一份营养健康、搭配合理的早餐不仅让人赏心悦目,更会带来一天的好心情。
早餐是一天的能量之源,所以我更愿意花一点心思在早餐上。
每一天的早餐一般都会提前一晚想好,然后早上做起来就很方便。出去运动后顺便从菜场带回来新鲜的果菜,然后开始做早餐。
爱生活的方式有很多,为自己及家人做一份可口的早餐是最平常也是最好的爱。
让一份可口的早餐开启一天好心情彩椒鸡肉菠菜卷
彩椒鸡肉材料:红黄彩椒各一个,鸡胸肉一块,盐适量,黑胡椒碎少许,料酒一匙,玉米淀粉半匙。
菠菜薄饼材料:面粉250克,菠菜汁130-140克。(水的份量也根据面粉的吃水量可能有所不同,不过多试几次后就会掌握的,最初时最好分几次加水,免得一下加多了,烙饼如果不用烫面法的话,面粉以中筋或低筋为好,并要保证合好后多静置一段时间)
彩椒鸡肉菠菜卷的做法
1.鸡胸肉顺着纹理切条,用料酒、少许盐、玉米淀粉和一点食用油拌匀,腌制10分钟;
2.彩椒切成跟鸡肉差不多粗细的条;
3.炒锅注油,三成热时放入鸡胸肉煸炒变色,倒入彩椒略炒,调适量盐炒匀,关火撒黑胡椒碎,装盘。
菠菜汁的做法:将菠菜洗净,只选取叶的部分(梗可以用来炒菜),加水打成汁,可以过滤也可以不过滤。
4.将面粉加入菠菜汁搅匀,用筷子搅成片状,用手将面揉成团,至表面光滑。
5.将合好的面团静置30分钟。(时间长点也没关系)
6.将面团搓匀成长条,用刀下均匀的小面块,每个约20克。将切口面朝上整齐地排在洒有干面粉的案板上。
7.在小面块上洒一层干面粉,用手将其按成饼状。
8.在每个小面块上都刷一层油。
9.将两个饼状小面块黏合在一起(将刷油面对合,熟后才可分成2张)。
10.用擀面杖将面饼一面擀薄,翻面再擀,使两张面皮大小相等。
11.取一平底锅烧热,放入擀好的薄饼生胚,转小火,烙至皮变色,再翻另一面烙至中间略鼓起,两面都变色,取出分成两张饼即可。(切记不要烙时间长了,时间长了可能会使饼变硬不好咬,生熟的颜色只要烙过一两张饼就能分出来了)
美食小贴士:腌制鸡胸肉时放一点油既可起到嫩滑的作用,炒的时候还不容易粘锅。
今天要为大家介绍的这道美食的主要食材是菠菜和鸡肉,这两样都是我们平时很常见的食材,而且营养价值十分的丰富。常食用菠菜能够帮我们补血益气,是很好的家常菜。这款菠菜鸡肉饼的做法很简单,快随小编一起去看看具体的烹饪步骤吧!
