1勺，孜然适量，黄油适量，豆瓣酱适量，耗油少许，白糖少许，孜然适量
蒜泥烤茄子的做法步骤：
第1步选一个你看着顺眼好看的长茄子，然后给他来个马杀鸡洗洗按按。放在锅里蒸熟了，洗个桑拿出来以后放在烤盘上，划些小口淋一些油在上面备用。
第2步茄子蒸的时候，把蒜切泥，葱切碎，乌江榨菜和豇豆角切丁备用。为了更香，我用了黄油来做。
第3步油热了放入蒜，闻到香味即可。放入榨菜豇豆，这个时候你们可以放尖椒和青椒，我妈妈刚手术痊愈所以免辣。
第4步倒入盐，耗油，酱油，料酒，葱白，豆瓣酱，白糖炒出香味即可适当的要咸一些，因为茄子还没有放盐。将炒好的酱倒入蒸好的茄子上，撒一些孜然，可以放到划痕里，更加入味。进入烤箱200度20分钟。
第5步出锅撒一些葱花即可。
小贴士：
茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效，适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节高血压，保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。茄子适宜发热、咯血、便秘、高血压、动脉硬化、坏血病、眼底出血、皮肤紫斑症等容易内出血的人食用。
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