食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？以下“韭黄炒鸡”由小编为大家收集整理，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
鸡蛋150克，韭黄150克，花生油50克，盐3克，白砂糖5克
韭黄炒鸡的做法步骤：
1. 将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条；
2. 将韭黄洗净，切长段；
3. 花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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韭黄炒虾仁
食材明细：
主料：：韭黄200克，虾仁十只，
辅料：：红萝卜适量，青椒少许，
配料：：盐适量，味精适量，生油适量，
韭黄炒虾仁的做法步骤：
1.韭黄洗净切段。
2.配切好萝卜丁，青椒丝。
3.鍋里放一小勺生油先将虾仁爆炒熟。
4.再倒入韭黄翻炒二分钟，加盐，味精。
5.起鍋，装盘，稍加装饰。
银鱼炒韭黄
食材明细：
韭黄适量，鸡蛋适量，银鱼适量，葱姜茉适量，料酒适量
银鱼炒韭黄的做法步骤：
第1步韭黄洗净切段，切好葱姜茉待用。一个鸡蛋摊蛋皮切块。
第2步起油锅倒入葱姜茉银鱼爆炒加料酒盛出待用。起油锅倒入韭黄煸炒加盐再倒入银鱼蛋皮煸炒装盘。
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