食材:鸡胸肉300克菠菜3棵培根1片大蒜3瓣盐3克橄榄油适量鸡粉少许
黑椒粒少许玉米淀粉2汤匙蚝油1汤匙味极鲜酱油1/2汤匙白糖1/2汤匙
做法:
1.备好主料,鸡胸肉、菠菜、培根
2.鸡胸肉、培根、解冻后分别洗净切小块
3.蒜瓣去皮、一起倒入搅拌机内
4.通电将肉类搅碎
5.绞好的肉末倒出碗内,调入味极鲜酱油,(一般生抽也可)盐、黑椒粒、鸡粉、白糖、少许淀粉
6.用筷子搅拌均匀,放在一旁腌制一会
7.菠菜洗净,用开水煮熟,然后浸冷水冷却
8.冷却后捞出挤干水分,切碎
9.加进肉末里,用手抓匀,腌制片刻
10.先将酱汁调好做最后勾芡用:碗内倒入蚝油、少许鸡粉、一汤匙淀粉
11.加上少许清水,搅拌均匀,一会勾芡要用
12.平底锅烧热,倒入橄榄油,将拌好的肉末捏成饼状,平铺在煎锅内,中火煎制
13.同样两面煎至焦黄色
14.为确保肉饼熟透,遮上盖子焗2分钟左右
15.铲起盛入盘中
16.继续热锅,将勾芡用的酱汁煮至浓稠
17.舀起浇在肉饼上面,美味即享
18.成品
小贴士:鸡胸肉提前解冻,附在肉上的油脂要处理干净,处理肉末时,若家里没有搅拌机直接用刀剁碎,一点都不费力。菠菜用开水煮熟后用冷水浸泡冷却,这样能让菠菜的色泽更鲜艳,视觉上促进食欲。
菠菜怎么做好吃菠菜配一宝竟彻底根除肠毒
菠菜,是市场上出现次数最高的一种绿色蔬菜,多吃它能够帮我们补充多种营养物质。下面,小编就来告诉你,菠菜怎么做好吃,菠菜配一宝竟彻底根除肠毒。
菠菜的营养价值
菠菜味甘,性凉,能补肝养血、清热泻火,适用于阴虚便秘、消渴、肝血亏虚、贫血,以及肝阳上亢所致的目赤、头痛、便秘和高血压。
菠菜中所含的胡萝卜素,可以在人体内转化成维生素A,能维护视力和保持上皮细胞的功能,增强机体抵抗力。
菠菜中含有丰富的维生素C、钙、磷及铁、维生素E等有益成分,能为人体提供多种营养物质。
菠菜中所含微量元素,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。
菠菜的提取物具有促进细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。
菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚、便溏者不宜多食。
菠菜与各种食物搭配的食疗功效
菠菜+鸡血=净化血液,保护肝脏
菠菜与鸡血两者都营养丰富,而且具有净化血液、保护肝脏的功效。如果长期食用菠菜炒鸡血,养肝又护肝,尤其是患有慢性肝病的人尤为适宜。
菠菜+动物肝=防治贫血,淡化色斑
动物肝如羊肝、牛肝、猪肝等都具有补血功效,与菠菜搭配,一荤一素,相辅相成,共同吸收,可以调理身体机能,有助淡化雀斑,也是防止老年人贫血的食疗佳品。
菠菜+猪血=补血,明目,润燥,补铁
菠菜有止血养血、润燥的功效,猪血含有丰富的蛋白质和铁质,具有生血功能。菠菜配猪血,对补血、明目、润燥都有好处,尤其能补充体内铁质含量。
菠菜+大米=清理肠胃热毒
大米加菠菜熬成粥,在李时珍本草纲目中记载,具有补血、止血、和血、润肠的功效。菠菜性冷,味甘,可疗湿热毒患者,菠菜粥能清理肠胃之热毒,适用于高血压、便秘和年老体弱患者食用。
菠菜+腐竹=保护血管,预防贫血
茲菜含有较多叶酸,有补血的功效;腐竹含有对血管有保护作用的营养物质磷脂。二者同食对保护血管和预防贫血有很大好处。
菠菜+银耳=治疗腰酸无力
菠菜塔配银耳煮汤,具滋阴润燥、补气利水的功效,凡因肺胃阴虚所引致的皮肤粗糙,此汤均有_定的疗效。本汤也可入药,主要治疗肾阴亏损型糖尿病、尿频、手足心热、腰酸无力、口干等症。
菠菜+花生=美白肌肤
花生含有大量的油脂,菠菜有明目、防止夜盲、促进上皮细胞代谢的功效,二者同食可美白肌肤。
菠菜+粉丝=口感佳,营养丰富
菠菜性凉,有润燥、通肠胃、降血压的功效;粉丝有独特的口感,二者同食口感佳且营养丰富。
菠菜+虾仁=滋阴,养肝明目,润燥潘肠
菠菜搭配银耳煮汤,具滋阴润燥、补气利水的功效,凡因肺胃阴虚所引致的皮肤粗糙,此汤均有一定的疗效。本汤也可入药,主要治疗肾阴亏损型糖尿病、尿频、手足心热、腰酸无力、口干等症。
为什么豆腐和菠菜不宜同煮?
