食材明细:
五花肉300克,咸鳗干适量。(1)葱、姜、料酒各适量,(2)高汤、色拉油各适量,(3)盐、味精、黄酒、白糖、酱油各适量。
咸鳗干煨肉的做法步骤:
1.五花肉改刀成3厘米长、2厘米宽的块,加调料(1)腌入味。
2.咸鳗干改成与肉块大小相仿的块,用开水浸泡。
3.五花肉入油锅中,煸炒至断生,放入咸鳗干同炒。
4.倒入高汤及调料(3)调味,煨制收汁。
小贴士:
咸鳗干浸泡时间一般在半小时左右。
这次俺做的炸蔬菜干炸香菇
平时不怎么喜欢油炸的东西,总觉得不太符合现代人健康的生活理念,但这干炸香菇却非常的美味,让人欲罢不能哦,油炸过后的香菇味道足,外焦里嫩,非常香脆可口哦。
绝对是吃一块就想吃第二块,哈哈,为了解馋偶尔为之,也没事的哈。
原料:香菇、面粉、玉米淀粉、五香粉、盐、蛋清适量。
干炸香菇做法1、香菇洗净,攥干水分,撕成片。
2、加入盐、五香粉腌半小时。
3、将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加面粉和玉米淀粉(大约1:1的比例),喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。
4、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,
5、炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的香菇逐一下锅,炸成金黄色即可享用了。(吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。)
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
食材明细:
香菇600克,小米辣6个,独蒜一个,生抽一大勺,油适量,八角4个,草果两个,干花椒适量,黑胡椒一点,孜然一点,罗勒碎一点
干焙香菇的做法步骤:
第1步准备香菇600克洗干净备用。洗干净的香菇切片
第2步准备几颗小米辣、独蒜、(蒜瓣也可以)小米椒切碎、蒜切末。
第3步锅里放适量油,八角、草果、干花椒粒炒香,把佐料都捞出来,锅里留油。爆香过佐料的油放入小米椒、蒜末炒熟。
第4步炒好的小米椒、蒜末连油一起捞起备用。香菇下锅翻炒,加一勺生抽。
第5步把香菇的水份炒干加炒好的小米椒、蒜末。
第6步用小火慢慢焙,时间会长一点,差不多焦黄即可,放一点点盐、孜然粉、黑胡椒粉、罗勒碎拌均匀。如果需要在干点,时间可以焙长一点,真的很香哦!
小贴士:
焙的时候用小火,不要焙糊了影响口感。
上汤香菇青菜火腿煨面
很幸运的中了一盒鸡汁上汤,以前一直想自己熬点鸡汤给儿子煮面吃,可就此搁浅了,这下就不用煮鸡汤了,中午就先用它煮碗面吃。用鸡汤煮面很鲜美,儿子吃了不少呢。
食材配方
主料:
面条
200g香菇
50g火腿肠
1个菠菜
4颗土豆
1个辅料:
香油
适量盐
适量鸡汤
适量
做法 共14个步骤
1.准备好所有食材
2.土豆去皮洗净切片,泡水去除多余淀粉
3.菠菜、香菇洗净
4.火腿肠切片
5.锅中烧水煮面
6.面条煮八成熟捞出过凉水
7.借用煮面的水把菠菜焯烫一下
8.另起锅,倒入鸡汁上汤
9.再加适量清水,放入土豆片煮熟
10.锅开后放入香菇煮熟
11.放入火腿肠片
12.再依次放入面条和菠菜煮开
13.放入少许盐调味
14.淋上少许香油即可出锅
食材明细:
白豆干4块,香菇3朵,韭菜适量,花椒4颗
韭菜香菇豆干的做法步骤:
1.豆干、香菇切丝,韭菜切段;
2.将油锅烧热然后放入花椒爆香,放入香菇、豆干、韭菜大火快炒2分钟,放盐出锅。
食材明细:
主料:五香豆干适量,干香菇适量
辅料:盐适量,鸡汤适量,鸡油适量
香菇卤豆干的做法步骤:
1,干香菇提前用热水泡软,泡香菇的水过滤一下,留着备用。
2,将香菇洗净,去根,切丁。
3,五香豆干洗净,切丁。
4,炒锅中放入鸡油一块,倒入泡香菇的水和鸡汤煮开。(没有鸡油的话就用色拉油将香菇炒出香味)
5,倒入香菇丁和豆干丁。
6,煮至汤汁收干,加盐调味。
7,出锅。
小贴士:
没有鸡油的话就用色拉油将香菇炒出香味,再倒入豆干,鸡汤和香菇水。
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