好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编特别编辑了“干蛤蜊尖煨冬瓜”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：冬瓜500g，干蛤蜊尖100g，火腿50g，青菜100g，猪皮冻150g，
辅料：：胡椒粉3g，盐3g，特级生抽5g，黄酒10g，
干蛤蜊尖煨冬瓜的做法步骤：
1.备好原材料
2.干的蛤蜊尖提前用水泡软，清洗干净
3.锅中放适量油，炒香姜末
4.下入冬瓜翻炒
5.把蛤蜊尖下入
6.加胡椒粉和黄酒去腥，
7.放一点点特级老抽
8.为了汤汁浓香，加一些皮冻液，尽量只要透明的部分
9.加水没过冬瓜，加入盐
10.再放一点火腿增香。
11.小火慢慢煨炖10分钟左右，冬瓜软烂后，放上适量青菜配色
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冬瓜竹荪煨海米
食材明细：
主料：：冬瓜500g，竹荪5根，海米适量，
辅料：：料酒少许，盐适量，
冬瓜竹荪煨海米的做法步骤：
1.取竹荪加盐浸泡半小时，这里应该事先剪去头和尾，忘了..
2.去头和尾，用流水冲洗。不去掉的话汤里会有点酸味异味
3.剪成段
4.取适量海米，我们这叫小开洋
5.加入适量料酒浸一小会
6.起油锅，倒入海米翻炒
7.片刻后加入冬瓜翻炒，过程中可加少许水防止变焦。
8.再加入约两碗半水煮汤
9.大火烧开后转小火煨
10.最后放入竹荪，烧开后加盐调味即可出锅啦！
蛤蜊炖冬瓜
食材明细：
主料：：蛤蜊一斤（黄蛤），
辅料：：冬瓜适量，
配料：：盐适量，生姜适量，葱适量，
蛤蜊炖冬瓜的做法步骤：
1.蛤蜊洗净泡盐水吐沙
2.冬瓜切薄片
3.蛤蜊、冬瓜、姜片放汤碗里，加入冷开水，盐，入锅蒸。
4.蒸五分钟后关火，不开盖，闷3-4分钟后取出，放葱花，一道鲜鲜美美的蛤蜊蒸冬瓜就做好了，特别适合夏季。
小贴士：
1.隔水蒸的蛤蜊汤味道比煮的更鲜美，除了盐之外不需要其他调味品，但蛤蜊一定要买活的。
2.蒸的时间太长会影响蛤蜊的口感，时间不够怕汤没烧开，小心一点选用冷开水来蒸制。
3.由于蒸的时间不长，冬瓜要切成薄片，并且关火之后不要马上开盖，焖一会儿，看到冬瓜变得透明，才可以起锅。
香尖豆干
食材明细：
主料：：豆干250克，
辅料：：青椒3个，蒜3瓣，蚝油1汤匙，酱油1汤匙，食盐适量，花生油适量，
香尖豆干的做法步骤：
1.豆干切片，青椒切斜段，蒜切片
2.热锅倒油，下蒜片爆香
3.下香干翻炒一会
4.倒入蚝油和酱油炒匀
5.倒入青椒炒软
6.加入少量盐翻炒均匀即可
7.装盘！
感谢您阅读“97美食网”的《干蛤蜊尖煨冬瓜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛤蜊蒸蛋专题，希望您能喜欢！