豆腐是在豆浆中加入盐卤或石膏制成的。盐卤中含有氯化镁,石膏中含有硫酸钙。而菠菜则含有很多草酸。
草酸对人体没有益处,而且它能够与氯化镁、硫酸钙发生化学反应,生成不溶于水的草酸镁、草酸钙等白色沉淀。钙是人体非常需要的营养成分,一旦变成不溶于水的沉淀后,人体就不能吸收了。
但是菠菜煮豆腐又是一道人们喜爱吃的菜,只要煮的方法得当,就可以减少它的不利因素。先把菠菜放在较多的开水中煮3分钟后捞出来,菠菜中的草酸就会有80%溶在汤内,而菠菜仍能保持绿色及其所含的胡萝卜素,营养损失较少。
倒掉煮菠菜的汤,再把用开水煮过的菠菜与豆腐一块加水煮,这样食用既味道鲜美又保持了各自的营养价值。因此,菠菜不论是单独炒煮,还是与其他食物同煮,最好都先放在开水中焯一下,倒去汤再烹调。
结语:原来菠菜有这么多的好处,跟别的食物搭配在一起,味道会更好。
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菠菜是我们生活中常见的食物之一,我们都知道就这个看似寻常的菠菜,其实有很多功效,那么,菠菜的功效具体都有哪些呢?快随小编一起来了解下吧,关于菠菜还有什么我们不知道的秘密呢?
菠菜的营养价值:
菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素,每100克菠菜中含蛋白质2.6克、碳水化合物4.5克、灰分1.4克、维生素A487微克、维生素E1.74毫克、胡萝卜素2920微克、钙66毫克、磷47毫克、钾311毫克、铁2.9毫克、锌0.85毫克、硒0.97微克、锰0.66毫克。各营养素含量属于蔬菜中佼佼者。不愧这个营养模范生的称号。
菠菜含有丰富的可抗癌的胡萝卜素和叶酸,可降低熟肉中的致癌物对人体细胞的破坏作用,使肠癌危险降低一半,从58%降至32%。。
菠菜中大量的膳食纤维也有助于促进胃肠蠕动,减少致癌物质在肠道中的停留时间,也可预防便秘。
菠菜有通小便、清积热、促进胃肠和胰腺的分泌、帮助消化吸收的功用。
菠菜含有可抗菌的皂试,常食可使大便通畅,缓解便秘;
糖尿病、肺结核、高血压、夜盲症、结月莫炎等患者,吃菠菜有一定的缓解作用。
吃菠菜的注意事项:
1、宜食:
痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
2、忌食:
患有尿路结石、肠胃虚寒、大便稀疏、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
美食分享时刻~菠菜猪肝汤:
原料:猪肝150克,番茄1个,菠菜200克,葱1段。
制作方法:
1.猪肝切片用1汤匙盐反复搓洗,直到水里没有杂质;
2.葱切丝,菠菜洗净先焯水备用,番茄切块;
3.把猪肝焯水煮开加1汤匙料酒,再次煮开后过捞出洗净备用;
4.锅里加水,放入猪肝、葱煮开,继续再煮1分钟;
5.加入番茄和少许盐,煮开后关火,放入焯过的菠菜和香油即可。
营养功效:菠菜猪肝汤里加了番茄,番茄里的维生素C可以帮助猪肝和菠菜里的铁更好的吸收,加了番茄的汤很酸爽。
营养师温馨提示:菠菜中的草酸含量较高,吃菠菜时应先焯水,以减少草酸含量,但应注意烫煮时间不能过长,开水下锅,等水再次开后即可捞出。否则,容易破坏其维生素。
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小结:
菠菜有很多功效,常吃菠菜对我们的健康是有好处的,但是在食用的时候也要注意,有些人是不适宜吃菠菜的哦!
吃菠菜有什么好处秋天吃它治百病错过太可惜
菠菜虽然一年四季都有,但是秋季的菠菜尤其粗大,很适合做成熟食哦!吃菠菜有什么好处呢?小编和大家一起看看菠菜的神奇功效吧!秋季吃菠菜可以再也不得病哦!
秋天千万别吃菠菜,因为你的抗病能力会增强!
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千万别吃菠菜,因为你会越吃越年轻!
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,延缓衰老,增进身体健康。
千万别吃菠菜,因为你的胃肠功能会变好!
菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
千万别吃菠菜,因为你不会贫血!
菠菜中富含铁,铁是人体造血原料之一,是女性经期时的好食品。其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸也对身体健康和补血都有重要作用。
并且菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部),能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人,可远离贫血。
菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。这道沙拉虽然放了肉,但鸡胸肉低脂,不会摄入太多的热量,适合减肥人群食用。
材料:
主料:鸡肉150克,菠菜100克,
辅料:圣女果12个,食盐3克,黑胡椒2克,麻油2克,
菠菜鸡肉沙拉的做法步骤:
1. 将菠菜摘选一下。
2. 一片片清洗干净。
3. 鸡肉泡洗干净。
4. 小番茄洗净,切小瓣。
5. 鸡肉在加入料酒花椒大料的水中煮熟。取出煎一下。
6. 撕成小条。
7. 清水烧开,加点油和盐把蔢菜下入焯熟后捞出过晾。切成小段。
8. 把主料放在一起加入麻油,盐和黑胡椒粒拌匀食用。
食材明细:
主料::菠菜适量,面粉适量,
辅料::鸡快适量,
菠菜鸡肉面条的做法步骤:
1.菠菜洗净切碎
2.料理机绞汁
3.用菠菜汁和面
4.擀面皮
5.切面条
6.散开面条
7.开锅煮面条
8.面条下熟后淋上鸡汤肉块上桌
前天看到新浪美食、新浪教育联合发起新浪美食2013高考神菜召集令,这个召集令咱是一定要响应的。因为我家女儿今年高考,咱这个当妈的现在的头等大事就是做好女儿的好后勤,管好女儿的吃喝拉撒睡。虽然每天的饮食没有太大的变化,但每一顿都会想方设法要让孩子吃得营养吃得健康!而最基本的就是要保证孩子身体健康,增强抵抗力,现在是春天,春天容易上火,火不祛,则体内毒素滞留,容易引起各种疾病。春天常食菠菜对解毒很有益处。用菠菜和鸡肉搭配在一起做成鸡肉丸,从营养上很适于春天吃,排毒养肝。而从颜色上也有春天的气息,让人看了就很有食欲。
排毒养肝为考生身体健康保驾护航菠菜鸡肉丸
原料:鸡胸肉、菠菜、鸡蛋、盐、葱、姜、香油
菠菜鸡肉丸的做法
1、鸡胸肉洗净,去筋膜,切成丁,加鸡蛋、盐。
2、菠菜去根,洗净,放入开水中焯下,捞出,过凉水,捞出,沥干水分。
3、把鸡肉放入搅拌机中搅打成鸡蓉。
4、把菠菜切成段,也放入搅拌机中搅碎,倒入鸡蓉中,加入淀粉,搅拌均匀。
5、锅置火上,放入清水,加入姜片、葱结,烧至微开。
6、将鸡蓉用手挤成鸡肉丸子,放到锅中,加盐、味精调味,煮至鸡肉丸熟透后淋上香油即可。
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菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
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